חיפוש באתר

המתכון הטוב ביותר עבור מלפפונים חמוצים ללא עיקור: תכונות בישול ביקורות

עקרות בית רבות מלפפונים מלפפונים לחורףכמויות גדולות. כזה פריך חמוץ, הם מרכיב אוניברסלי שנותן מאכלים טעם ייחודי. מוצר זה תמיד בהישג יד, אתה רק צריך לפתוח את הצנצנת עם החסר. יש הרבה מתכונים לשימורם, מרכיבים שונים מתווספים למרינדה. אבל הנפוץ ביותר מתכון מלפפון חמוץ ללא עיקור. היכונו בדרך זו ירק בקיץ לא יהיה קשה מאוד.

מתכון מלפפון חמוץ ללא עיקור

הדרך הקלאסית של שימור מלפפונים

פשוט מאוד נתון מתכון מלפפון מלפפון ללא עיקור, מלפפון הוא נשפך רק פעם אחת ומיד מגולגל, אשר חוסך זמן רב לבישול. כל הרכיבים מיועדים לצנצנת של שלושה ליטר.

המצרכים: שני קילוגרמים של מלפפונים קטנים, חמישה עלי דומדמניות, שמונה עלי דובדבנים, שני עלי חזרת, שמונה גרגרי פלפלים, כפית אחת של חרדל, חמש שיני שום, שבעה טבעות של פלפל חריף. מרינדה: שתי כפות עם שקית מלח, כף ללא שקופית סוכר, שתי מטריות שמיר, שני עלי דפנה, כף אחת של חומצת לימון.

הכנה

כדי מלפפון מלפפונים (מרשם ללא עיקור), אתה צריך ירקות כדי לבחור את אותו גודל. הם שפכו עם מים במשך שש שעות, שטף וחתך את שני הקצוות של הטיפים. הבנקים להפיץ מראש עם מים רותחים, לשים כפית בהם, כך שהם לא להתפוצץ. ואז בכל חזרת לשים, משאיר, כולל דפנה, כמו גם שמיר. שום הוא חתך בצלחות וגם להציב בצנצנות יחד עם טבעות ואפונה של פלפל חריף. בדרך זו, הבנקים מתמלאים בירקות, מעמידים אותם היטב בזה אחר זה, מוסיפים זרעי חרדל, שמיר מטריה ואת שאר הירקות. יוצקים את כל המים הרותחים, מכסים בעפעפיים סטריליים ויוצאים לחצי שעה. מים לאחר פקיעת זמן הוא סחוט, מלח וסוכר לשים פחיות, חומצה לימון, שפכו עם מים רותחים מגולגל. קבל פריך מלפפון חמוץ ללא עיקור, מתכון, ככל הנראה, הוא פשוט מאוד ואינו דורש הרבה זמן ומאמץ.

מלפפון חמוץ מלפפון ללא עיקור

מלפפון חמוץ טרי מלפפונים חמוצים

המרכיבים הם כמו במקרה הראשון, רק לקחת על כל ליטר אחד כף של חומץ.

חלק מעשי

זה מתכון מלפפון חמוץ ללא עיקור כרוך לשפוך ירקות עם מים רותחים שלוש פעמים. ראשית, ירקות נשטפים ספוג במים במשך שלוש שעות, מעת לעת לשנות את זה. בפחיות מוכן, לשים שליש של ירקות ותבלינים, ואז למקם את המלפפונים אנכית ולהוסיף את הנותרים הירוקים. יש צורך למלא מלפפונים שלוש פעמים. מבשלים את המרינדה, הממולאת בירקות ומניחה בצד ארבע דקות. המרינדה הזאת מוזגת ומרוהטת, שוב מלאה בפחיות ומניחה בצד לרגע. ואז שוב, לנקז הכל להרתיח אותו. בפעם השלישית, יוצקים את המרינדה ומתגלגלים, לפני שזורמים חומץ לתוך כל מכולה. חנות ירקות במקום חשוך.

מתכון מלפפון חמוץ ללא עיקור מלפפון

שימור מלפפונים בדרך קרה

קל מאוד מלפפון מלפפונים (מרשם ללא עיקור) בדרך קרה. חנות שקיעות כאלה במרתף או מקום קר אחר בבנקים תחת מכסה ניילון.

המצרכים:

  • מלפפונים;
  • עלים של דובדבנים ודומדמניות;
  • שמיר;
  • שום נוצות;
  • אבקת חרדל.

מרינדה: חצי ליטר מים לוקח כוס אחת של מלח.

תהליך בישול

זה מתכון מלפפונים חמוצים לחורף ללא עיקור מניחה נוכחות של גודל קטן של ירקות. קודם כל הם צריכים להיות מוכנים, כל בעלת בית כבר יודעת איך לעשות את זה. בצנצנות סטריליות, ירקות ותבלינים אחרים ממוקמים עם ירקות. הוא שפך כל עם מלח מלח, והניח במשך יומיים בחדר. כאשר הזמן עובר, התמלחת מנוקזת, ומים נקיים מוזגים לתוך הקופסאות, אבקת החרדל נשפכת (כף אחת צריכה להילקח לצנצנת ליטר). ואז לכסות עם מכסה Capron ולשים במרתף לאחסון.

מלפפון חמוץ ללא מתכון עיקור

מלפפונים חריפים

מאוד יוצא דופן זה מתכון מלפפון מלפפון ללא עיקור, מלפפון הם פיקנטיים ויש להם טעם מקורי. אתה יכול לאכול אותם תוך יומיים, ואתה יכול לשים אותו במרתף לפני החורף.

המצרכים לצנצנת של שני ליטר: מלפפונים, שתי כפות חרדל שולחן ומלח, שמונה שיניים של שום.

הכנה

כדי מלפפון חמוצים לחורף ללא עיקור, מתכונים אשר הם פשוטים מאוד, עליך להכין תחילהמלח. כדי לעשות זאת, לשפשף על מלפפון grater. לשפוך את מלח ולהשאיר למשך שעה אחת כדי ליצור מיץ. בתוך צנצנת לשים כמה כפות של "מלפפון חמוץ", מוסיפים כמה שיני שום, להפיץ שכבת מלפפונים. ואז שוב מלפפון, שום וירקות. אז להמשיך עד הבנק מלא. מכוסה חרדל, מכוסה כובע הקפרון והניח במקום קר עד החורף. מלפפונים, מבושל במיץ שלהם, הם בטוח לרצות את כל בני הבית.

מלפפונים עם אפונה ירוקה

זה מתכון מלפפון חמוץ ללא עיקור אנחנו אוהבים הרבה פילגשים. כל המרכיבים נלקחים על פחית של ליטר אחד.

המצרכים: ארבעה גרם של מלפפון בגודל בינוני, מאה גרם של אפונה ירוקה קלופה, וחץ כף חומץ, שלוש שיניים, כפית מלח והסוכר, ושבע מאות גרם של מים, עלי דובדבנים דומדמניות, ארבעה פלפל מתוק, שלוש שיניים שום, עלה של עץ אלון שלוש.

מתכון מלפפונים חמוצים לחורף ללא עיקור

המלצה

מתכון פשוט עבור מלפפון חמוץ ללאעיקור, בתוספת של אפונה ירוקה, רלוונטי, כי זה מאפשר לך להשתמש ירקות לבישול מאכלים שונים, למשל, סלט "אוליבייה" או rassolnik. עלות שימור כזה יהיה הרבה יותר זול מאשר רכישות של מלפפונים ואפונה קנה בחנות. השימוש מומלץ רק אפונה צעיר, עסיסי ומתוק, מלפפונים צריך להיות חתוך טרי.

הכנה

ראשית, אפונה קלופים. אפונים הם שפכו עם מים מבושל במשך כשתי דקות. ב פחיות מוכן, לשטוף ירקות ירוקים שיני שום קצוץ. מלפפונים נשטפים היטב ומניחים יחד עם שמיר בצנצנות, אפונה מחומצן מתווספים. המים מבושלים, הירקות מוזגים ומשאירים לעשר דקות, מכוסים בעפעפיים. ואז המים מוזגים לתוך הכלים, מלח, ציפורן ופלפל מתווספים מבושלים. כאשר הצלחת מכובה, חומץ מתווסף למים, מעורב ומלא בצנצנות מרינדה, מגולגל ומשמאל להתקרר.

מלפפונים חמוצים לחורף ללא מעקר מתכונים

עצות מועילות

אם התמלחות בבנקים המגולגלים נעשתה עכורה,יש צורך לפתוח את המכסים, לקבל את הירקות ולשטוף אותם עם מים רותחים. הבנקים נשטפים גם עם מים רותחים. מלפפונים החזירו למכל ושופכו במים רותחים טהורים, ועזבו לחמש דקות. אחרי שחלף הזמן, המים מתרוקנים ומרינדה חדשה עשויה ממנו (איך עושים את זה, אנחנו כבר יודעים). במקום חומץ, ניתן להוסיף חומצת לימון. המרינדה מוזגת על פחיות ומתגלגלת. מומחי הקולינריה הבחינו, אם חומצת לימון משמש, את המלח במיכלים לא גדל עכירות. שימור מוכן ניתן להשתמש בחורף, מוסיפים אותו מנות שונות.

</ p>
  • דירוג: