איך לבשל פילאף בסירים

לבישול Pilaf דורש שבעה מוצרים: אורז, בשר, מים, גזר, בצל, מלח ושומן. האנשים בעולם מוכנים בשרים שונים פילאף, בהתאם להעדפות הדתיות להוסיף שמן שונה ואורזים, כך בטעם אצל אנשים שונים זה שונה.

לפני שמתחילים לבשל פילאף בסירים,הם חייבים להיות מלאים במים קרים ולהשאיר בערך שעתיים, כך נקבוביות להיות רווי לחות. אז pilaf יהיה יותר עסיסי וטעים. כדי להכין את המנה אתה צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים קלות בשמן צמחי במשך 10 דקות. Pilaf טעים ביותר מגיע זוג כבש צעיר, אבל אתה יכול להשתמש בשר חזיר ועוף.

במחבת עם בשר להוסיף גזר ובצל,חותכים לרצועות, מוסיפים מלח, פלפל וממשיכים לטגן עוד 15 דקות. רק אל תשכח כל הזמן לערבב בשר עם ירקות ולמנוע צריבה. בנפרד, יש צורך להשרות אורז במים קרים במשך 2 שעות. זה לא הכרחי כדי לשמור על אורז במשך זמן רב במים, כדי לא לאבד את תכונות שימושיות ולא להחמיר את הטעם של pilaf.

עבור plov, אתה צריך לבחור טוב יותר עם אורז מלוטשדגנים ארוכים. זה מן האורז כי פילאף הפריך ריחני מתקבל. בתחתית הסיר אתה צריך לשים חתיכות בשר ישירות לתוך השומן, ואז לשים גזר עם בצל, עם גבינה עם אורז. מים מתווספים בצורה כזו שרמתה גבוהה מאורז ב -2 ס"מ, מתווספים תבלינים לכל סיר לבקשת בני משפחה ואורחים.

אז אתה צריך לכסות את הסיריםלשים אותם בתנור קר. בהדרגה מחממים את התנור ל 200 מעלות. בפעם הראשונה לבשל פילאף בסירים עם מכסה נפתח מעט, עד הנוזל מתאדה בחצי, ואחרי חצי שעה, לסגור את המכסה בחוזקה ולהביא אותו למוכנות. בסופו של דבר, ניתן להוסיף שום קצוץ דק עשבי תיבול כדי pilaf.

פילאף טעים יכול להיות מבושל לא רק בקלחת מתכת, בעציצים, אך גם בכלי קרמיקה. פילאף בסבתות מתברר להיות מלא, עסיסי ו טעים להפליא אפילו עם פילגשו הצעירה. מיכל ברזל יצוק עם קירות עבים אינו מאפשר לו לשרוף, הוא שומר על חום במשך זמן רב וממשיך את תהליך הבישול לזמן מה, גם כאשר הוסרו מן האש.

פילאף, מבושל בעוף, שונהטעם של פילאף, שהיה מבושל בקלחת על אש פתוחה. זה טעים הרבה יותר juicier, מתברר להיות שמנוני פחות קל. אחרי הכל, פילאף כזה מתחיל לבשל על התנור, ולאחר מכן זז לתבשיל בתנור.

מאוד עדין, פילאף כמעט תזונתי בעציציםיכול להיות עוף. זה יותר נוח לקחת חזה או ירך עוף בשביל זה, ואז העצמות ייתן plov טעם מיוחד חריף. כדי לעשות זאת, בשר עיסת ועצמות קוצצים ומטגנים על חום בינוני בשמן צמחי או בשומן עוף כ -15 דקות. ואז מוסיפים בצל, פרוס קש וגזר. לא לשפשף גזר על פומפיה מתכת, כדי לא לאבד את המאפיינים שימושיים שלה לא כדי לבזות את הארומה של המנה כולה.

ירקות ממשיכים לבשל במשך 15 דקות במחבת עםבשר, ואז קריר שכב בשכבות בסיר מוכן: בשר, ירקות, אורז. מלח, מוסיפים תבלינים וגרגרים, יוצקים מרק או מים ומבשלים בתנור בטמפרטורה של 190 מעלות למשך 30 דקות עד שהאורז מוכן. פילאף מעוף יכול להיות מבושל לילדים וכאוכל תזונתי עבור מגוון רחב של אנשים עם מחלות של הקיבה וכיס המרה.

של חזיר, pilaf בעציצים מבושל עם בצל,פעמון פלפלים, עגבניות וזר תבלינים כגון ברביריס, זעפרן, כמון, כורכום הבחירה. תבלינים אלה נותנים לצוף צבע רווי בהיר, בטעם המקורי ואת שהירקות מתרככים חזיר שומן. הכנת פילאף בעציצים מנות בתנור בטמפרטורה נמוכה במשך כשעתיים. פילאף זה נימק לאט, אשר נותן את הבשר רוך ורכות מיוחד.

המתכונים של Plov מגוונים מאוד. הוא מבושל על אש פתוחה בתוך קלחת מבושל בתוך צדפה או מחבת, לשים לאט לאט לתוך התנור בסירים במהירות pawns את המוצרים בתוך multivark או סיר לחץ עם חוסר זמן. אבל כל מתכון פילאף תמיד מוצא את מעריצה.