כיצד להשתמש במרינדה ממים מינרליים לקבב שיש מבשר חזיר

עם תחילת הקיץ, תושבי העיר רביםללכת לטבע. לעתים קרובות את המנה הנפוצה ביותר באירועים כאלה הוא קבב שיש. זה זמן רב ארוחה מסורתית, אשר מזוהה עם פיקניקים. לפעמים הכנתו היא מרכז המסע כולו, ומתכונים של מרינדות מועברים מהפה לפה לדורות שלמים. בדרך כלל, יין או מיצים של פירות שונים משמשים להכנת שלה, אבל את המרינדה עבור קבב שיב ממים מינרליים נותן את הטעם המקורי ביותר בשר.

תפיסות מוטעות

יש אנשים שחושבים שזה מספיק לשיםבשר במי מלח, ואחרי זמן מסוים זה יהיה מוכן. אז אתה רק צריך לטגן אותו על האש. אולם דעה זו מוטעית. אם אתם משתמשים במרינדה לבשר חזיר ממים מינרליים, יהיה צורך לבשל את הבשר בשני שלבים, ואת הטיפול החום צריך להתבצע על פי שיטה מיוחדת. חשבו על המתכון.

המרכיבים

עבור מאכל זה תצטרך את המוצרים הבאים:

- בשר חזיר - 2 ק"ג;

- מלח, פלפל נלקחים לפי הטעם;

- בצל - 2 ק"ג;

- מים מינרליים - 2 ליטר;

- מיונז - 250 גרם;

- כל יין - 250 מ"ל;

- סוכר - 5 כפות.

הכנת בשר

אם ההכנה משתמשת במרינדהמן המינרלים של קבב שיש מבשר חזיר, אז הבשר חייב להיות מלוח כראוי ופלפל. כדי לעשות זאת, לחתוך אותו חתיכות קטנות בגודל של קופסת גפרורים. חתיכות מוסיפים לקערה, שאליה מתווספים מלח ופלפל לפי הטעם. גם לחתוך בצל גדול טבעות. לאחר מכן, הבשר הוא התעקש במשך 30 דקות.

מרינדה

ואז הם מכינים את המרינדה ממים מינרליים לקאבב שישבשר חזיר. תהליך הבישול הוא פשוט מאוד. כל המים המינרלים מוזגים לתוך קערה של בשר, שם הוא מעורבב עם מלח, פלפל ומיץ בצל. כמו כן ניתן להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. בצורה זו, להשאיר את הבשר במשך שעה. במהלך תקופה זו, דו תחמוצת הפחמן במים צריך מוך את סיבי בשר, מה שהופך את חזיר אפילו רך ועסיסי יותר. ואז מרינדה ממים מינרליים עבור קבב שיש מ חזיר הוא שפך חצי, כדי שאר עם בשר מתווספים מיונז. איתו, המנה עולה עוד 30 דקות.

טיגון

אחר כך את הבשר הוא לשים על שיפודים ומטוגן פנימהאש. זה מתחיל להתכווץ (להיתקע), אשר מוביל דליפת מיונז מן הנקבוביות של בשר, נוצר כתוצאה של ההשפעה של פחמן דו חמצני. בשלב זה ממש, אתה צריך להוסיף יין וסוכר למרינדה הנותרים מן המים המינרלים עבור קבב שיש מ חזיר, מביא את נפח מלח עד 250 מ"ל. יש צורך לוודא כי הסוכר הוא מומס לחלוטין נוזלי, ולכן הוא מוכן מראש. אנחנו נשקה אותו בבשר מטוגן. כתוצאה מכך, תוכלו לקבל חתיכות קלויים של בשר חזיר, שבתוכו יהיה רוטב טעים של מיונז ותבלינים, וקרום מדהים של יין מתוק יהיה אפוי מלמעלה. לאחר שניסית את המנה הזאת פעם אחת, לא תרצה להשתמש במרינדה נוספת. ראוי גם לציין כי מתכון זה, עם כמה תוספות, מתאים גם סוגים אחרים של בשר. Mineralka נותן רכות, מה שהופך טעים ומכרז אפילו בשר בקר או עז, וטיגון הטכניקה המתוארת לעיל ייתן את המנה רק ניחוח וטעם בלתי נשכחת.