עוגה מילוי

כמעט כולם אוהבי המקומיקציצות ריחניות. ההיסטוריה של הופעתם מתחילה ברוסיה העתיקה, כאשר פשטידות היו אפויים מבצק טרי וחמוץ. כמו מילוי השתמשו במגוון של מוצרים ושילובים שלהם: פטריות, פירות יער, ירקות, דגים, בשר ועוד.

בדרך כלל פשטידות הן אופציה אידיאליתחטיפים, הם נוחים לקחת על הכביש, על פיקניקים ואפילו צהריים. כל מגוון של סתימות יכול להפתיע אפילו גורמה קפריזית ביותר. המילוי המודרני של פשטידות הוא שונה במקצת מן המילוי הרוסי הישן, אבל עדיין הבסיס נשאר אותו הדבר.

לדוגמה, אנו נותנים מגוון של מתכונים להכנת סתימות.

1) מילוי קציצות עם בשר. בשר, כמובן, כמו כל דבר, בעיקר גברים. מילוי בשר הוא די קלורי, אז למי שרוצה לרדת במשקל, עדיף להימנע קציצות בשר. בשר במילוי ניתן לשלב עם מוצרים אחרים, כגון ירקות.

מתכון 1. עבור בישול, אתה צריך 500 גרם בשר בקר טחון (זה יכול להיות בשר חזיר, בשר בקר, בשר עוף טחון), בצל - 2 חתיכות, שום (אחד ציפורן מספיק), שמן צמחי, מלח, ירקות, פלפל שחור. אם הבשר הוא רזה, להוסיף קצת חמאה, זה יהיה רק ​​להוסיף עסיסיות הקציצות שלך. מוסיפים את החמאה בחמאה עד למחצה מבושל, מלח ופלפל. שום קוצצים ומוסיפים לבשר. לאחר מכן, מטגנים את הבצלים הקצוצים דק ומשלבים עם המנטה. טוחנים את הירוקים ומערבבים עם המילוי. זהו, המילוי מוכן. זה מושלם עבור שניהם בצק שמרים ונשיפה.

מתכון 2. כבסיס, אתה יכול לקחת את המתכון הראשון, רק במקום בשר טחון, השתמש חזה עוף מבושל. חזה קצוץ דק או לעבור דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן מוסיפים את בצל מטוגן, שום, מלח ופלפל. אם תרצה, אתה יכול להרתיח קצת אורז למילוי זה. זה יהיה יוצא דופן וטעים.

2) מילוי ירקות פשטידות. סתימת ירקות טובים בתקופה של צום, כאשר אנשים דתיים להגביל את התזונה שלהם מן המזון ממוצא מן החי.

מתכון 1. להכנת תפוח אדמה רזה מילוי זה יידרש: שלושה תפוחי אדמה גולמיים גדולים, בצל - 2 חתיכות, מלח ושמן צמחי. תפוחי אדמה ובצל לחתוך לקוביות, ומטגנים בשמן צמחי עד מבושל. המילוי, אם כי פשוט, אבל טעים מאוד.

מתכון 2. חזיר מילוי גזר. אתה צריך שלושה גזרים בגודל בינוני, בצל - 2 חתיכות, סוכר, שמן צמחי, פטרוזיליה, אתה יכול להשתמש שמיר, מלח, קרקע פלפל שחור. לקבלת ממתקים, אתה יכול להוסיף צימוקים למילוי, זה יהיה טעים מאוד. גזר מגררים ומבשלים עד חצי מבושל. לאחר מכן להוסיף את הצימוקים, מלח, סוכר, חמאה.

במקום צימוקים אתה יכול להשתמש משמשים יבשים, שזיפים מיובשים, באופן כללי, המון אפשרויות.

3) מתוק מלית עבור פשטידות. כמו מילוי מתוק משמש בדרך כלל פירות יער, פירות, כל מיני ריבות ומשמרים, פירות מסוכרים ועוד.

מתכון 1. אפל דומדמניות מילוי. שוטפים את התפוחים, מקלפים, חתוכים לקוביות קטנות. דומדמניות גם שטף בשילוב עם תפוחים. ב מילוי שנוצר להוסיף סוכר, אתה יכול מעט וניל וקינמון. עם מילוי כזה, אתה יכול לאפות לא רק פשטידות, אבל סופגניות.

מתכון 2. מילוי ריבת דובדבנים. אין ספק, עקרות בית רבות יודע כי ריבת בדרך כלל נובע מן פשטידות, לכן אני ממליץ לך להוסיף סולת או עמילן בתוך ריבה. הם נקשרים לחות ואינם מאפשרים למילוי להתרוקן. ריבה ניתן להשתמש בכל: פטל, תפוח, אגס, תות. באופן כללי, כל מה שהכנת בקיץ, מתאים למילוי מתוק.

כמובן, כל מיני סתימות קיימות לא ניתן לספור, שכן כל המטבח הלאומי יש מילוי פאי משלה, עם זאת, זה סיפור אחר לגמרי.