בשר בתנור - מזון לגברים

לא משנה כמה תזונאים טענו על נזק או תועלתבשר, מוצר זה עדיין נשאר הכי מבוקש. כמובן, אין צורך להתווכח על הנזק של המוצר קלוי, אבל יש דרכים רבות של בישול המאפשרים להפחית את מספר מסרטנים שנוצרו במהלך הטיגון.

חזיר, בשר בקר, כבש או עוף, אווז, כל בשר מבושל בתנור מכיל מינימום של חומרים מזיקים, אבל יש לו טעם עדין להפליא, ניחוח נפלא.

בשר בתנור מוכן בדרכים שונות. אולי הדרך הקלה ביותר לבשל בשר בקר או בשר חזיר בשרוול. התהליך לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה היא טעימה מאוד. חתיכה גדולה של בשר בקר ללא עצמות הוא שפשף עם מלח, פלפל, ולאחר שעה עם חרדל. היא הולכת למקרר למשך הלילה. בבוקר את חתיכת משומן כראוי עם מיונז, הניח שרוול אפייה, להציב בתנור, הטמפרטורה של אשר הוא 200 מעלות. לאחר כשעה, הטמפרטורה צריכה להיות מופחתת ל 180 מעלות. לאחר 2 שעות, הבשר הריחני והניחוח מוכן.

אתה יכול לבשל את הבשר בתנור על הסורג. לטעום זה לא יהיה שונה מ קבב האהוב ביותר של כולם. המתאים ביותר הוא פחמימות חזיר. חלק זה של עמוד השדרה עם הצלעות צריך לחתוך כך שכל חתיכה מכילה צלע. חתיכות מוכן צריך להיות מושרה במשך שעה 1. מתכונים מרינדה הוא גם מגוון גדול. הנפוץ ביותר הוא מיונז עם תבלינים. מרכיבים חובה במרינדה זו הוא רק בצל, ואת התבלינים הנותרים או ירקות נבחרים לפי הטעם. חלקים גדולים חתיכות משומנים היטב עם רוטב כזה, מלח, פלפל. ואחרי שלוש שעות מונחות על הסורג של התנור. כדי למנוע מיץ זורם לתוך התנור, עדיף למקם משטחים מתחת באח. כאשר החלק העליון הופך ורוד, את החלקים הם התהפכו. בדרך כלל התהליך אינו לוקח יותר משעה וחצי, בטמפרטורת הממשלה של 180 מעלות.

אם התנור בבית יש גריל וירוק,אתה יכול לבשל את הבשר בתנור על לירוק. זה ייקח צוואר חזיר, משפשף היטב עם מלח, תערובת של פלפלים, תבלינים לפי הטעם. זה צריך להיות קשור מאוד בחוט כותנה לעשות "נקניק". ככל שהצוואר חזק יותר, עדיף המוצר הסופי יהיה. "נקניק" וכתוצאה מכך הוא הניח על לירוק, מגש לאיסוף המיץ ממוקם תחת זה. השאירו במשך 3 שעות. הדבר הקשה ביותר במתכון זה הוא לא להיכנע לניחוח, לחכות עד שהבשר מבושל לבסוף.

רבים gourmets מעדיפים לבשל בשרתנור בצרפתית. אחת האפשרויות היא כדלקמן. צלחות דקות של בשר בקר, בשר חזיר, אפילו עוף, מונחות על תבנית אפייה, משומנות. הוא זרועים בצל, מלח, תבלינים. על גבי תפוחי האדמה, שוב בצל. אתה יכול להוסיף טריים עגבניות צלחות, חצילים מטוגנים, פלפל, כל ירקות אחרים. "פשתן" וכתוצאה מכך הוא מרוח מיונז, זרועים בשכבת גבינה מגוררת. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות מעט יותר מ 180 מעלות. לאחר הגבינה מכוסה קרום זהוב, המנה מוכנה.

רבים טוענים כי בשר זכר אהובצלעות חזיר מטוגנות. הם מאוד קל להכין. צלעות חזיר (חתיכות גדולות) הם שפשפו עם שום, מלח, הניח בתנור. על גבי ניחוח, אתה יכול לשים לימון פרוס דק או מפזרים את הקצוות עם חומץ. לאחר שעה מתרוקנים הנוזלים והשומנים שנאספו במיכל.

בשר הוא שפך עם הרוטב האהוב עליך (טבסקו, ברביקיו, וכו '), נותר עוד שעה בתנור חם.

בשר בתנור - לא בהכרח בשר חזיר אובשר. כבש עם ירקות בקלות יריבים עם מנות מעודן ביותר של בשר חזיר. זה ייקח חלק הירך של הפגר, הרבה תבלינים ותבלינים: כמה סוגים של פלפל, רוזמרין, כמון, בזיליקום, כוסברה תמיד. נתח טלה מתובל מונח על מגש אפייה חם בתנור חם. כעבור שעה הניחו תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות, פטריות. אופים עד מבושל. לאחר כשעה הן כבש לקשט מוכנים.