מתכונים מסורתיים: פשטידות עם תפוחי אדמה

במאמר זה אנו אגיד לך איך לבשל גדולפשטידות עם תפוחי אדמה. מנה זו, אם כי הוא מוכן מ מוצרים פשוטים, אבל דורש מיומנות מסוימת ומיומנויות קולינריות. כמילוי, כפי שניחשתם מן השם, תפוחי אדמה נחתכים, חתוכים בצלחות דקות. לאחר שניסה לבשל על פי המתכון המסורתי, אתה יכול להתנסות עם הרכיבים. כדי להפוך את הפשטידות עם תפוחי אדמה טעים, והמילוי לא נשאר גלם, מבשלים אותם לפחות חמישים דקות. לכן, אנו שומרים לעצמנו את הסבלנות ואת המרכיבים הבאים:

• 1.5 כוסות חלב;
• 1,5-2 כפות של שמרים;
• 4 כפות סוכר;
• 2.5 כוסות קמח חיטה מסוננות לבצק וקצת למפזרים;
• 30 גרם חמאה;
• 1 ביצה;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1 כפית מלח.

כדי להכין מילוי, הכנת פשטידות עם תפוחי אדמה, אנחנו לוקחים:

• 1 בצל בינוני;
• 1 כפית מלח;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 600 גרם של תפוחי אדמה.

ראשית, מכינים את הכפית לבצק השמרים. בחלב מחומם מעט, אנחנו ממיסים כף אחת של סוכר וקורט מלח. ואז לשים את השמרים, ומערבבים, ולאחר מכן לשים במקום חמים במשך כ -10 דקות או עד שמרים לא יעלה. ואז ללוש את הבצק. עם הסוכר הנותר, היכו את הביצה. בקערה עמוקה אנחנו שופכים קמח על הגבעה. יש גם מלח פריחה. על גבעה של קמח אנחנו עושים "מכתש". בתוך זה, לשפוך את הכפית, ביצה מוכה עם סוכר, שמן צמחי ומכניסים חמאה קרם רכה קלות. בזהירות ללוש את הבצק במשך עשר עד חמש עשרה דקות. אם יש לך מכונת לחם בארסנל שלך - נהדר! אתה יכול להשתמש בו על ידי הפעלת מצב הלישה או שמרים בצק ערבוב. כמובן, אתה צריך לעשות את כל מניפולציה בסבלנות וללא מהומה. אנחנו מכסים את המיכל עם המבחן מוכן עם מגבת או סרט מזון לשים אותו במקום חם במשך שעה או שתיים. במהלך תקופה זו, המסה צריכה לגדול בכמות בערך פעמיים עד שלוש פעמים. באפשרותך להפעיל אותה מעת לעת. ממבחן כזה, אתה יכול לבשל לא רק פשטידות עם תפוחי אדמה, אלא גם עם סתימות אחרות. לדוגמה, עם כרוב, פטריות, בשר, ירקות, גבינה, בצל וכן הלאה. אל תפחד לנסות ולבחור את החומרים לטעמך. אחרי הכל, זה חלק יצירתי בעסקי הקולינרי הוא המעניין ביותר הופך את המנה המסורתית למתכון המקורי יוצא דופן!

אבל קודם, בואו נעשה מלית מסורתית שלנועוגה עם תפוחי אדמה (תמונה של המנה מוכנה מצורף). קשתי מתחת למים זורמים, מקולפים. ואז לחתוך תפוחי אדמה לתוך צלחות קטנות, הן להכנת שבבים. אנחנו מסירים את הנורה מן הקליפה וחותכים אותה באותם רסיסים דקים. סולים, לערבב ולהשאיר את המילוי שלנו בעתיד בעוגות עם תפוחי אדמה במשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, תערובת צריך להתחיל את המיץ. ואז לסחוט עודף מים ולהוסיף את שמן הצמח. אנחנו אופים את תבנית האפייה ומכינים את הפאי מחתיכת הבצק. מפזרים קמח, מתפשטים באופן שווה ויוצרים את הקצה. אנחנו מפיצים את המילוי ומכסים את החלק העליון של הבצק. אנחנו מהדקים את הקצוות. בואו נעמוד על 20 דקות בערך, ואז מכסים את הפשטידות שלנו עם תפוחי אדמה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -245 מעלות. ראשית, אופים כ 10 דקות בטמפרטורה זו, ולאחר מכן להפחית אותו 160 מעלות ולהמשיך אפייה במשך כ 35 דקות. לאחר מכן הסר את נייר הכסף ומבשלים את שאר הזמן. בוצע!

בתור אפשרות מהירה, אתה יכול להכין עוגה עלים עם תפוחי אדמה. המילוי מוכן בדיוק כמו במתכון הקודם, והבצק מוכן.

</ p>