חזיר חזיר בתנור

אם אתם מצפים להגיע של אורחים, או לךחג, אז, כמובן, ארוחה רגילה כאן לא תעשה. אתה צריך לבשל משהו שישמח לא רק את יקיריכם, אלא גם את האורחים. לדוגמה, למה לא לבשל חזיר בתנור? מנה זו קל לעשות, אבל את ההשפעה של המראה שלה על השולחן יהיה פשוט מדהים, מה אנחנו יכולים לומר על הטעם.

לכן, כדי לבשל את חזיר, אפוי בתנור, אנחנו צריכים את הדברים הבאים: חזיר חזיר (2-3 ק"ג), מלח, פלפל, קינמון, 1 ראש גדול של שום, בצל ירוק, חמאה.

את החזיר יש לרחוץ. בדוק היטב אם יש dummies או פגמים אחרים שצריך להסיר. אם קנית בשר חזיר עם העור, ולאחר מכן לחתוך אותו בעדינות ולאחר מכן פשוט לשטוף אותו. בצל וירקות יש לשטוף עם מים נקיים קצוץ. לא לוקחים נתחים גדולים מדי, שכן הם יכולים להיות אפויים או בכלל להישאר רטוב בפנים, בחוץ כדי לשרוף. במקרה זה, חזיר חזיר במשקל 2-2.5 ק"ג היא האפשרות המתאימה ביותר.

אחרי ששטפת את הבשר, הניח אותו על השולחןויבש אותו ביסודיות במגבת נייר. קח מלח, פלפל ומלח את הבשר כראוי. לאחר מכן, יש צורך לבצע חתכים רדודים להכניס שום בהם. הוא יוסיף פיקנטיות ורכות ללהיט. שוב, לטחון את הבשר ולתת לו לשכב קצת. בצורה זו, הבשר צריך לעמוד על 4-6 שעות, אחרת המרינדה לא יוסיף טעם חזיר. חמוץ מוכן כראוי יתברר להיות רך ועסיסי. וכל הסוד הוא בדיוק כדי למרוח את הבשר טוב. אם אתה שם יותר מדי פלפל או מלח, אז כל הבלגן, אז לא להיות קנאי מדי.

כאשר מספיק זמן עובר, והבשר יכול להיותיתחיל לבשל, ​​לקחת מגש אפייה ושמן אותו. זה הכרחי על מנת שהנייר, שבו אנו עוטפים את בשר החזיר שלנו, לא נדבק. מכסים את המחבת בנייר כסף בגודל המתאים. על נייר כסף, לשים בצל, פלפלים ומלח. כדי לטעום, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים או חרדל. אמנם אנחנו לא צריכים לשכוח כי לאפייה היא לא כל התבלינים טובים.

עכשיו הגיע הרגע החשוב ביותר. על גיליון אפייה מוכן עם לסכל, לשים את הבשר בזהירות לעטוף את הקצוות של רדיד כך שכל בשר הוא בתוכו. נסו להבטיח כי כל התבלינים מופצים באופן שווה בכל נפח של רדיד, וכי בשום מקום יש חתכים. לעתים קרובות, זה בגלל חזיר בתנור הוא עטוף באופן שגוי או לא שלם, בשר מיוצר עם פגמים. כאשר הכל נגמר, לבדוק את הטמפרטורה בתנור. זה צריך להיות בדיוק 230 ° C. חזיר חזיר בתנור מבושל במשך 15-20 דקות בטמפרטורה זו. אז זה צריך להיות מופחת ל 180 מעלות צלזיוס ומבשלים על 1-1.5 שעות. לפני הסרת החזיר מהתנור, הסר את רדיד ולאפשר את הבשר לחום קל. מתברר קרום זהוב יפה זה יגרום למנה יותר appetizing ו ימשכו אותך ואת האורחים שלך.

כדאי לזכור דבר אחד פשוט: כך חזיר חזיר בתנור הפך טעים, והאורחים שלך מרוצים, אתה צריך לבדוק את המצב של רדיד כל הזמן. טעויות רבות למתחילים הופכות לטעות נפוצה - כאשר הן מבשלות, הן שוכחות לכסות את בשר חזיר בנייר כסף לפני החזרתו לתנור. בגלל זה, חזיר חזיר בתנור יכול לקבל יבש מדי או אפילו לשרוף.

על השולחן רצוי להגיש את המנה מוכנה עם לבןאו יין ורוד יבש. זה בהרמוניה מושלמת עם בשר, הדגשת הטעם שלו. הדבר האחרון שאני רוצה לומר: האוכל הזה הוא מאוד קלורי, ואם אתה צופה המשקל שלך, אז לא להשתמש הרבה בבת אחת. בנוסף, לא מומלץ להוסיף מיונז למנה זו, אחרת לקלקל את כל ריח ניחוח וריחני. תיאבון נעים!