מתכון בראגה למונשיין. איך לשים להתרברב על מונושיין

אם תחליט ללכת למזקקה, אזזה שווה להתחיל ללמוד את המתכון עבור bregs עבור moonshine, כמו זה הדבר החשוב ביותר בעסק הזה. ישנן אפשרויות רבות ושונות שמאפשרות לכם לקבל משקה עם טעם מקורי.

מידע כללי

כדי להתחיל עם זה יש צורך להבין את המונחים הבסיסיים המשמשים להכנת מונושיין.

בראגה הוא סוכר המכיל וורט כי הוא עשוי שמרים מעובדים. בשל תהליך התסיסה, אלכוהול אתילי, גז וכמה תוצרי לוואי נוצרים.

חובה היא נוזל שבו נמצא סוכר. זה נראה בגלל הכנסת שמרים לתוכו. היבלת יכולה להיות אחרת לגמרי:

• פירות - מורכב מים ופירות;
• תבואה - מורכב מים ודגן מוכן מיוחד;
• סוכר וסוכר.

חשיבות רבה בהכנת ברג ישסוכר, כי האיכות שלו משפיע על המשקה. אם זה באיכות ירודה, אז במהלך התסיסה הנוזל יקבל ריח לא נעים וטעם. באופן כללי, סוכר הוא שדה מעולה לניסויים, כמו אפשרויות שונות לתת תכונות הטעם שלהם כדי מונושיין.

באשר למים, זה חייב להיות בהכרח ראוי לשתייה ורק באיכות גבוהה. מרתיחים את הנוזל בשום מקרה זה בלתי אפשרי, כי זה חייב להישאר חמצן.

בחירת שמרים

שמרים הם מיקרואורגניזמים כי להכפילתודה על נביטה. ללא מוצר זה לא ניתן לקבל איכות להתרברב, ובהתאם, moonshine. כדי להכין את המשקה אתה יכול להשתמש בשמרים שונים לחלוטין, אבל יש לזכור כי לכל אחת האפשרויות יש תכונות ייחודיות משלה:

1. אפייה הלחם משמש בעיקר לחלוט סוכר. כתוצאה מכך, כ 10% אלכוהול ו מספר גדול של תוצרי לוואי מתקבלים.
2. וריאנט אלכוהול מאפשר לקבל לחלוט עם אחוז גבוה של אלכוהול - עד 18%, אבל באותו הזמן הרבה תוצרי לוואי משוחררים.
3. שמרים "ויסקי" משמש לבישול גרגר דגן.
4. גרסת היין מיועדת לייצור פירות. כתוצאה מכך, מתרברב עם אחוז גבוה של אלכוהול כמות קטנה של תוצרי לוואי מתקבלים.

בעת בחירת שמרים, חשוב מאוד לקחת מוצר איכותי, כדי לקבל משקה טוב בסופו של דבר.

חומרים מזינים

כדי שמרים מהר מספיק לגדול טוב,למעט סוכר, יש צורך להשתמש במינרלים אחרים, למשל חנקן וזרחן. שילוב מצוין נחשב, כאשר 1 ק"ג של סוכר חשבונות עבור 3 גרם של superphosphate. אם אתה לא מקבל את השימוש בכימיקלים, אז אתה יכול להסתדר עם מרכיבים טבעיים. אתה יכול להוסיף מים טבעיים לחלוט או כתוש פירות וגרגרים. כמו כן, כמרכיב טבעי, אתה יכול להשתמש דגנים מבושלים או לחם שחור. היחס של ספל איכות הוא כדלקמן: עבור 10-15 l של brags, 1 ק"ג של מרכיבים טבעיים יש לקחת.

היבטים חשובים

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על היכולת, אשרמיועד לתסיסה. כל מיכל עמוק עם מכסה יעשה, אבל זה לא צריך להיות אטום, כך פחמן דו חמצני יכול להיות הנפלט. זה מאוד חשוב כי כל המכולות בשימוש נקיים.

הוכח קלאסיקות

יש מתכון טוב יותר עבור בראגה עבור moonshine, המהווה את הבסיס לאפשרויות אחרות:

1. כדי להתחיל עם זה יש צורך להיות עסוק בשמרים. לשם כך, חצי ליטר של מים כדי להתחבר עם 100 גרם סוכר. לאחר צורך להכניס קצת השמרים הנוזל המתקבל מחישוב זה כי 1 ק"ג של סוכר ושמרים 100 גרם דחוס, ואם אתה לוקח את יבש, אז 100 גרם מתאים 6 ק"ג סוכר. אחרי זה, כל מה שאתה צריך לשים כמה שעות במקום חמים. מפעם לפעם יש צורך להפריע שמרים. כאשר הקצף יתחיל נוצר באופן פעיל, שזה יעיד את התערובת יכולה להתבצע על wort.
2. עכשיו ללכת הכנה של wort. ראשית, יש צורך לפזר 4 ק"ג סוכר ב 4 ליטר מים. נוזל פחות לקחת לא מומלץ, כי יש סיכון גדול כי הארבה לא היה זמן לזרוק החוצה. יש צורך לבשל הכל בטמפרטורת החדר, זה מאוד חשוב.
3. לשלב שמרים מבושל חייב,מערבבים ומסתובבים לנדוד בטמפרטורה של לא פחות מ 20, אבל לא יותר מ 35 מעלות. זכור כי במהלך תקופת התסיסה, החום הוא שוחרר, אז לפקח על זה, כמו יתר על המידה, חומרים שימושיים יכולים למות.
4. זכור כי כמה שמרים ישאת היכולת לשחרר קצף רב, כדי להיות מודע לכך מיכל לא צריך להיות מלא עד מאוד. כדי לכבות אותו, אתה יכול להשתמש עוגיות מרוסקות או לחם יבש. בהתאם חומרי הזינה, תהליך התסיסה יכול להימשך בין 3 ל 14 ימים. קח בחשבון את העובדה כי ככל הארבה נמשך, את זיהומים יותר נוצרים בו. לכן, בממוצע, זה יהיה מתאים זיקוק בתוך שבוע.
5. Braga עבור moonshine מהסוכר יהיה מוכן כאשרעל פני השטח להפסיק לפלוט פחמן דו חמצני. גם סימן נוסף של מוכנות הוא נוכחות של שכבת האור ואת הנמכת השמרים למטה. דבר נוסף הוא לנסות לשתות - זה צריך להיות חמוץ מר בלי נוכחות של ממתקים.

מה לעשות עם משקעים?

במקרה זה, את המתכון לבשל עבור moonshine ניתן לשנות ופיתח על פי שני תרחישים:

1. אין לנקז משקעים. הוא מכיל שמרים וחומרים שונים אחרים, אלכוהול, אז אם תסיר אותו, זה יהיה להפחית באופן משמעותי את התשואה של אלכוהול. במקרה זה, המוצר הסופי יכול להיות כמות קטנה של זיהומים זרים.
2. מסננים את המשקעים. במקרה זה, תוכלו להפחית באופן משמעותי את אחוז זיהומים הכלול המוצר הסופי. אם המתכון עבור המבורגרים עבור מונשיין התכוון לשימוש של פירות, אז ההבהרה של המשקה הוא הכרחי.

באופן כללי, זה תלוי בך כדי להחליט אם להסיר את המשקעים או עדיין לעזוב אותו.

קשיים אפשריים

בתהליך ההכנה, עשויים להיות כמה קשיים שישפיעו לרעה על המוצר הסופי:

1. מחית תוסס הזמן מספיק גדול. זה אפשרי אם אתה לא לציית משטר הטמפרטורה בשימוש שמרים נחים או מספר קטן מהם. זה חל גם על חומרים מזינים.
2. התסיסה נפסקה, אבל הטעם של המשקה נשארמתוק. סביר להניח, שבר את הפרופורציות הראשוניות של סוכר ומים, או שמרים מיוצר כל כך הרבה אלכוהול כי הם פשוט לא יכולים להמשיך לעבוד. זה קל לתקן פשוט על ידי הוספת שמרים.
3. בראגה מוכן, אבל אין לך את ההזדמנותלעקוף את זה עכשיו. זה לא רצוי, שכן הנוזל יכול פשוט חמוץ, אבל אם אין דרך החוצה, ואז לחלוט ניתן לאחסן במקרר במשך כמה שבועות. כדי לעשות זאת, כדאי לשפוך אותו לתוך מכל אטום כדי להפחית זיהום עם חיידקים מזיקים.

אנשים רבים מעוניינים בשאלה כמה מונושייןמהברגה מתברר. כמות המוצר הסופי תלויה ישירות במזון. אז, מ 1 ק"ג סוכר מתקבל 1 ליטר של המשקה, בעוד כוחו יהיה 50%. תוצאה מצוינת תיחשב אם בסופו של דבר אתה מקבל 1.2 ליטר.

בראגה בשביל מונושיין מחיטה

קרן כזו מסייעת להגיע בקלות לשתותהמוצר הסופי רך מספיק. המאפיין העיקרי של מונושיין זה הוא היעדר שמרים, אשר מחליף את מאלט דגנים. חשוב מאוד לקחת רק חומרי גלם איכותיים. אז, התבואה צריכה להיות יבשים היטב מאוחסן לא יותר משנה. בנוסף, ודא כי הוא לא שבור פגום.

מתכון Braga עבור moonshine הבא. קח 4 ק"ג של חיטה ואת אותה כמות של סוכר. כמות המים תלויה ביכולת שבחרת לתסיסה. זה לא קשה להכין משקה, אז כמעט כל אדם יכול להתמודד עם זה.

תהליך בישול

עכשיו נברר איך לשים בראגה על מונושיין מן הדגן:

1. ראשית, את החיטה יש לשפוך לתוך מיכל, מופץ באופן שווה ושופכים עם מים כך היה 6 ס"מ גבוה יותר.כסה אותו עם מכסה ולהשאיר אותו במשך כמה ימים במקום קריר.
2. כאשר אתה רואה שיש נבטים, אתה יכוללשלוח חצי קילו סוכר לדגן. כדי לערבב את כל מה שאתה צריך הוא טוב מאוד, עדיף לעשות את זה עם הידיים. אם המסה עבה מספיק, אז אתה יכול להוסיף קצת מים. אז מיכל צריך להיות עטוף עם גזה ולשים במשך 10 ימים במקום חמים.
3. לאחר הזמן יש לך את המתנע,אשר יהיה תחליף מצוין שמרים. עכשיו אתה צריך לשפוך אותו לתוך בקבוק זכוכית ולשלוח שם 3.5 ק"ג סוכר ו 3 ק"ג של חיטה. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מלא במים חמים.
4. על הצוואר של הבקבוק אתה צריך ללבוש כפפה עםחור קטן על האצבע או מחיצות מיוחדות. זה צריך להיות ממוקם במקום שבו הטמפרטורה לא נופל מתחת 18 מעלות ולא עולה מעל 24. על תהליך התסיסה, אתה לא לוקח יותר מ 10 ימים.
5. כאשר הכפפה הוא התפוצץ או להפסיק הידראולי יפסיק בועות, אנו יכולים להניח כי בראגה מוכן. אתה נותר כדי למזג את המשקעים ולהמשיך לזיקוק של מונושיין.

את החיטה הנותרת ניתן לעשות בה שימוש חוזר כדי להכין עוד שלוש מנות.

בראגה עשתה ריבה מרוב ריחות

בזכות בסיס מתוק, המשקה מתקבלמאוד ריחני וחזק מספיק. חשוב מאוד לעקוב אחר כל ההמלצות ולא להתרחק מהמתכון. עבור אפשרות זו, כל ריבה, אפילו מסוכך או כבר התחיל לנדוד, הוא מתאים. באופן אידיאלי, אם אתה לוקח כבר workpieces הישן, כפי שהם יהיו טובים מאוד נודד.

מתכון Braga עבור moonshine הבא. אתה צריך לקחת 6 ליטר של כל ריבה, כ -30 ליטר מים חמים, כ 300 גרם של שמרים אלכוהוליים 3 ק"ג סוכר.

תהליך בישול

עכשיו שקול איך לשים בראגה לחלוט מ ריבה:

1. אתה צריך לקחת מחבת של 40 ליטר. בו אנו שופכים מים חמים, יוצקים את הסוכר ומערבבים עד מומס לחלוטין. ואז אנחנו שולחים ריבה ומערבבים שוב.
2. שמרים חייב להיות מדולל בכלי נפרד ולאחר מכן מוסיפים לסיר גדול. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מעורב היטב לשים במקום חמים. מומלץ גם לעטוף את המחבת עם שמיכה.
3. על תהליך של תסיסה, אתה ייקח בערך 10 ימים. חשוב מאוד כי הנוזל הוא תוסס היטב, אחרת מונשיין לא יעבוד בשבילך.
4. בסוף הזמן הזה, את הבירה יש שפכו לתוך המתקן מבשל, ולאחר מכן נוסף לנקות.