פייק. מתכונים לכבישה

הדג האהוב ביותר על השולחן הוא החנית. ראשית, אין הרבה עצמות בו. שנית, הבשר שלה הוא מאוד עדין וטעים. לבסוף, זה שימושי. התוכן הגבוה של זרחן וויטמינים מסייע לשמור על הגוף הנורמלי.

ישנן מנות רבות שבהן התפקיד הראשימשחק חנית. המתכונים לאפייה של דג זה מגוונים. מרתיח יכול מהר מאוד pike. אבל שום שולחן חגיגי לא יכול לעשות בלי צלחת חמוצים. מגוון של כבישה כבישה יש רבים.

מתכון נזירי

עבור צלחת זו, אתה צריך להכין 1.5 ק"גפייק, חצי כוס שמן, כפית חומץ, דפנה, פלפל, שום ומלח. הדג נחתך לחתיכות. הם צריכים להיות קטנים, אבל לא קטנים מאוד. מנות כאלה מטוגנות קלות בשמן.

חומץ הוא דילול בנפרד במים ביחס של 1:10. בתערובת זו מוסיפים את כל התבלינים, ולאחר מכן מאפשרים לרתיחה על האש. עבור marinating פייק מומלץ לקחת כוס עץ. זה שפשף בזהירות עם שיני שום ובתוך לשים את הדג, אשר מלא במרינדה. כ 12 שעות (לילה) יצטרך לעמוד את המנה סוף סוף להיות מוכנים. וכך, חטיף קר המקורי הוא מוכן לשרת.

חנית מרופדת. מתכונים קלאסיים

הגירסה הקלאסית של המרינדה מרמזתנוכחות של חומץ בו. מתכון כזה יהיה אידיאלי אם אתה רוצה לעשות פייק חטיף קר ריחני או להכין דגים לשימוש נוסף כמו קבב שיש. זה ייקח קילוגרם של פייק, כמה שורשים (שונה מאוד), מלח. ובשביל המרינדה זה מועיל כוס מים, כמו חומץ שולחן, 100 גרם של בצל וכמה תבלינים.

דגים לחתוך לחתיכות ונופל לתוך חםמים, שבו בצל, גזר, פטרוזיליה, מלח כמה טיפות של חומץ כבר רתחו. החנית מבושלת עד שהיא מוכנה. ואז רק לשים אותו בקערה ושופכים מרינדה.

הכינו את המרינדה הזאת בפשטות. הבצל הוא קצוץ לתוך טבעות לשים במים, שם יש כבר את כל התבלינים הדרושים. מרתיחים את הבצל עד שהם רכים. רק אז כל חומץ הוא שפך לתוך המים סוכר ומלח מתווספים.

פייק מלא במרינדה הולך למקרר. שם היא חייבת להתבשל במשך כמה שעות.

פייק מושרה בלימון

עבור המנה אתה צריך לקחת 600 גרם של דגים, מיץ לימון(כשליש כוס), בצל, תבלינים ומלח, בין היתר. פייק צריך להיות ניקה כראוי ושטף. בינתיים, בצל חותכים לרצועות דקות מעורבב בקערה עם מיץ לימון, מלח ותבלינים שונים. בתערובת זו ולשלוח חתיכות דגים. לחנית המרינה תהיה חצי שעה, אבל עדיף להחזיק יותר.

לאחר מניפולציות כאלה, הדג נכנסמחבת עם מרינדה ובצל. במשך 30 דקות, המנה נשלחת לתנור לאפייה. זה אפשרי, כמובן, לאחר כבישה את החנית למקום באניה ולסיים בישול מתכון ריחני.

פייק במרינדה מירקות

פילה של פייק צריך להיות לחתוך לחתיכות גדולות,אשר לאחר מכן ייחשב חלק. כולם מפזרים מלח ופלפל. רק אז קמח בקמח ונשלח למחבת לטיגון. לאחר מכן, לשים את הדגים בקערה ומזג עם מרינדה ירקות. הכן את זה לא קשה.

יש צורך לקחת שורשים שונים ולטחון אותםעיגולים דקים. בצל, בתורו, הם חתכו לתוך הטבעות. כל זה מטוגן בשמן. מוסיפים כמה כפיות של רסק עגבניות עבה כאן ואז עובר במשך 15 דקות. אז חומץ מרק דגים מוזגים לתוך המחבת. מ תבלינים כדי מרינדה משאיר laurushka, מלח, פלפל, סוכר, קינמון וציפורן.

רוטב מוכן מתמלא בדגים. מנה זו נשלחת למקרר, שם הוא מתעקש במשך זמן מה.

חנית מרופדת. מתכונים עם זנגביל

ישנן אפשרויות רבות עבור marinating דגים. חלקם השתמשו ג'ינג'ר, אשר נותן את הארומה דג במרינדת תיאבון טעם ייחודי. פילה פייק צריך לאחד מתכונים כאלה (כחצי קילו), לימון, 50 מ"ל של רוטב סויה, ו 2 כפות ג'ינג'ר (כבר מגוררת), 2 שיני שום ומעט שמנים צמחיים.

פילה דגים נחתכים לרצועות קטנות, אשר מפותלות בצורת צמה. את הקצוות של pike ניתן לתקן עם קיסמים.

מיץ מעורבב בנפרד של חצי לימון, רוטב סויה, זנגביל ושום קצוץ. המרינדה המתקבלת צריכה להיות שפופרת מזוגג מן החנית ולתת לו להתבשל במשך כשעה במקרר.

החנית צריכה להיות מועברת למחבת מחוממת,שם הוא מטוגן בשמן. לחלופין, אם אתה רוצה, אתה יכול לאפות את המנה בתנור. וכאן, בתוך 20 דקות אל השולחן מוגשת לא רק טעים, אבל גם יפה מאוד pike.

פייק הוא מאוד שימושי. המתכונים שלה גם להפוך אותה מקורית מאוד טעים. בין מנות שונות את עקרות בית יוכלו למצוא מתכון מיוחד עבור עצמם ולהכין ארוחות מעורר תיאבון לכל החגים!

</ p>