איך לכבוש Champignons בבית?

Champignons החלו לעבד באופן מלאכותי יותרלפני אלף שנה באיטליה. חדרי מרתף מיוחדים שימשו לטיפוחם. מאז, הרבה זמן עבר, אבל אנשים ממשיכים באופן פעיל לגדול אלה פטריות טעים לבבי בכל רחבי העולם. המנהיג בטיפוח שלהם הוא אמריקה, משם פטריות מועברים למדינות ולערים שונות.

מומחי הקולינריה מכינים מנות נהדרות מפטריות, מכינים את ההכנות לחורף, מייבשים ומטגנים. היום אנחנו אגיד לך איך אתה יכול למרוח פטריות בבית. המתכונים יתוארו להלן.

תכונות שימושיות ותכולת קלוריות

זה סוג של פטריות על פי תכונות תזונתייםשווה בשר. הם עשירים בפחמימות (סיבים, סוכר), חלבונים, ויטמינים (B, E, D) ומינרלים (זרחן, אבץ, ברזל, אשלגן). הם דל קלוריות - לכל 100 גרם. את חשבונות המוצר רק 27 קק"ל. פטריות יש ערך תזונתי גבוה, יש השפעה אנטי גנטית אנטיבקטריאלי על הגוף.

בשל התוכן של חומצה פנטותנית,במהירות לשחזר את כוחות החיים, להקל על עייפות להתעודד. צריכה קבועה של פטריות מסייעת להפחית את רמת הכולסטרול המזיק ומונעת התפתחות של טרשת עורקים. היום נלמד כיצד למרוח פטריות ולשחזר את הבריאות!

בישול קלאסי מתכונים

פטריות במרינדה

רכיבים נדרשים:

- קילוגרם של Champignons;

- פלפל פעמון (7 יח ');

- כמה שיני שום;

- עלה דפנה (2 יח ');

- ציפורן (4 ניצנים);

- מים (500 מ"ל);

- כפית של סוכר, מלח וקמצוץ של חומצת לימון;

- שומר;

- בצל;

- חומץ (10 גרם).

לפני חמוצים פטריות, הם צריכיםלשטוף היטב, לגרד לרתיחה במשך חמש דקות. לאחר מכן, אתה יכול לקחת מרינדה: להוסיף פלפל, סוכר, ציפורן, שמיר שום אל המים. תן את מרק לרתוח ולשים פטריות שלמות שם (אתה יכול לחתוך אותו).

מבשלים 20 דקות ומכבים את התוסףבצל פרוס ויוצקים חומץ בפרופורציות שצוין. כולם מתפתלים בצנצנות מעוקרות, במרינדה. כמו כן, הם יכולים לשים במקרר מותר לעמוד במשך כמה ימים, ולאחר מכן להשתמש עם שמן.

מהיר פטריות מושרות ביין

לכל קילוגרם של פטריות תצטרך: מיץ לימון אחד, יין לבן יבש (שתי כוסות), שמן זית (150 גרם), שום, עלי דפנה, מלח, סוכר, שמיר לפי הטעם. כל התבלינים רותחים, ואז לשים לתוך פטריות המרינדה ומרתיחים במשך 15-20 דקות. תן להם להתקרר ולהסיר את Champignons במרינדה במקרר. פטריות תוצרת בית, מבושל ברוטב יין, יש טעם פיקנטי ניחוח נעים.

פטריות מושרות בשמן

חטיף נפלא מבושל ללא מים. כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים לקחת 500 גרם של פטריות, שמן צמחי (חצי כוס), חומץ (50 גרם), עלי דפנה, שום, סוכר, פלפל שחור ומלח (תבלינים מתווספים לפי הטעם). פטריות שטופות מבושלות במרינדה כ -10 דקות, ואז מקוררות ומסתובבות לתוך מיכלי זכוכית.

ברוטב הזה אתה יכול למרוח פטריות עבורשיב קבב עם תוספת של בזיליקום וכוסברה. חלקם עדיין שופכים ברוטב סויה, רימון ולימון. המנה מושלמת בשילוב עם מעדני בשר וירקות טריים. נסה את עצמך כדי להחמיץ את הפטריות, ואתה תראה איך זה נעשה בקלות ובמהירות.