בקר מבושל עם שמנת חמוצה, ומתכונים בישול אחרים

בדרך זו של בישול בשר, כמו מרווה,עוזר להפוך אותו רך, עסיסי כדי לשמור על מקסימום של חומרים שימושיים שהוא מכיל. בקר מבושל בשמנת חמוצה הוא מאכל טעים מאוד, וכדי להקטין את תכולת הקלוריות, מומלץ לערבב שמנת חמוצה עם מים. בהמשך המאמר נשקול כמה מתכונים לבישול בשר מבושל.

מתכון מס '1. בשר בקר מבושל בשמנת חמוצה

המצרכים:

• בשר בקר - 700 גרם;
• שמנת חמוצה 15% - 120 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• מלח, תבלינים.

אנחנו חותכים בשר בקרעים קטנים. יש לציין כי קטן חתיכות, מהר יותר את הבשר יהיה מבושל. מחבת עם שמן צמחי (בכמות קטנה) מחומם ומפיצים על הבשר. שמן הוא הכרחי רק כדי שהבשר לא נשרף כאשר אתה שם אותו על מחבת חמה. אחרי הכל, במהלך הבישול, בשר תשחרר מיץ. אז אתה צריך להפחית את החום למינימום לכסות את המחבת עם מכסה. כל 7 דקות אתה צריך לבחוש את הבשר. במקביל לניקוי ולקשת שלי, ואז לחתוך טבעות. מוסיפים את הבצל לתבשיל ומבשלים זמן מה עד שהוא משחים. שמנת חמוצה מדולל במים 50 עד 50, מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם ויוצקים את התערובת המתקבלת של בשר. השאירו את הבשר כדי להתבשל מתחת למכסה סגור על אש קטנה. בעוד 20 דקות זה יהיה מוכן. בקר מבושל שמנת חמוצה, מתברר רך מאוד, עסיסי וטעים. והכי חשוב, צלחת זו היא רזה ומזין מאוד.

מתכון מספר 2. בקר מבושל בשמנת חמוצה

המצרכים לבישול:

• בשר - 1 ק"ג;
• בצל - כמה חתיכות;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• פלפל שחור;
• מלח;
• עלה של דפנה;
• שמן צמחי.

בשר צריך להיות שטף, יבש לחתוךבחתיכות קטנות. ואז מפזרים פלפל, מלח ומטגנים בשמן צמחי עד קרום נוצר. אחרי זה, אנחנו שמים את הבשר בסיר. את הבצל יש לנקות, לשטוף לחתוך חצי טבעות ומטוגן. ואז לשים את הבצל על גבי הבשר ושופכים את השמנת החמוצה (בדילול קודם במים). זה לוקח בערך שעתיים לכבות בשר. בסוף ההכנה, מוסיפים את עלי הדפנה ומבשלים עוד 12 דקות, לאחר מכן השאירו את הבשר למשך זמן קצר (כ -10 דקות) להתקרר מעט. בקר מבושל בשמנת חמוצה מוכן לשימוש.

מתכון מספר 3. בשר מבושל בתנור

המצרכים לבישול:

• בשר - 2 ק"ג;
• שום - 11 שיניים;
• גזר - כמה חתיכות;
• מלח, תבלינים;
• שמן צמחי;
• ירוקים.

בשר צריך להישטף, להסיר את הסרט. שום נקי, גזר, גם, נקי ושטוף, ואז מגררים. מערבבים את הגזר, התבלינים, השום וממולאים אותו בבשר. לאחר מכן, מטגנים קלות בשר בקר על שמן צמחי. ואז לשים אותו בשרוול או לסכל ואופים במשך כשעתיים (180 מעלות).

מתכון מספר 4. בשר בקר איטלקי

המצרכים:

• קינמון - מקל אחד;
• ציפורן - 4 יח ';
• פולקה נקודות ריחניים - 3 יח ';
• פלפל שחור - 6 אפונה;
• שמן זית - 3 כפות שולחן;
• בשר - 1.5 ק"ג;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 4 פרוסות;
• סלרי - 2 ידיים;
• גזר - כמה חתיכות;
• יין אדום יבש - כוס אחת;
• עגבניות - 700 גרם;
• פטרוזיליה.

ראשית אתה צריך לערבב קינמון, ריחניאפונה, ציפורן, אפונה שחורה ולטחון במטחנת קפה כדי ליצור אבקה. מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבשר בשני הצדדים במשך כ -12 דקות. ואז לשים sloukukker.

לאחר מכן, מטגנים את הבצל לצבע קינמוןמוסיפים את השום, הגזר, הסלרי ומטגנים כ 4 דקות. יוצקים תבלינים קצוצים במטחנת קפה ומטגנים עוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את היין האדום ומבשלים עוד 12 דקות מוסיפים את העגבניות לחתוך לפרוסות בתערובת זו. עבור בשר, אשר נמצא sloukukkere, לפרוס את תערובת מוכנה לבשל במצב נמוך במשך כ 8 שעות.

אם אתה אוהב מנות בשר, אז אלה מתכונים יהיה מצוין למצוא. אחרי הכל, בשר בקר שמנת, מבושל במחבת או בתנור - זה טעים להפליא!