פונדו מתכונים: פאר שוויצרי

מתכונים פונדו נמצאים בספר הבישול הוא לאכל פילגש. רבים אפילו לא יודעים איזה סוג של צלחת זה. ואין פלא, כי זה בא משווייץ, שם התפשט מאוחר יותר לצרפת ולאיטליה. רוסיה עדיין מפתחת פונדו כמאכל מצוין לאירועים. זה גם נהדר עבור ארוחת ערב רומנטית, כמו גם מסיבה.

מה זה פונדו? ייחודו הוא שכל משתתפי הארוחה מכינים אותו ישירות לשולחן. בדרך כלל המרכיבים העיקריים של מנה זו הם יין, גבינה ולחם טרי. אבל עכשיו יש מתכונים אחרים פונדו. השורה התחתונה היא שהגבינה ממיסה את היין (זה צריך להיות חם), ואז האורחים טובלים לתוך המסה הריחנית, הצמיגה, של חתיכות הלחם על מקלות מיוחדים. לרוב למטרות אלה, יין לבן משמש, רצוי יבש. ואת הגבינה צריך תוכן שומן גבוה. מומחים בתחום הקולינרי מייעצים להוסיף תירס או עמילן תפוחי אדמה ליין, כך שהוא אינו נפרד. ואם אתה מטפטף עוד כמה טיפות של מיץ לימון, הגבינה תימס הרבה יותר מהר. רבים ממליצים על מתכונים של פונדו להוסיף זעפרן או כורכום לתת את התחכום צלחת טעם יוצא דופן. כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש חתיכות קטנות של תפוחי אדמה, עוף, ירקות או בייקון.

אז, מה הם מתכונים פונדו פופולרי עכשיו?בין גורמה ואוהבי כל דבר יוצא דופן? יש הרבה מהם. קודם כל, שקול את המתכון הקלאסי. יש להכין חצי קילו גבינה (שוויצרי), 350 גרם של יין לבן (יבש), קורטוב מוסקט (מגוררת), 15 גרם חמאה, כפית חרדל יבש ו -60 גרם של ברנדי פירות. כפי שאתה יכול לראות, כל החומרים האלה ניתן למצוא את החנויות של המדינה שלנו אם תרצה. ראוי לציין כי כדי להכין את המאכל הזה תצטרך לרכוש פונדו, שהוא מאכל עמיד בחום של צורה מסוימת.

אז, ממש בהתחלה החיבה נמסחמאה, ואז יש תוספת גבינה, מגורד, זה מתחמם עד להשלמת מלא. נוסף על המנה אתה יכול להוסיף יין, כמו גם תערובת של אגוז מוסקט עם ברנדי פירות. תערובת וכתוצאה מכך צריך להרתיח במשך כ 2 דקות. מן העובדה כי הפונדו הוא מוכן, החלקות שלה יעיד. את המנה, מבושל על פי המתכון הקלאסי, מוגש עם פרוסות לחם, קלויים בעבר, או עם מקלות לחם.

עכשיו מאוד פופולרי מתכונים פונדו בצורה שלקינוח. מגוון שוקולד של מאכל זה קל מאוד להכין. זה מספיק כדי לקחת 300 גרם של צ'יפס שוקולד, חצי כוס מים, 40 גרם אבקת חלב, וכפית אחת של ונילין. ב fondushnitsu כל זה מושמט ברצף הבא: בהתחלה - שוקולד, אז - תערובת של חלב יבש עם מים רותחים, ואז - ונילין. פונדו צריך להיות מחומם בטמפרטורה נמוכה. הקפד לערבב אותו. יחד עם המנה מוכנה, אתה יכול לשרת פירות, ביסקוויט או אגוזים על השולחן.

חובבי ירקות יכולים גם לרצות את עצמם. להכנת פונדו במסגרת הנטייה, תצטרך מלח, שמן צמחי, 100 גרם של גזר, 50 גרם של שומר, 150 גרם של קישואים אספרגוס, ו 200 גרם של תפוחי אדמה. ירקות חתוכים לפרוסות ארוכות (5 ס"מ), מבושלים עד חצי מבושל, שטף עם מים, ולאחר מכן הניח על צלחת. ב פונדו, אתה צריך לחמם את שמן הירקות ביסודיות, ולאחר מכן לצלות את הירקות בו עד קבלת קרום הזהב.

הכנת המנה הזו היא תהליך יצירתי. הוא דורש מן הטבח את הדמיון, אם כי הוא פשוט למדי. איך להכין פונדו בבית? יסודי. מאכל כזה יהיה לעודד לא רק את המארחת, אלא גם את האורחים בכל חגיגה.