מנות עגל: מרקים חמים. בישול מתכונים

מנות עגל מאוד שימושי עבור האדםאורגניזם, כי זה מוצר מוגמר למחצה יש קומפלקס ייחודי של microelements, ויטמינים, וחלבונים. וגם בשר עגל מכיל כמות מינימלית של שומן. אבל חם מרקים מבשר כזה הם טעימים מאוד ומזין.

כלי עוף עם ירקות

חותכים שלוש מאות גרם של מוצר מוגמר למחצה ומטגניםעם הטבעות של נורה אחת. מוסיפים את המחבת קשיות של מוחם ירקות קטנים, חצילים, פלפל. מבשלים על אש קטנה מתחת למכסה במשך כ -40 דקות, ממש בסוף, מוסיפים מלח ומוסיפים מעט פלפל שחור. בשלב זה במחבת נפרדת מטגנים את קוביות שלוש העגבניות עם חמש שיני שום כתושות. מעבירים את העגבניות לבשר, מערבבים הכל, סוגרים את המכסה ואת התבשיל במשך רבע שעה. לקשט את המנה הזו היא תפוחי אדמה מבושלים אידיאלי.

מרק עגל הכי טוב עם ירקות. בסיר לשפוך שלושה ליטר מים קרים לשים אותו קילוגרם של בשר. לבשל במשך שעה וחצי, כל הזמן להסיר את הקצף. בסוף, מוסיפים מלח ופלפל קטן. חמש תפוחי אדמה גדולים לחתוך לקוביות קטנות, באותו אופן לעשות עם שני קישואים קטנים וגזר אחד בינוני. מוסיפים את הירקות למרק ומבשלים ארבעים דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר הזמן שצוין, להשאיר את המרק להיות חדורים. מגישים אותו עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מנות עגל עם דגנים

עבור בישול, אתה צריך מאתיים גרם של בשרלרתיחה, לחתוך לחתיכות גדולות ומטגנים בצל קצוץ. מרתיחים כוס אורז או דייסה כוסמת, מוסיפים קצת חמאה בסוף. מערבבים את המצרכים, מכניסים תבנית מיוחדת למכסה, שופכים חצי כוס מים ו"מים "את המנה בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. אם תרצה, אתה יכול לשים מטוגן מטוגנים בייקון. המנה מתברר פריך, טעים ריחני במיוחד.

מנות עגל נעשות מהר מאוד. אז רק מיד אתה יכול לעשות צלעות טעים. חתיכת בשר קרוגרמובית חתוכה למנות, כל אחת מהן מונחת בתיק צלופן ומתחילה להכות אותה. ואז הכה שתי ביצים, להוסיף מלח ופלפל קטן. כל קוצצים ראשונים בקמח, ואז מורידים אותו לביצה, ובסוף מאוד - לפירורי לחם. מטגנים עד חום זהוב. ואז לשים עובש, שומן עם מיונז ומפזרים גבינה מגוררת. אופים עגל צלעות מומלץ במשך 20 דקות.

תן לנו להתעכב בפירוט רב יותר על איךלבשל חתיכת שלם עגל. זה ייקח קילוגרם של בשר. בתוך זה, לעשות מספר גדול של חתכים קטנים עם סכין חדה. בכל הדבק על חצי שן שום. מגררים את העגל בתערובת של דבש, פלפל, חרדל, מלח. בורג מאוד בחוזקה לסכל ולהשאיר לילה כדי להפוך אותו מליח. למחרת, אופים את זה במשך שעה וחצי עד שעתיים בתנור או בתוך aerogrill במשך שעה וחצי. אבל אתה צריך לזכור כי לאחר הזמן חלף, מיד לפתוח את הסכל אינו מומלץ, כי הבשר עדיין "לבוא" ספוג עם מיץ שהצטבר בנייר כסף. אם תרצה, אתה יכול למקם את העגל תחת aerogrill במשך חמש דקות לפני ההגשה. ואז יהיה קרום הזהב מעורר תיאבון.

Veal הוא ייחודי שהושג על הגריל. אבל לפני שאתה שולח אותו לאפות, אתה חייב בהכרח למרינדה. תערובת הטובה ביותר היא כדלקמן: שתי כפות גדולות של רוטב סויה, מיץ לימון אחד, שני דבש קטן וחרדל. במרינדה זו, עגל מבושל מהר מאוד, ואת המנה הוא טעים וארומטי.

התיאבון!