איך אופים לתלות בתנור

אפוי בתנור, הדג נחשב לאחדמאכלים טעימים. הוא מוגש עם מגוון רחב של מנות בצד, אשר משלימים את זה מצוין ולתת את האוכל מאזן מוזר של טעם וניחוח. המתכון לאפייה בתנור הוא בדרך כלל לא פופולרי מאוד, שכן לא כל אחד יכול לבשל כראוי את הדג הזה. לכן יש להקפיד על הטכנולוגיה של מרינות וטיפול בחום.

המרכיבים

לצורך הכנה זה יידרש:

• גדול הייק - 1 PC.
• תיבול דגים עם תוכן של זאסט ושומר - 1 Pack;
• תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
• שמנת - 500 גרם;
• כרישה - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• תרד 500 גרם;
• שמיר;
• גבינה קשה (עבור 500 גרם של דגים - 50-60 גרם);
• שום.

הכנת מוצרים

כדי לאפות לתלות בתנור, זה הכרחידגים טחינה ראשונה. לאחר מכן שטפו אותו ביסודיות וניגבו אותו במגבת נייר. לאחר מכן, פילה מוכן לחתוך לקוביות עם צד של 3 ס"מ לשים אותם בקערה ומרינדים מתובל עם תוספת של כמות קטנה של שמנת.

ואז תפוחי האדמה הם קלופים, לחתוך לקוביות אותו, מבושלים עד חצי מבושל. בשלב זה, אתה יכול להשתמש עלה דפנה ואפונה פלפל.

כדי לאפות כראוי לתלות בתנור, אתה צריךלהכין רוטב מיוחד, אשר לא רק להיות משונה שכבת, אלא גם אפוי קרום טעים. כדי לעשות זאת, באמצעות בלנדר, אנו קוצצים שום, פטרוזיליה, תרד וגבינה. לאחר מכן להוסיף קצת שמנת ומערבבים היטב. כתוצאה מכך, תערובת הומוגנית של צבע ירוק אופייני צריך לקבל.

באותו זמן במחבת מטוגנים בצל טבעות וגזרים כרישה. במקרה זה, עדיף להשתמש בשמן צמחי, אבל רק בכמויות קטנות.

הפוך

כדי ללטף פילה, אפוי בתנור,התברר שהוא רך וטעים, הוא צריך להתפשט כמעט בפעם האחרונה על גיליון האפייה ורק לאחר שעה של מריחה. הראשון מגיע שכבת תפוחי אדמה מבושלים, ולאחר מכן תערובת של בצל מטוגן וגזר ולאחר מכן דגים. במקרה זה, לאחר כל סימניה, אתה צריך לסוך הכל עם שמנת. בשלב הסופי, לפרוס רוטב מוכן של ירקות וגבינה. לאחר מכן, כדי לאפות כראוי לתלות בתנור, אתה צריך לסגור את הסדין אפייה עם לסכל. באותו זמן, זה צריך להיות מול דהוי.

אפייה

בתנור, המנה צריכה להיות בטמפרטורה של200 º ± במשך חצי שעה. ואז להסיר את רדיד, להפחית את החום ל 160 ºє ולהכין את הדגים לעשר דקות נוספות. יש לציין כי אתה יכול לאפות לתלות בתנור ללא נייר, אבל עדיף להשתמש בחום קטן, כי אחרת הדג יכול להתייבש.

הגשה

כדי להגיש את המנה הזאת היא הטובה ביותר שימש חםצורה, חלק מפורקת על ידי חתיכת צלחות. כמה עקרות בית מעדיפים להציג דגים כאלה ממש במחבת, מציע לאורחים להעריך את המראה ולמדוד את הכמות הנכונה של מזון ריחני על ידי עצמם. זה מתאים יין לבן יבש או משקאות חריפים יותר. עם זאת, גם בצורה קרה יש לו טעם מעולה, אשר גם תואם באופן מושלם עם מיצי ירקות או compotes.