מתכון של welets Karelian: אנחנו מכינים קציצות בפינית

המטבח הפיני אידיאלי לחורףמזג האוויר, כאשר אתה רוצה להישאר בבית ולאכול משהו מזין. עבור הארוחה העיקרית, אתה יכול לעשות מרק, אבל עבור שתיית תה יש צורך לעשות קרלים welets. מנה זו מוכנה פשוט, כמעט כל דבר יכול לשמש למילוי, אבל הטעם לא

מאכזב אפילו את אלה שהחליטו תחילהגלה את המסורות של מומחים קולינריים פינית. מה לעשות אם אין לך את ההזדמנות ללכת פינלנד, אבל אתה רוצה לנסות מנה? למד את המתכון של קרליאן wickets ולהכין אותם בעצמך! המאמצים שווים את זה.

מתכון קלאסי עבור wickets Karelian

אחת האפשרויות הנפוצות ביותרהמילוי הוא תפוח אדמה. כדי להכין קציצות קארליאניות, אתה צריך שתי כוסות קמח שיפון, שני שלישים של כוס שמנת, שני שלישים של כוס חלב, מלח, על חמישה תפוחי אדמה, ביצה תרנגולת, שתי כפות חמאה יש צורך המילוי.

התחל עם הכנת המילוי. תפוחי אדמה קלופים מבושלים מחית רסק עם ביצה מוכה וחמאה מומסת, מלח ולתת מגניב. מערבבים יחד שמנת חמוצה עם חלב, בקערה לנפות קמח שיפון, מלח להוסיף בהדרגה את תערובת החלב, לישה את הבצק הגמיש. לאחר הכנתו, לעטוף את הקערה עם סרט מזון להפריש במשך חצי שעה. שלושים דקות לאחר מכן, לגלגל את הבצק לנקניקיות ולחתוך ממנו חתיכות קטנות, לגלגל אותן לעוגות עגולות. באמצע כל אחד, לשים שתי כפות המילוי, לדחוף את הקצוות בצדדים מהדק אותם. פתחים אליפטיים פתוחים מתקבלים. לסנן את מגש אפייה עם שמן, לשים פשטידות על זה ואופים במשך 20 דקות בתנור מחומם למאתיים מעלות.

המתכון של קרליאן wickets ממליץ לפני השימוש dunk פטי בחלב חם או לשמן אותו עם חמאה וביצה.

מתכון של עוגות קרליאן עם אורז

בצק הקציצות האלה צריך להיות מוכן באותה דרך,כמו גם תפוחי אדמה. בשביל המילוי אתה צריך כוס אורז עגול, חצי ליטר חלב, כוס מים, כמה כפיות חמאה, כפית מלח. שוטפים את האורז ויוצקים כוס מים, מלח ומבשלים. ברגע שיש לו קצת נשיפה, לכסות ולהפחית את החום. כאשר הנוזל מתבשל, שופכים חלב לסיר כך הדייסה אינה יבשה. אחרי חצי שעה, מוסיפים שמן ומכבים את האש. מגלגלים חתיכות בצק קטנות מהבצק, פרושות על כל אחת מהן

המילוי ואת clamping את הפינות. אתה יכול לעשות ארבע או שש פינות, ואתה יכול לעשות פטי אליפסה. אופים צריך להיות על גיליון נייר הניח בטמפרטורה של מאתיים מעלות, זה ייקח לא יותר מרבע שעה. כדי לשרת פשטידות כאלה בדרך המסורתית, לחמם את החלב עם חמאה, טובלים את הפטי לתוך זה כמה דקות, ולאחר מכן לשרת אותו על צלחת. לחלופין, אתה יכול שמן את הבצק עם חמאה, מכסים את פשטידות חם עם מגבת במשך עשר דקות, ולאחר מכן לשרת אותו לשולחן. שערים כאלה יהיו רכים ועדינים. הם יכולים להיות מאוחסנים במשך כמה ימים במקרר, לפני ההגשה, חימום בחלב.

</ p>