חיפוש באתר

מלפפון מלוח פריך: מתכונים

במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין מלפפונים, כלומר מלוחים. בדרך כלל, ירקות טריים משמשים שאינם overgrown.

מלפפון חמוץ

מתכון קלאסי: מלפפון כבוש

מרכיבים עיקרייםYou

  • מלפפון (1 ק"ג);
  • עלה דובדבן;
  • גליון שחור;
  • שום (ארבע ציפורן);
  • מלח גדול (50 גרם);
  • חזרת;
  • מטריות של שמיר;
  • מים (ליטר אחד).

טכנולוגיה של הכנה

מלפפון בקפידה שלי. ואז לקחת סיר, לשים את הירק ושופכים מים קרים. אנחנו משאירים את זה במשך שש שעות, או יותר טוב בלילה. אנחנו מכינים את המלפפונים. יוצקים ליטר מים לסיר ויוצקים 50 גרם של מלח. אנחנו מבשלים עד שהוא מתמוסס. מגניב את המלח וכתוצאה מכך המתח. הכנת הירוקים, שטף. אנחנו לוקחים אמייל או כלי זכוכית. אנחנו מתחילים להניח שכבות: דומדמניות שחורות ועלי דובדבן, מטריות שמיר, חזרת, שום, ומלפפונים. ממלאים מלח. מניחים את הצלחת על הדף לטעון על זה. שימו לב! כדי מלפפון מלוח אינו מעופש, זה טוב להוסיף חרדל יבש. זה אופציונלי. אז, אנחנו משאירים את הצנצנות במקום חמים במשך חמישה ימים. מלפפון מלוח יכול לטעום תוך יומיים. מדי פעם, להסיר את הקצף שנוצר על פני השטח. הבנקים יכולים להיות מאוחסנים במקרר. זוהי שיטת המלחה קרה.

המלחה חמה

לעקר את פחיות, שכב על החלק התחתון של הירקותשום. אנחנו מוציאים מלפפונים מן המלפפונים. אנחנו פורשים את הבנקים. מלחים את הזנים ויוצקים לתוך סיר. אנחנו מניחים את האש ומביאים לרתיחה. ואנחנו שופכים את המלפפונים ישר למעלה. אנחנו מגלגלים את המכסה. שמנו את הבנקים הפוך כדי להתקרר, ואז שמנו אותם במרתף.

הכנת מלפפונים חמוצים בחבילה

הכנת מלפפונים כבושים

מרכיבים עיקרייםYou

  • מלפפון (1 ק"ג);
  • מלח גס;
  • שום (שתי שיניים);
  • סוכר;
  • מטריות של שמיר.

טכנולוגיה של הכנה

אנחנו לשטוף היטב את המלפפונים. חותכים את הטיפים שלהם. שים אותו בשקית ניילון. אנחנו יוצקים מלח סוכר מגורען. אנחנו גם להוסיף שמיר שום. אנחנו לקשור חבילה (לא לשכוח לרעוד היטב). שמנו את זה במשך שש שעות או לילה במקרר. זה כל כך פשוט ופשוט אתה יכול לעשות מלפפונים פריך. הבה נבחן עוד מרשם מעניין אחד של הכנה.

כפות של מלפפונים מלוחים

מלפפון חמוץ באוקראינית

מרכיבים עיקרייםYou

  • מלפפונים (2.5 ק"ג);
  • מים (ארבעה ליטר);
  • שום (שני ראשים);
  • פלפל חריף;
  • מלח גס;
  • גבעולי שמיר;
  • פלפל.

טכנולוגיה של הכנה

לשטוף מלפפונים להשרות במים קרים למשך הלילה. לעקר את צנצנות זכוכית. יוצקים את המים לסיר ומפזרים מלח. מרתיחים אותו. מלפפונים לחתוך את הקצוות של הסכין ולעשות חתכים קטנים בצדדים. אנחנו עכשיו לשים על תחתית של פרגיות של שמיר, שום, פלפל חריף, לשפוך אפונה. שמנו מלפפונים על גבי. חזור על השכבות שוב. כאשר המלח מתחיל לרתיחה, למלא אותו עם מלפפונים. לחץ למטה על גבי התחתית ולשים את העומס על זה כך צלחת הוא במי מלח. שמנו את הצנצנת במקום קריר. מלפפון פריך יהיה מוכן בעוד שמונה ימים. הם יכולים לנקות את המקרר או משומר.

כפות של מלפפונים מלוחים

מלפפון מלוח פרוס: מתכון

מרכיבים עיקרייםYou

  • מלפפון (1 ק"ג);
  • שמיר;
  • בצל;
  • מים;
  • סוכר;
  • חזרת;
  • פלפל;
  • מלח;
  • חומץ.

טכנולוגיה של הכנה

לשטוף את המלפפון. זנבות ניתקו. ואז לחתוך את הירקות לפרוסות. שים אותו בקערה ומוסיף מלח. מערבבים ומכסים. השאר שתים-עשרה שעות. בעוד לשטוף את הירוקים, לקלף את השום לחתוך לפרוסות. לקלף את הבצל לחתוך חצי טבעות. מן הקערה לשפוך את המיץ מפורק. ב פחיות אנחנו מכניסים ירקות, מלפפונים. ממלאים מים רותחים. אנחנו משאירים את זה חמש דקות. אנחנו שופכים את המים וממלאים אותה. חזור על התהליך פעמיים. מוסיפים את השום, הפלפל והבצל. מערבבים סוכר ומלח במים. הדלקנו, הרתינו, הוסיפו חומץ. לערבב היטב. ממלאים את המלח עם מלפפונים מגלגלים את הצנצנות. אנחנו הופכים אותם. אנחנו משאירים אותו עד שהוא מתקרר לגמרי. שמור צנצנות במקום קריר.

מלפפון חמוץ

בנוסף מלפפונים חמוצים, מלפפונים יכול ומרים, וגם להכין סלטים, משקאות, רטבים, וכו 'מהם.

</ p>
  • דירוג: