אנחנו מכינים מרינדה עבור קבב שיש מ חזיר עם לימון
התחלה של אנשים אוכלים בשר חזירהמתוארך לגילים הרחוקים של תקופת האבן. במשך מאות שנים חזיר היה כמעט מוצר בשר רק עבור האירופים. ועד היום היא מאוד פופולרית, מכיוון שטיפוח החיות הללו אינו תהליך מסובך במיוחד, ובשר החזיר בעל תכונות טעם מצוינות. הוא רך יותר, בהשוואה לבשר של נציגים אחרים של עולם החי, והוא מתבולל בקלות על ידי גוף האדם. כיום, בישול יש מספר אינסופי של מתכונים ושיטות להכנת מנות שונות של בשר חזיר. זה יכול להיות מבושל, מבושל, מטוגן, מיובש ומעושן, משמש מוצר נפרד או בשילוב עם רבים אחרים.
מרינדה לקבב שיש מבשר חזיר עם לימון
קבב שיש. בחירת בשר, מתכון
ראשית, הבשר הוא חתך והניח עמוקלא חמצון מנות. הבצל הוא קילוף מן הקליפה ועבר דרך מטחנת בשר או שפשף על פומפיה בסדר. לפי כמות הבצל, כמחצית ממשקל בשר נא נלקח. הבא, אתה צריך לערבב את הבצל והבצל ביסודיות ולהוסיף את גאורגיה או abzhaz adzhika מהחישוב של 2 כפיות לכל 1 ק"ג של בשר חזיר. כדי להכין את המרינדה עבור קבב שיש מ חזיר עם לימון, הדר הוא חתך לחתיכות ומיץ סחוט לתוך מנות בשר. שוב, הכל חייב להיות מעורב בזהירות עם מאמץ. ניואנס חשוב: אמיתי, מקצועי shashlichnye ענייני המאסטר לא ממליצים להשתמש מלח לפני ובמהלך כבישה! זה מוסבר על ידי העובדה כי בשר מלוחים מראש מאבד הרבה מיץ הופך יבש. כבוש בדרך זו חתיכות של בשר חזיר צריך להיות שמאל מתחת לעול במשך 10-12 שעות. את הברביקיו מבושל על הגריל, על גחלים חם, אשר חתיכות בשר חייב להיות מתוח על שיפודים ומלח ישירות לפני תהליך של קלייה. שאיבת בשר בתהליך הטיפול בחום מותרת במקרים קיצוניים, רק אם אש פתוחה מתחילה לפרוץ. שיפודים יש להפוך מעת לעת לטיגון אחיד. מוכנות של קבב שיש היא מוגדרת כך: סכין חדה יש צורך לחתוך עמוק. אם מיץ ברור מוקצה ללא כל תערובת של דם, הכל מוכן.
המרינדה עבור קבב שיש מ חזיר עם לימון יכול להיותלהשתמש להכנת מאכלים רבים אחרים מן הבשר של חיה זו, למשל, ברביקיו או חזיר על העצם. על פי ביקורות רבות, את הבשר, מושרה מבושל בדרך זו, יש ארומה יוצאת דופן, טעם עדין ממש נמס בפה.
</ p>
