חיפוש באתר

מלח בישול עגבניות: מתכונים

מי מאיתנו לא אוהב עגבניות משומר? מתאבן זה מתאים היטב מנות ירקות, בשר ודגים. אין שולחן חגיגי יכול לעשות ללא עגבניות טעימות, פיקנטי וריחני. לכן, כל הבעלים בקיץ לעשות הקציר שלהם של הירק הזה. עגבניות משומרים בשלים וירוקים, שלמים ופרוסות. אבל סוד הפופולריות של חטיף זה הוא בכלל לא בצבע ובגודל של הירקות. טעם מעולה וריח של חטיפים מעגבניות המצורפות למרינדה. ואם אתה רוצה ללמוד איך להכין billets טעים וטעים מן הירקות האלה בבית, בזהירות ללמוד את המידע המוצג במאמר זה. הנה המתכונים שבהם ניתן להכין מלפפון חמוץ עגבניות (אדום וירוק). חטיפים שנעשו בדרך זו יכבוש את הלב ואת הבטן מהפעם הראשונה.

מלפפון חמוץ לעגבניות

מלח בישול מהיר עגבניות

מתאבן זה טוב כי זה יכול להיות מוכןלשימוש עתידי, ואתה יכול לאכול כבר אחרי יום אחד לאחר המלחה. המרינדה למנה זו מוכנה כדלקמן. מרתיחים ליטר מים בסיר ומוסיפים 2 כפות גדולות של מלח סלע, ​​5 כפות סוכר, 150 גרם חומץ (9%), כמה גרגרי פלפל ריחניים, חבורה של שמיר, זוג שיני שום. המסה כולה מביאה לרתיחה וממלאת אותה בעגבניות, מקופלת למיכל גדול אחר (לא בצנצנות). שים את הספינה על אש איטית ומבשלים את העגבניות במשך כחמש דקות. אם אתם מתכננים לשמור על עגבניות, אז בשלב זה לארוז אותם על צנצנות סטריליות מגלגלים אותם. ובכן, אם עגבניות משמשים בעתיד הקרוב, ואז לתת להם להתקרר, לשים אותם במקלות האוכף ולאחסן אותם במקרר. למחרת בבוקר אתה יכול ליהנות ירקות כבושים טעים.

מתכון מלוחים לעגבניות
מתכון מלח עבור עגבניות וחרדל

עבור אוהבי ההצעה מחודדים לעשותחטיף עגבניות מתובל. גולת הכותרת של מנה זו היא מרינדה עם חרדל. הוא זה שנותן עגבניות טעם מעניין מאוד. הכנה כזו נעשית לא בשיטת שימור, אלא בהמלחה. אז, אנחנו מכינים מלפפון חמוץ עגבניות. מרתיחים 5 ליטר מים במיכל גדול. הנה, לשפוך סוכר (1 כוס גדולה), מלח (חצי זכוכית זהה). מערבבים את המרינדה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים לטעם שלך: עלי דפנה, פלפל מתוק, אפונה, ציפורן. מסננים את הנוזל לכמה דקות ומניחים לו להתקרר. הבא, יוצקים רבע כוס גדולה של חרדל יבש לתוך המרינדה, מערבבים ולתת לעמוד. עם המלח שהושג, לשפוך את העגבניות בחבית או במחבת. עגבניות למעלה לכסות עם גזה ולחץ למטה עם חפץ כבד. משאירים את העוּבָד לְחמוֹץ עד לבישול.

מלפפון חמוץ עגבנייה ירוקה
מלח טעים לעגבניות ירוקות

זה מילוי שונה מתקתק מסויםטעם. אבל בשילוב עם עגבניות ירוקות, מתאבן מקבל טעם נעים מאוד פיקנטי. כדי להכין מאכל דומה אתה צריך את המוצרים הבאים:

  • מים - 3 ליטר;
  • סוכר מגורען - 200 גרם;
  • מלח - 100 גרם;
  • חדר אוכל חומץ 9% - 0.2 ליטר;
  • עלה של דפנה;
  • פלפל ריחני;
  • גזר, פלפל מתוק, פלפל חריף - כל פיסת;
  • שום - ראש אחד.

במיכלי זכוכית סטריליים נקיים, לשיםשטפו עגבניות ירוקות ושפכו אותן במים רותחים במשך 20 דקות. ואז לנקז את המים. פלפלים, גזר ושום חותכים דרך מטחנת בשר. מוסיפים בכל צנצנת של שלושה ליטר של 2 כפות גדולות של מסה זו ירקות העליון לשפוך את המרינדה. אנחנו מכינים את חמוץ עגבניות כדלקמן. במים רותחים, להמיס סוכר ומלח. מבשלים מסה זו לכמה דקות, יוצקים את החומץ ומוסיפים את התבלינים. יוצקים את הנוזל שהתקבל לתוך פחיות וחותמים אותם.

כתוב את עצמך במחברת עם מתכונים, כמו חמוצים אלה עבור עגבניות. על ידי הכנת חטיפים צמחיים כאלה, אתה בוודאי להביא אותם לקטגוריה של יקיריהם.

</ p>
  • דירוג: