המפעל של יינות שמפניה "הזהב Balka". "Beam הזהב": סוגים של יין נוצץ, ביקורות, מחירים

"הזהב Balk" הוא יצרן ידועיין נוצץ, הממוקם בחצי האי קרים, באזור סבסטופול. הוא האמין כי זהו המפעל העתיק ביותר. הוא נוסד בשנת 1889, אם כי אז עדיין ללא שם. מבחינת הייצור, הוא גדול מאוד. שנה מקו הייצור של המפעל, 4.5 מיליון בקבוקים עם יינות נוצצים לרדת.

כרמים של החברה האגרונומית תופסים 1500 דונם, הם מגדלים את סוגי היין הטובים ביותר של גרגרים, אשר מתאימים לייצור של יינות שולחן ומוסקט.

היסטוריה של הצמח

למרות העובדה כי לידתו של "ZB" התרחשה בשנת 1889, אך רשמית שמו קיבל על ידי היצרן בשנת 1921, כאשר משק המדינה עם שם זהה נוצר.

בעלי החווה היו מומחים של מסנדרה. הם היו בבעלות הטכנולוגיה לייצור מואץ של יינות מבעבעים.

בשנת 1930 נקרא המפעל "Profinter". המפעל התרחב, כך שבזמן הצטרפו אליו החוות הקולקטיביות הסמוכות, הבולשביקיות וקומונאר. עם עירוי של חוות קולקטיביות, אגרופירמה "גולדן בלקה" נולד.

בשנת 1960 הכלכלה חולקה בשל התמחויות שונות לשני חלקים. אחד מהם - "Massandra" - הפיק יין, והשני - "הזהב Beam" - יינות מבעבעים.

בשנת 1968 נבנה קומפלקס ייצור. הייצור ההמוני של יינות נוצצים התחיל, עם השימוש של ענבים מטעים מקומיים. כל הכרמים נשמרים עד כה.

דרכי שמפניה

"הזהב Balka" משתמש בשיטה acratophoricייצור של מוצריהם. כלומר, שמפניה מתקבל טנקים אטומים הרמטית. ההבדל בין תסיסה בבקבוקים ובבקבוקים הוא שבמשתנה הראשון נשמרים טוב יותר תכונות ומאפיינים של יינות מוסקט ריחניים.

הצרפתים בטוחים כי שמפניה בשני המקרים מספק את אותו הרכב ביוכימי, אבל אחרי הטנק, היין נשאר טרי.

היכולות של הפארק acratophore היום לאפשרלייצר יותר מ -500 אלף בקבוקים. לחודש. התמחות של המפעל היום הוא יינות מבעבעים. הם מקציפים כמו שמפניה. ההבדל הוא רק בטעם, אשר קשורה ישירות מגוון של ענבים.

בנוסף יינות נוצצים ושמפניה, המפעל מייצר שולחן ויין חזק.

הייצור של שמפניה לא נעצר אפילוימי מלחמת העולם השנייה. במהלך המחסור במים, שמפניה הועברה לקו הקדמי. חייליו שתו במקום מים, בתי חולים צבאיים נהגו לרחוץ את פצעיהם, ומבשלים עליהם אוכל מבושל.

פרסים

המוצרים של מפעל בלקה זולוטאיה השתתפו בתחרויות ויין בינלאומיות רבות, ובבנק החזייה שלה יש מדליות ופרסים רבים.

בשנת 1995 זכתה החברה בכ -100 פרסים.

כיום, ישנם חמישה מפעלים גדולים באגרו-חברה המייצרים שמפניה, יין ומיצים.

זנים של ענבים

החווה מגדלת את זני הענבים הבאים:

• סילבנר;
• מוסקט איטליה;
• פינו-פראג, אגדי;
• טרמינר ורוד;
• מוסקט המבורג;
• שרדונה;
• מגאך מוקדם;
• סוביניון;
• Caraburn;
• ריזלינג של הריין;
• קרדינל.

המגוון העיקרי במשך זמן רב הוא Aligote. היא תופסת 230 דונם של חקלאות.

בבלקלווה יש חדר טעימות, וכל מי שרוצה במינוי יכול לבוא שעה וחצי הרצאה עם טעימה של עשרה סוגים של יין.

"Balka Zolotaya" מתכננת להרחיב את מגוון השמפניה, אשר מיוצר בדרך הקלאסית הרגילה.

מוצרי המפעל

- שמפניה "הזהב Beam" הוא לבן, ברוט.

לייצור ברוט לבן, 5זנים שונים של ענבים. המצודה מניבה 11%. שמפניה עצמה יש צבע זהוב עם גוון ירקרק, ריח של עשבי מרעה ופרחי אביב, טעם מרענן קל. קצף יפה שרשרת של בועות לדבר על איכות גבוהה של שמפניה.

שמפניה זו יכולה להיות מוגשת גבינות שמנות, עופות, פירות ים, קוויאר שחור, חטיפים קלים שונים.

מחיר מחירון: 288 רובל.

- שמפניה "הזהב Beam" הוא יבש למחצה, לבן.

לייצור שלה 7 זנים משמשיםענבים. שמפניה בהירה של צבע קש עם טעם דבש עדין, פרחוני, בוטני. כאשר שופכים לתוך המשקפיים מופיע קצף קל. המבצר הוא 11%.

שמפניה זו יכולה להיות מוגשת עם כבד שקדים, דגים רזים, סושי יפני, מאכלי ים.

מחיר היצרן: 283 רובל.

- שמפניה "הזהב Beam", לבן, semisweet.

משמש 8 סוגים שונים של ענבים. המבצר הוא 11%. שמפניה זהב עם ארומה של חמניות וטעם רך.

מוגש לכל קינוחי הפרי.

מחיר מומלץ לצרכן על ידי היצרן: 283 רובל.

- שמפניה "הזהב Beam", אדום, semisweet.

משמש 6 סוגים של ענבים. המבצר הוא 11.5%. למרות העובדה כי השמפניה אדומה, צבע ורוד רך. זר עשיר. להרגיש את הצלילים של ליקר פירות, פטריות, ניחוח של פרחים. טעם עשיר של ביסקוויט.

שמפניה אדומה "גולדן בלקה" מוגשת עבור מנות בשר אדום.

המחיר המומלץ על ידי היצרן היום הוא 392 רובל.

- ברוט שרדונה

משמש מגוון ענבים: שרדונה. יין זהוב עם גוון ירקרק. המבצר הוא 11%. בארומה יש פתוחים מתובלים, בתוספת תפוח ירוק ואננס. הטעם של יין עשיר מאוד בגינה ופירות בר. לאחר הלוע יש טעם לוואי ארוך של סיגליות.

משלב באופן מושלם עם דגי נהר, גבינות, סלטים קלים וחטיפים קרים. יין מתאים גם לשימוש על קיבה ריקה, כמו אפריטיף.

- יין מבעבע.

הוא עשוי ממגוון ענבים של פינו פרנק. המבצר הוא 11-13%. היין הוא ורוד רך עם ניחוח של פירות ופרחים, ליקר אגסים ליקר, פטריות. טעם עשיר של שמנת של ביסקוויט ופירות.

הוא משלב עם מעדני ים, פשטידות דגים, קוויאר ועופות.

ביקורות

מוצרים "גולדן Beam" ביקורות הם בעיקר חיובי בלבד.

מומחי שמפניה אומרים כי המשקאות של "הזהב Beam" אין ריח אלכוהול וטעם, אבל את הטעם של ענבים טובים הוא הרגיש.

שמפניה יש כמות מתונה של גזים כילא להכות בראש, נותן רגע מיידי של שיכרון, ולמחרת בבוקר - כאב ראש. החמצה מתרחשת באיטיות ובעדינות, המאפשרת לך לשתות שמפניה בכמויות גדולות, ללא חשש להתנהגותך.

רבים לציין את חוסר טעם כימי, טעמים טעם משפרי. ניחוח דק ולא פולשני, היעדר מוחלט של כאב ראש למחרת בבוקר. זה קל לשתות, טעם לוואי הוא נעים.

עד כה, היחס בין "המחיר והאיכות" של המוצרים המדוברים הוא בעל תחרות חלשה. מספר הפרסים מאשש את רמת היינות המנצנצים.