אנחנו מבשלים את העוגה "Smetannik"

אוהבי ממתקים בטח יודעים ממקור ראשוןעל קינוח כזה כמו פשטנית סמטניק. ויש הרבה מתכונים להכנת המנה הזאת. יחד עם "Smetannikom" קלאסי, יש עוגה עם פירות יער, פירות, שוקולד ואפילו עוף. המרכיב העיקרי של המנה הוא שמנת חמוצה, ולכן מעדן זה קיבל שם כזה.

פאי טאטאר "Smetannik"

כדי להכין שתי גבינות קטנות לךאתה צריך: שתי כפות של שמן צמחי, 200 מ"ל של חלב, ביצה, שמרים יבשים (1 כפית), מלח וסוכר (על כף), 300 גרם של קמח, סודה. למילוי אתה צריך 4 ביצים, 100 גרם סוכר 500 גרם של שמנת חמוצה.

הכנה

עוגה "Smetannik" הוא אפוי כדלקמן. בחלב חם, מוסיפים את השמרים. בנפרד להכות את המלח, סוכר וביצה. המסה המתקבלת מעורבת בחלב. מוסיפים קמח, שמן צמחי וסודה קטנה. הבצק מעורבב היטב ונשאר במשך שעה במקום חמים. בישול מלית. אנחנו מכים סוכר וביצים, מוסיפים שמנת חמוצה. הבצק מחולק לשני חלקים. לאחר מכן, כל אחד מהם הוא התגלגל לתוך פנקייק, עם קוטר מעט גדול יותר מאשר צלחת אפייה. בשל כך, עוגות נוצרות בעוגה כאשר הניח על גיליון אפייה. יוצקים את המילוי לתוך הבצק ומכופפים קלות את הצדדים. אופים עוגה "Smetannik" מומלץ ב 200 מעלות במשך 40 דקות. את המנה ניתן לכסות עם לסכל על גבי. זה יאפשר אופה מילוי טוב יותר.

עוגת "Smetannik"

כדי לעשות את זה, אתה צריך 200 גרםחמאה, 400 גרם 20% שמנת חמוצה, 2 ביצים, 1.5 כפות. סוכר, סודה, מרופט בחומץ, 2.5 כוסות קמח, ונילין. אתה יכול להשתמש שוקולד כקישוט. לקבלת שמנת, אתה צריך 800 גרם 30% שמנת חמוצה, 200 גרם סוכר ונילין. זה לוקח 3-4 שעות כדי ליצור את יצירת מופת קולינרית.

אז, איך לבשל עוגה "Smetannik"? ללוש את הבצק על העוגות. הכנו את הסוכר והביצים במיקסר. לתערובת המתקבלת, מוסיפים חמאה (מומסת), ונילין ושמנת חמוצה. בהדרגה, בוחשים את הבצק, אנחנו מכניסים סודה, מרוסקים בחומץ וקמח. המסה וכתוצאה מכך מחולק לשני חלקים (אחד מהם ניתן להוסיף 2-3 כפות של קקאו). כל אחד מהם אפוי בתנור בצורה, מכוסה קלף, כ -10 דקות. לאחר הקירור, חותכים את העוגות יחד לשני חלקים שווים. מבשלים את השמנת. מיקסר ביסודיות סוכר מוכה שמנת חמוצה שומן. קרם התגעגע כל עוגה (לסירוגין צבע). אתה יכול לקשט את המעדן עם שוקולד מגורר. לפני ההגשה, המנה צריכה להשרות היטב.

חול "Smetannik"

כדי לעשות את זה, אתה צריך 100 גרם של סוכר וכמות זהה של שמן, 500 מ"ל של קמח, 2 חלמונים, 2 כפות של שמנת חמוצה, 0.5 ליטר סודה. עבור מילוי אתה יכול להשתמש בכל פירות ועמילן. כמילוי במקום שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש יוגורט (400 מ"ל), כמו גם 6 כפות סוכר, שתי כפות של מנגה 2 ביצים. אז בואו נתחיל. הכן "Smetannik" לא קשה, אתה רק צריך ללכת לפי ההוראות של המתכון, והכל יתברר.

לשפשף את החמאה עם סוכר ולהוסיף את השארהמרכיבים הדרושים למבחן, למעט קמח. מסת לערבב היטב. לשפוך בהדרגה קמח. הבצק לא צריך להיצמד לשולחן ולידיים. לאחר מכן, לטאטא את בלנדר את כל החומרים הדרושים לשפוך. הבצק מונח בתוך תבנית ואנחנו יוצרים צדדים קטנים. על גבי עוגות חייב להיות מפוזרים עמילן. חותכים את הפרי לחתיכות ולהניח אותם על הקרקעית. מילוי מילוי. בתנור שחומם מראש אנחנו שולחים את הסטאנה ל -40 דקות. חותכים את העוגה רק כאשר זה מתקרר.

התיאבון!

</ p>