חזיר ריחני על עצם: מתכון

חזיר נחשב בשר שומן למדי, פנימהההבדל בין בשר בקר רזה יותר או עוף. עם זאת, צלחת מבושל כראוי ממנו יכול להיות רך, ריחני ונמס בפה. לדוגמה, עבור חזיר ארוחת ערב חגיגי על עצם הוא מצוין, המתכון של אשר הוא די פשוט.

העיקרון של הכנת המנה הזו היא דיפשוט, דומה למריחה קבב שיש. במקרה זה, בשר יכול להיות מטוגן על גחלים, בתנור, במחבת. בצל חתוכים עם טבעות. מדלל את הטבעות, יותר טוב. חתיכת בשר חזיר על עצם נחתכת לחלקים קטנים. לפעמים הבשר נמכר כבר לחלקים קטנים. לאחר מכן, חזיר על עצם משלבת עם בצל, מלוחים, פלפל, מעורבב היטב, והשאיר כדי למריא במשך כמה שעות.

בשלב זה, הכנת המרינדה. לדידו, עבר דרך ראש העיתונות של שום, יוצק כמות קטנה של שמן צמחי, להוסיף תבלינים לפי טעם (נלקח כפי מיוחד חזיר, ואת תערובת של התבלינים האהובים עליכם, בישול על פי שיקול דעתו). תפוחים טריים נשטפים, לחתוך לתוך 4 חלקים, באמצע מוסר. חתיכות וכתוצאה מכך נחתכים לפרוסות דקות ונשלח שום חמאה. לאחר הבשר לעמוד על 2 שעות והוא ערוך תערובת תפוחים-שום שוב מעורב ביסודיות נותר עוד חצי שעה. אופים חזיר על עצם, שהמתכון שלה ניתן מעל, על גחלים או בתנור. במקרה הראשון, בשר כבוש הוא מתוח על שיפודים הוא אפוי, מעת לעת מתהפך. אם המנה מבושל בבית, הוא הניח על גיליון אפייה מוכן לשים בתנור במשך שעה. בשר מוגמר יהיה גוון זהוב נעים, וכאשר פירסינג, נוזל ברור יזרמו ממנו.

מעורר תיאבון, מבושל פנימה חזיר בתנור על עצם מתכון יכול להיות פשוט יותר. מחולק מנות, בשר הוא מלוח, פלפל ומטוגן מצד אחד קרום הזהב. על גיליון אפייה משומן, חתיכות מונחות בצד unroasted למטה. מעל, המנות מרוחות במיונז, מפוזרות בגבינה מגוררת ומכניסות לתנור חם. זמן הבישול יהיה תלוי במאפיינים של התנור, אבל, לעתים קרובות יותר, זה בערך 40 דקות.

טעים מאוד וקל לבשל חזיר עלעצם בסכל. בתחילה, המרינדה מוכנה. כאן לשים רוטב סויה, בצל פרוס, מיץ לימון, תבלינים ועגבניות טריות, לחתוך לקוביות קטנות. תערובת שהתקבל הוא הניח את בשר חזיר, והשאיר למרינדה לזמן מה בטמפרטורת החדר. אתה יכול לעזוב את הלילה, במקרה זה התוצאה הסופית יהיה יותר עדין וריחני. בשר (עדיף לקחת חתיכה שלמה על קילוגרם) נלקח מן התערובת, עטוף בנייר כסף, לשים עובש ולשים תנור שחומם מראש לטמפרטורה ממוצעת. לקישוט ניתן להשתמש ירקות טריים לחתוך או תפוחי אדמה מבושלים.

מנה טעים לבבי יכול להיות בשר חזיר,אפוי עם פטריות. כדי לעשות זאת, חתיכות בשר (בגודל של קצת פחות צלעות) הם חרות מעט, משפשף בתערובת של מלח ופלפל. לאחר מכן, במחבת מחוממת היטב, חזיר הוא מטוגן על שני הצדדים במשך כ 5 דקות. פטריות ובצל חתוכים, מטוגנים לזמן מה. על תבנית האפייה מונחות חתיכות בשר (הן צריכות להיות קרום מוזהב משני הצדדים), הן ממוקמות עם פטריות בצל, ומעליהן גבינה מגורדת. הכל אפוי בתנור במשך כחצי שעה.

יש לציין כי חזיר אפוי עלעצם, המתכון של אשר ניתן לבחור כל, יהיה ניחוח מעורר תיאבון יש טעם עדין. מנה זו יכולה להיות מוכנה לחופשה, ולארוחת ערב משפחתית, בעוד כל מי שניסה זאת יהיה מאושר.