סלט עם חזיר: מתכון לכל טעם
בשר חזיר - מוצר בשר נפלא, טובכשלעצמו, וכאשר הוסיף לסלטים. יש דעה כי מדובר במוצר נקניקים, למעשה, את החזיר מתקבל לאחר דוחן ועישון חתיכת בשר שלמה, לרוב בשר חזיר. עסיסי, ריחני, בשר חזיר טבעי שונה לחלוטין מנקניקיות, המורכב בשר הקרקע ותוספים רבים אחרים. האוהדים של מוצר זה יש כעת בחירה ענקית: בשר חזיר, ירך, brisket, שאנק, צוואר של יצרנים שונים, אבל עדיין חזיר נשאר מוצר יקר למדי. לכן רוב עקרות הבית מעדיפים להשתמש בו לא עבור חיתוך, אלא כמרכיב מרכזי סלטים.
סלט חגים עם בשר חזיר, מתכון מספר 1
- 150 גרם של בשר חזיר;
- 80 גרם בשר עוף (מבושל);
- 4 ביצים קשות מבושלות;
- 30-40 גרם של עלים של כל סלט ירוק;
- עגבניות;
- 150 גרם של פירות כבושים;
- גבינה מגורדת;
- מיונז.
חותכים את רצועות בשר, בשר חזיר ועלי חסה. ביצים קוצצים דק, מערבבים עם בשר וסלט, מתבלים במלח, מתבלים ברוטב מיונז ומכניסים לתבשיל. שאר החומרים הם לקישוט, מפזרים את הסלט עם גבינה מקום יפה על זה לחתוך את המרינדה פירות ועגבניות.
סלט עם חזיר ואפונה, מתכון מספר 2
- 300 גרם של בשר חזיר;
- 150 גרם של אורז ירוק אפונה משומר;
- עגבניות (לקישוט);
- מיונז, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
מרתיחים את האורז המתפורר לסלט ומקרריםזה, את הבשר יש לחתוך לקוביות קטנות. מערבבים את המרכיבים העיקריים, מערבבים עם רוטב, מלח ופלפל. מקשטים עם חסה ועגבניות.
סלט עם חזיר, מתכון מספר 3 "איטלקית"
- 250 גרם של פסטה גלם של צורה יפה (נוצות, צדפים);
- 300 גרם של גבינת חזיר וגבינת צ'דר;
- 1 מלפפון, חצי פלפל בולגרי;
- 1 צרור של בצל ירוק;
- ½ כוס אפונה ירוקה;
- סלט רוטב לטעום (לא מיונז טהור), למשל, רוטב חרדל דבש מתכון # 6.
מרתיחים את הפסטה בהתאם להוראותלארוז, לנקז את המים, לשטוף ביסודיות במים קרים. מערבבים את כל המרכיבים מראש קובייה, העונה, העונה עם מלח ופלפל, מגניב לפני ההגשה.
סלט עם חזיר, מתכון מספר 4 "א לה ים תיכוני"
- ¼ ק"ג של בשר חזיר;
- ¼ ק"ג כרוב לבן ראשים;
- 100 גרם של פסטה;
- 70 גרם של גזר 50 גרם של שורש סלרי;
- מיונז, מלח, עשבי תיבול.
החומרים הכלולים במתכון זה הם יוצאי דופן, אבל סלט מאוזן לפי הטעם, מספק ולא כבד עבור הבטן.
חזיר לחתוך באופן מסורתי - קוביות, כרובלקצוץ עם קש בגודל בינוני ולשפשף עם מלח עד מיץ מופק. גזר סלרי להרתיח, ולאחר מכן לחתוך לקוביות אותו כמו בשר חזיר. מבשלים את הפסטה כרגיל ושוטפים היטב. מערבבים את כל המוצרים, מלח העונה, לקשט עם ירקות.
סלט עם חזיר, מתכון מספר 5 "מתובל"
- 300 גרם של בשר חזיר ותפוחי אדמה;
- 100 גרם תפוחים טריים, עלי חסה ומלפפונים חמוצים;
- שורש סלרי, בצל, ירקות;
- תדלוק: מיונז, חרדל (לפי הטעם), מלח.
פיקנטיות מיוחדת לסלט זה תיתן שילוב שלתפוחים, סלרי וחרדל. מרכיבים עיקריים של קוביות (תפוחי אדמה מבושלים, סלרי, נקניק, מלפפונים, תפוחי עץ). Bow קצוץ בעבר וכדי להרתיע מרירות לטבול פתרון אצטית (1 כפית לכוס מים) במשך שעה. לחתוך חסה לרצועות, לערבב את החומרים, מתבלים במעט תערובת של מיונז וחרדל מתוק.
סלט קיץ עם נקניק וענבים, מתכון מספר 6
- ¼ ק"ג של סלט יבש וסלטים מיובשים;
- 120 גרם בשר חזיר עם טעם מובהק של עישון;
- ¼ ק"ג ענבים ללא בורות, חתוכים לחצאים.
לקבלת רוטב דבש חרדל, לקחת 1/3 כוסות של חומץ טבעי, דבש, מיונז, שמן צמחי, 3 כפות חרדל דיז'ון ו 1/2 כפית מלח יודי בסדר.
הכנה:
- מגניב סלט מוכן מראש, בשר חזיר וענבים.
- מחממים חומץ טבעי ודבש עד הדבש מתמוסס, לבשל במשך 3 דקות וקריר.
- מיונז מיץ, חרדל ומלח, להוסיף בהדרגה את שמן הצמח, בסוף, מוסיפים תערובת של חומץ ודבש. הרוטב צריך להיות הומוגני צפוף.
- מערבבים את כל החומרים ומילוי, מגניב לפני ההגשה.
- עבור אלה שאוהבים להתנסות עם טעמים, אני יכול לייעץ לך להחליף את עלי חסה עם פרוסות מלון.
