איך שונה התמיסה מהליקרים והמשקאות?

על המדפים של החנויות שלנו הם מלאים רוחות שונות, קונים רבים תוהים על מה תמיסת שונה ליקר וליקרים.

חנות אלכוהול

במצב זה, התשובה היא פשוטה למדי - שום דבר. מאז שני משקאות אלה שנרכשו בחנות נעשים בעזרת צבעים טעמים סינתטיים. במקרה זה, לא מילוי או תמיסת לקנות אינו מומלץ. מאז כל תוספים מלאכותיים מעורבים עם אלכוהול, לגרום נזק מסוים לגוף האדם.

אלכוהול תוצרת בית

וגם עניין אחר לגמרי - מוצר ביתי! כאן, ההבדל בין ליקר ותמיסה יהיה משמעותי. אמנם לא כולם יודעים את ההבדל. אבל באותו זמן אלכוהול הביתה היה תמיד מוערך יותר בחנות, כמו היצרן עצמו משקיעה בחלק המשקה של נשמתו. יתר על כן, כמעט לכל משפחה יש מתכון מיוחד משלה להכנת משקה חזק. אז מה ההבדל בין ליקר לתמיסה? מה ההבדל? שתי המשקאות מתוארים בנפרד להלן.

מהו מילוי

השפיכה נחשבת לחגיגית יותר, מסובכתלשתות. זה לוקח הרבה זמן להכין אותו, והרבה מרכיבים. יתר על כן, הוא צריך הרבה סוכר. לרוב, הם עשויים פירות טריים וגרגרים. פירה פירות - זה מה שמייחד את המילוי מן היין מן תמיסת. לא היין ולא תמיסת הוא טרי.

השטיפה יכולה להיות מוכנה מכמה סוגים של פירות או אפילו פירות מעורבים וגרגרים. רק אז יש צורך לשקול מה פירות משולבים עם מה.

אתה יכול גם לא להוסיף את פירות יער ופירות עצמם, אבל לסחוט את המיץ מהם, אבל אז המשקה תאבד צמיגות שלה, עבור רבים זה הקסם העיקרי של ליקר.

כמובן, רק את הפרי מן הגן לבישול זה לא מספיק. אתה צריך עוד סוכר ואלכוהול חזק (וודקה, אלכוהול, מונשיין).

זה בשילוב כי אלה שלושה מרכיבים לתת תוצאה מדהימה.

אם אתה בהחלט לדבוק במתכון, ואז לשתותאפילו מן המיץ יהיה בהיר רווי, לשפוך לא צריך להיות מימי. אלכוהול צריך להיות שרף מעט, ועל ניחוח - צריך להיות רק הערות של פירות טריים.

בנוסף לדרישות הבסיסיות בתהליך ההכנה, יש כמה ניואנסים.

על מנת שהמשקה לא יתגלה מתקתק ומתוק, ניתן להוסיף אליו מיץ לימון. לפעמים במקום סוכר מגורען, דבש הוא הכניס לתוך מילוי.

חשיפה ארוכה - זה מה שמבדיל את הנוזל מהתמיסה. משך הזמן שלה אינו פחות מחודש, ולפעמים אף יותר - עד שישה חודשים.

כדאי לזכור כי המשקה לא צריך לעבודיותר מעשרים מעלות. ליקר הפופולרי ביותר הוא דובדבן. המשקה הזה יהיה לטעמו של כל גורמה מעולה. כמעט לא נחות לה בפופולריות של slivovitz. Rowan, Kalinovy, פטל, אגס, תפוח, תותים תותים הם גם מבושלים לעתים קרובות.

משקה זה משמש לעתים קרובות יותר כמו אפריטיף. זה מתחמם היטב בערב חורף חם. ובכלל, לקשט את השולחן מכוסה בכל מזג אוויר.

דבש לשפוך שזיף

משקה אלכוהולי זה נעשה על ידיתסיסה עצמית. במקום אלכוהול חזק, שמרים משמש. בדוגמה זו, יהיה ברור מאוד מה ההבדל בין הנוזל לבין תמיסת הוא. בדרך החוצה אנחנו מקבלים משקה בהיר, המקורי, ניחוח וטעם של אשר יהיה משהו מזכיר מרחוק פירות מתוקים ויין פירות יער.

לבישול, אתה צריך שלושה ק"ג של שזיפים דובדבן של זנים שונים. פירות חייבים להיות בשלים ורעננים. ליטר סירופ הפוך וכמה מים.

כדי להכין סירופ, אתה צריך לערבב חצי ליטרמים עם ק"ג סוכר. עכשיו תערובת צריך להרתיח ולעמוד על אש איטית במשך כרבע שעה. לאחר מכן, חומצת לימון (כ 4 גרם) ניתן להוסיף את הסירופ. אז את התערובת יש שפכו על האש במשך חצי שעה.

הסירופ צריך להיות מקורר היטב ומזג עם פירות,אשר היו בעבר מוערמים במיכל (רצוי יכול). כל הדרך הכי זהירה כדי לערבב ולשים תחת תריס הידראולי. הבא, תהליך התסיסה תתרחש, בשביל זה עדיף לשים את הצנצנת במקום חשוך חם. כאשר תהליך של תסיסה מפסיק, וזה יקרה לא יותר מעשרה ימים, ואולי יותר, יש לשפוך את המילוי. עדיף לעשות זאת באמצעות גזה, מקופל בכמה שכבות.

כמו כן יש תסיסה משנית. הספינה ממוקמת שוב תחת תריס הידראולי. תהליך זה נמשך בדרך כלל כשבועיים. לאחר מילוי הוא ניקה של משקעים והשאיר בטמפרטורת החדר למשך כשבוע. ואז שוב, להסיר את המשקעים ולשלוח אותו למקום מגניב להזדקנות במשך חודש לפחות, ועדיף שניים.

אם אתה עושה הכל נכון, אז המשקה יהיה צבע יוצא דופן ורוד אדום. אם נראה כי ממתקים אינם מספיקים, אתה יכול להוסיף קצת סירופ סוכר.

מהי תמיסה?

תמיסת משמש לעתים קרובות למטרות רפואיות. זה מה שמבדיל תמיסת מ ליקר. מטרתו העיקרית היא לחמם ולהבריא במהלך הצטננות. אם אתה שותה משקה נכון, אבל לא להתעלל בו, אז זה יעלה את חסינות, ולחזק את כל הגוף, מנרמל את מערכת העיכול.

לעתים קרובות תמיסות מוכנות על בסיס של טיפולעשבי תיבול, פרחים, שורשים, ירכיים ופירות יבשים. הנה הבדל נוסף בין הליקר ואת תמיסת. הראשון הוא מוכן על בסיס של פירות טריים, ואת זה הוא עשוי לרוב מרכיבים יבשים. ב תמיסה, גם, להוסיף סוכר, אבל כאן זה פחות משמעותי. המרכיב העיקרי של תמיסת הוא אלכוהול, אשר מוחלף לעתים קרובות עם וודקה או מונשיין. ויש הרבה פחות מרכיבים יבשים מאשר בשלים במילוי. וזה גם מה התמיסה שונה מהמילוי. המשקה הזה הוא לא צמיג כל כך. אבל אם הוא מוכן כראוי, תכונות הטעם שלו הם בשום אופן לא נחות המילוי.

למרות שתיית תמיסת כמו ליקר, מתענג על כל אחדלגימה, לא יעבוד. אחרי הכל, הבדל נוסף בין שני אלה, במבט ראשון, משקאות דומים כאלה, הוא כמות האלכוהול. המזוג הוא עשרים מעלות, הצבוע הוא כבן ארבעים.

תמיסת יכול להיות מוכן על בסיס מרכיב אחד, אבל זה קורה כי זה כולל לא רק עשבי תיבול של מינים שונים, אלא גם שורשים מעורבים עם פרחים.

תמיסות עדיין מחולקות למרירות, מתוקות וחצופות למחצה. כל זה תלוי איך המשקה עומד לשמש.

גרגירי פלפל

כדי להכין את הוודקה ההכרחית (ליטר אחד), כמה כפות של דבש, חמישה תרמילים של פלפל אדום, כמה כפות של פלפלים מיובשים, קליפת לימון, וניל, קינמון, פלפל שחור.

ראשית אתה צריך לעשות חתכים על תרמיליםפלפל, לשים אותם בצנצנת ויוצקים וודקה. תערובת זו מתעקשת במשך כשבוע. הטמפרטורה לא יעלה על שש עשרה מעלות. כמה פעמים ביום אתה צריך ללחוץ את הצנצנת. כאשר וודקה הופך חום, זה צריך להיות מסונן דרך גזה. לאחר מכן, דבש ותבלינים מתווספים לתמיסה.

כל זה מעורבב היטב ועומד על כך כמה ימים.

זה הכול. לאחר מכן, המשקה מוכן לשימוש.