ברווז אפוי בתנור עם כוסמת: מתכון

עקרות בית רבות אוהב להתנסות עם ברווזשדיים ורגליים. עם זאת, אנו יכולים לומר בביטחון כי ברווז המתקבל להפליא, אפוי לחלוטין. יש הרבה מתכונים לבישול צלחת זו. היום, הגיבורה של המאמר שלנו תהיה ברווז, אפוי בתנור עם כוסמת. אנו מציעים לשקול מספר אפשרויות להכנת מנה טעימה זו.

איך לבשל ברווז עם כוסמת ושזיפים

עבור מתכון זה, נצטרך את המוצרים הבאים: פגר ברווז gutted, 200 גרם של שזיפים מיובשים ללא בורות, כוס כוסמת, פלפל שחור ומלח, 40-50 גרם של חמאה.

תהליך בישול

ראשוני במשך 30 דקות להשרות חםשזיפים מיובשים. פגר ברווז ביסודיות שטוף מיובש עם מגבות נייר. ואז לשפשף אותו עם פלפל ומלח. אנחנו עושים על השד כמה חריצים (4-5) וזוג על בסיס הרגליים. בכל אחד מן החריצים אנחנו תוקעים את השזיפים עמוק יותר. מרתיחים את כוסמת. כדי לעשות זאת, לשפוך אותו לתוך מים רותחים לבשל במשך 6-7 דקות. ואז אנחנו מוציאים את זה. עד הנכונות, היא תבוא ישירות אל הברווז. כוסמת התערבב עם שזיפים הנותרים קצת מלח. הניחו את הברווז על גיליון אפייה ומלאו אותו בעדינות בכוסמת ושזיפים, והוסיפו חתיכות קטנות של חמאה. מכסים בנייר כסף ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל - 210 מעלות. בערך 20-30 דקות, השומן מתחיל להשתחרר, אשר יהיה צורך להשקות כל 10 עד 15 דקות. זמן הבישול תלוי ברווז עצמו, והוא משתנה בממוצע מ 50 דקות עד שעה וחצי. לכן, יש לבדוק מעת לעת את ברווז על מוכנות בדרך הרגילה: פירס את הפגר עם סכין: אם מיץ ברור מוקצה, בשר מוכן. 10 דקות לפני סיום האפייה, להסיר את הסכל מן הברווז. זה נעשה כדי להפוך אותו מכוסה קרום מעורר תיאבון. ברווז, אפוי בתנור עם כוסמת ושזיפים מיובשים! הקפד לנסות להכין את המנה הזאת. הקפידו שהאורחים והאורחים שלכם ישמחו עם הארומה הנפלאה והטעם הבלתי נשכח.

ברווז אפוי בתנור עם כוסמת, דבש תפוחים: מתכון

אם אתה רוצה לפנק את קרוביך ואת האורחיםטעים ארומטי צלחת, ולאחר מכן הקפד להשתמש במתכון זה. אז בשביל הבישול אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: ברווזי פגר בגודל בינוני, 400 גרם של כוסמת, 100 גרם תפוחים, 60 גרם דבש, 80 גרם חרדל, חצי קילו דובדבנים ושזיפים, 150 גרם של יין אדום.

תהליך בישול

נקו את הברווז ביסודיות ושטפו אותו. מחממים את הדבש, מוסיפים לו חרדל ומערבבים. אנחנו עושים חתכים קטנים על הברווז, לשפשף את הפגר בחוץ בתערובת של חרדל ודבש, ובתוך - עם פלפל ומלח, עטוף בשקית ושלח למקרר במשך 12 שעות.

מרתיחים את כוסמת עד חצי מוכן. תפוחים לקלף לחתוך לקוביות קטנות. אנחנו דוחפים את הברווז עם כוסמת ותפוח ולתפור אותו. שמנו את זה על מגש אפייה השד למעלה, מכסים בנייר כסף ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך שעה וחצי. אנחנו מכינים את הרוטב מהגרגרים. מוסיפים את הדובדבנים ואת השזיפים יין ודבש ומבשלים על אש נמוכה עד סמיכה. 30 דקות לפני סוף האפייה של הברווז, אנחנו מסירים את הסרטון ממנו ומכסים את הפגר עם חלק ברוטב הבירה. אנחנו שולחים אותו חזרה לתנור. אחרי הברווז בתנור, ממולא כוסמת ותפוחים, יהיה מוכן, להעביר אותו למנה גדולה ומגישה אותו על השולחן עם רוטב ברי הנותרים. התיאבון!

כפי שאתם יכולים לראות, הברווז, אפוי בתנור עם כוסמת,לא קשה להכין. המנה מתבררת היטב בטעמים, טעימה ובריאה ומושלם לארוחת ערב משפחתי או לחגיגה חגיגית.