דג אדום: מתכונים ממהר

דיאטה וטעם המאפיינים של דגים אדומים(מלוחים, אפויים, מטוגנים בצורה של סטייק) כבר מזמן ידוע. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי מדבר על דגים כי הוא קל יותר, שימושי יותר ונקי מאשר בשר תקף רק עבור דגימות שנתפסו במים פתוחים. גודלו העצום של הסלמון, הגדלים במכלולים מלאכותיים, כמו דג הפורל, שגידל באותם תנאים, אינו קשור למזון בריא. אם אכפת לך מה אתה אוכל, הדג האדום הטוב ביותר, המתכונים של אשר נדון היום, הם סלמון ורוד וחבר.

קנה דג טוב לא קשה, והכי חשוב- מראש, לחשוב על איך הדג האדום יהיה מוכן. המתכונים מתפתים לגיוון שלהם. לנוחותך, שברנו אותם בהתאם לשיטת ההכנה.

דג אדום: מתכונים לתנור

דגים אפויים קל מאוד להכין,עם זאת, רבים אינם מסתכנים בבישול בעצמם, מחשש ליובש הטמון של הסלמון. הדרך הקלה ביותר להימנע מכך היא לכסות את הפגר עם מיונז לפני האפייה. חסידים ספקנים של מזון בריא יכול להפוך מיונז בכוחות עצמם, אשר למעשה לא קשה מאוד. במקום זאת, אתה יכול לשים חתיכת שמן קטנה על גבי. את הפגר, הניח את הטופס, לכסות עם שתי שכבות של נייר, תנור - ב 200 מעלות, ואחרי 25 דקות יש לך דג אדום עסיסי על השולחן שלך. מתכונים יכולים גם להציע לשים על אונות העליון של לימון, טבעות בצל, גזר מגורר או למקם אותם יחד עם בצל בבטן של הדג. שם אתה יכול לשים עוד חתיכת חמאה.

אם יש לך קצת יותר זמן לבישולאת הרצון להפתיע את האורחים המפוקפקים בתבשיל קצת יותר יוצא דופן, והיה לך מזל לקנות פילה, למשל, צ'אם, רעיון טוב - אופים אותו בפיתות. לשם כך, אנחנו צריכים קבוצה מסורתית של מוצרים שאתה קונה לפגישה של אורחים: גבינה, מיונז, ירקות, אולי עגבניות, טוב, הכי חשוב, לחם פיתות ודגים אדומים. מתכונים של עקרות בית מנוסות יש המלצה לקנות פילה עם העור, כך שאתה יכול להיות בטוח כי הוא מבושל ביד, ללא שימוש בכימיקלים כדי להמיס עצמות. אם הדג קפוא, לאפשר לו להפשיר קצת, להסיר את העור לחכות עד להפשיר לחלוטין. Lavash, בהתאם לגודל, הוא חתך לתוך 4 או 6 חתיכות. פילה לחתוך הוא עטוף lavash יחד עם חתיכת חמאה, המעטפות הם הניחו מקרוב אחד על השני על גיליון אפייה, או יותר - לתוך עובש, מצופה מיונז. למעלה - חתיכת עגבניה, גבינה מגוררת ואופים לא יותר מחצי שעה באותה טמפרטורה של 200 מעלות אגב, לא רק דגים אדומים נאפים ב lavash. מתכונים באמצעות, למשל, פילה של שפת הים או דגים לבנים אחרים הם לא פחות מעניין.

רמז קטן: דגים אדומים לא לסבול טיפול חום ארוך מדי, וזה כמעט אף פעם לא מקבל לח, אז לא יעלה על זמן האפייה המומלץ.

דג מטוגן אדום

אם אתה מעדיף דג עם קרום rudy,רוצה לקצר את זמן הבישול או מפחדים להתנסות בתנור, אפשר לדוג ולטגן. כדי לעשות זאת, הדגים הנקיים ללא ראש משוחזרים עם התבלינים הפשוטים ביותר: מלח ופלפל, לסחוט כמה פרוסות לימון ולתת לדגים להשרות קצת. לאחר מכן, חיתוך הדג לתוך סטייקים, אתה צריך לגלגל אותו בקמח, אם אתה מוצא את זה, זה יהיה טוב בתירס, ולאחר מכן ומטגנים במחבת עם שמן חם. גבינה מגוררת, ירקות מטוגנים או סתם זיתים שחורים יהיה מאוד נוח.

דג אדום לזוג

אם אתה אוהב מנות אדים, זכור את זהדגים טובים מתקבלים בדוד הכפול החשמלי או סריג מיוחד Multivarki, אשר מרופד בנייר כסף. המנה תתברר במכרז, אך מעט תפלה, כך נכין את הזיגוג. דגים שפשפו עם תערובת של המרכיבים הבאים: שמן צמחי, כוסברה, על אבקת כפית חרדל אותה, מלח ופלפל קמצוץ, דבש וסוכר ניתן, הניח אידוי או סריג Multivarki ברדיד ומכין 20 דקות.