מפעלי שוקולד של רוסיה. ההיסטוריה של המוצר בארץ

לראשונה הופיע השוקולד במזרח. זהו סוד מאוחר יותר של התפשטות הייצור שלה ברחבי העולם. עכשיו מוצר זה הוא אהוב על ידי רבים ואלפי מפעלים עוסקים הייצור שלה. מפעלי שוקולד ברוסיה ידועים לא רק במדינה שלנו, אלא גם נהנים מפופולריות רבה ומעבר לכך.

תחילת המסע

באירופה, שוקולד נלמד בערךבאמצע המאה ה -16. וברוסיה זה הופיע לראשונה רק לאחר כמה מאות שנים. בתחילה היה זה שוקו חם, שהיה מבושל ושירת בחנויות קטנות. מאוחר יותר, חנויות שלמות החלו להופיע, ואפילו מפעלים לייצור שלה. מפעלי השוקולד הראשונים ברוסיה החלו להיבנות במאה ה -19. המפורסם ביותר היו המפעלים הממוקמים ניז'ני נובגורוד, סנט פטרבורג ומוסקבה. בחנויות מיוחדות, המוצרים נמכרו על ידי חתיכת ועל פי משקל. זה איפשר לכולם לנסות מעדן מזרחי יוצא דופן לפחות פעם אחת. עם זאת, המוצר הנוכחי בצורה של אריחים המיוצר באותן שנים רק מפעלי שוקולד ברוסיה, הבעלים של אשר היו זרים.

לדוגמה, החברה הגרמנית Einem, אשרשנודע מאוחר יותר בשם "אוקטובר האדום", או החברה הצרפתית "א. Sioux ושות ' זה מובן, כי אז לא היו מומחים בתחום זה בארץ. אבל עכשיו מפעלי השוקולד של רוסיה לכבוש את אחד המקומות המובילים בעולם ולשלוח את מוצריהם למדינות רבות של אירופה, יפן ואמריקה.

ענקים רוסים

רבים של מפעלי הייצור הראשוןשוקולד בארץ לאחר מהפכת 1917 נשכחו לחלוטין ללא הצדק והפסיקו את פעילותם. ובין אלה שנותרו ועובדים, עד עצם היום הזה, מפעלי שוקולד גדולים ברוסיה כמו:

1) חברת לינוב, שהוקמה על ידי סוחרים בשנת 1826. עכשיו המפעל הזה נקרא "רוט פרונט".

2) השותפות של Abrikosov, אשר ידוע יותר כיום כמו מפעל Babaevskaya.

3) חברתו של הצרפתי אדולף סיו. עכשיו הם מכירים אותו כמפעל "בולשביקי".

4) המפעל של פרדיננד פון איינם הגרמני, אשר מאז 1922 נושא את שמו הגאה של "אוקטובר האדום".

קצת מאוחר יותר, כבר במאה ה -20, הופיעו ארגונים ידועים בזמנים של האיחוד:

1) "אודארניצה", שנוצרה במוסקבה בשנת 1929.

2) מפעל "רוסיה" מסמארה, אשר בעבר היה נקרא Kuibyshevskaya. נבנה בשנת 1970, זה הפך בסופו של דבר לאחד הגדולים באירופה. נכון, עכשיו המפעל שייך לחברה "נסטלה".

כל אחד מארגונים אלה עד היום הוא מוכר ואהוב על ידי הרוסים רבים.

הנאה מתוקה

אבל זה לא כל מפעלי שוקולד ברוסיה. ניתן להמשיך את הרשימה. כל ילד בארצנו ידוע במוצרים הנקראים "הקסם שלי". זהו ביצי שוקולד, כדורים עם הפתעות עליזות, אשר המפעל מייצר עם שם יוצא דופן "VAVI-NEVA". בנוסף, על ידי החגים של השנה החדשה, החברה שולחת לחנויות של המדינה דמויות סנו מיידן, סנטה קלאוס, ארנב ומגוון של צעצועים חג המולד, גם עשוי שוקולד חלב. לא פחות ידועים בשוק המקומי הם מפעלים הממוקמים בסנט פטרסבורג: "טופי" ו "קמיע". בנוסף, מוצרים המיוצרים ב OAO Akkond, מפעל Globus, Feretti רוס, האגודה Slavyanka הם מאוד פופולרי.

הרוסים שמחים מאוד לקנותמוצרי שוקולד שהוכנו על ידי מומחים של מפעלי קונדיטוריה של Voronezh, Sormovo ו Penza. רבים מילדות מכירים את הממתק של טולה המפורסם "Yasnaya Polyana". רבים מן המפעלים המפורטים ממשיכים לעבוד באופן עצמאי, וחלקם הצטרפו לענקים כאלה כמו הולדינג הולדינגס.

מנהיגים מוכרים

יצרני הרוסי של שוקולד, כמונציגי תעשיות אחרות, יש מנהיגים מוכרים שלהם. הם מייצגים את האליטה של תעשיית הממתקים המקומיים. לדברי מומחים, ישנם רק חמישה ארגונים המייצגים בצדק את מפעלי השוקולד של רוסיה על השוק העולמי. הדירוג של חברות אלו הינו כדלקמן:

1) מקום המנהיג המוכר הוא "הקונפדרסים המארגנים", שמחלקם בשוק הקמעונאי הוא 20%.

2) המקום השני שייך לחברה MARS-RUSSTA,בהפקת ברים מפורסמים "Snickers", "Bounty", "מאדים" ו שוקולד מריח "דאב". 15 אחוזים מכלל הנפח שלה יכול גם להיחשב הישג מוצק.

3) המקום השלישי - עבור החברה "נסטלה". היא עשתה 11% על מותגים פופולריים כגון "מותג הזהב", "Sudarushka", "רוסית" ו "נסיעות". עם אותה תוצאה, קראפט מזונות עובד. המותגים שלה Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, "Air" ו Toblerone הם גם לא פחות מפורסם במדינה שלנו.

4) במקום הרביעי - חברה איטלקיתפררו, אשר מייצג כעת מפעל באזור ולדימיר. 9 אחוזים שלה אומרים כי הרוסים כמו קינדר, פררו רושר רשר.