איך מטגנים שרימפס בבירה

כנראה, קשה למצוא חטיף שמתאיםיהיה טוב יותר עבור בירה מאשר פירות ים. כמובן, אי אפשר להתפלסף בערמומיות ולהגביל את עצמך לקנות חצר, דיונון מיובש או תמנון. אבל אם אתה עושה קצת מאמץ, אתה יכול בבקשה החברים שלך מנה נהדרת - שרימפס מטוגן. ביצוע אותם לא קשה! העיקר הוא לדעת כמה סודות. כמה מתכונים פשוטים יעזרו לך להבין את כל הדקויות של התהליך, ואת הדמיון שלך יגיד לך איך לטגן את השרימפס, כך שכולם אוהבים את זה.

כיצד לבחור שרימפס?

על החבילה ניתן למצוא 2 מספרים תמוהים,לדוגמה, 60 \ 90 או 40 \ 60, או אחר. מה מוצג מחוון זה? אל תטעו כי "יותר טוב". נתונים אלה - רק קליבר, כלומר, כמות משוערת של שרימפס בקילוגרם. וככל שהם שם יותר, כך הם קטנים יותר. אבל אם קוקטייל סלט, סושי, מנה חגיגית של שרימפס ואורז עם רוטב, מנות טעימות אחרות, עדיף לבחור שרימפס גדול יותר, אז דבר קטן (90 \ 120) יתאים את הבירה. שאר כללי הבחירה הם כמו כל מאכלי ים אחרים: צבע טבעי (ורוד), היעדר ריחות לא נעימים, שלמות פגרים. ניואנס נוסף הוא קפוא. הזגוג הוא, כמובן, לא זיגוג, אלא קרום קרח. זה לא צריך "לשמור" עוד כסף מן הקונה, אבל כדי לשמר את juices ואת הטעם בתוך שרימפס. כלומר, זיגוג קרח היא רק דרך להקפיא, ואתה לא צריך לפחד מזה. אבל לפני טיגון, שרימפס צריך להיפטר פגזים קרח.

איך לבשל שרימפס במחבת עם תבלינים

לפני הטיגון, שרימפס אינו הכרחילטהר. מנה זו נאכלת על ידי ידיים, קורעת את הראש ומסירה את הקליפה מיד לפני השימוש. שרימפס צריך להיות מחומם קצת בדוד כפול. בהיעדרו, זה מספיק כדי לגרוף אותם עם מים רותחים.

בעוד שרימפס להתייבש, נכין חמאה עבורטיגון. בווק לשפוך שמן צמחי, בעומק של כ 1.5-2 ס"מ. הוספת פסים 3 פרוסות של שום קצוץ, חתיכת ג'ינג'ר (חתוך לקוביות), כחצי כפית של פפריקה, פלפל אדום (צביטה), עלה דפנה, וזוג gvozdichek, 2- 3 ענפים יבשים של שמיר, כמון. מטגנים ומחכים זנגוויל השום כדי gild. עכשיו אתה צריך לתפוס את כל זה אפשרי (למעט תבליני קטין). טוען שרימפס ולהשאיר להינמק במשך 15-20 דקות, כך כל הלחות מתאדה, והם התחילו חום. לעתים קרובות אין צורך לערבב אותו. מורח על מגש גדול, לשפוך את רוטב הסויה (רק זוג הכפיות הוא מספיק). חותכים את הלימון לחצי, מפזרים בנדיבות עם מיץ. אנחנו מנסים מלח, ואם יש צורך, מוסיפים מלח.

איך מטגנים שרימפס, מנקים מפגזים וראשים

אפשרות זו היא עבור גורמה. מבשלים עוד קצת, אבל קל יותר לאכול. לפני הבישול, שני שרימפס מזוגגים טרי קפואים צריך להיות blanched במים רותחים. לנקות אותם לא קשה: קודם אתה צריך לקרוע את הראש, יחד עם זה מושך את הקרביים, ואז להסיר את הקליפה עם כפות, מושך את הזנב. טובלים את הפגר לתוך שמן ריחני רותח ומאפשרים לקבל אדמומית. לפני ההגשה, מפזרים שמיר טרי ומכניסים מלח.