איך לבשל. אפוי char בתנור - מה יכול להיות יותר טעים!

אחד הדגים הכי טעימים ובריאים זמיןעל מכירה בחנויות המקומי, כמובן, הוא char. מתכונים לבישול ממנו הם מגוונים מאוד. אחרי הכל, הדג הזה יכול ואופים, ומטגנים, ומלח, ומבשלים. היום החלטנו להציע לך כמה מתכונים של מנות טעימות ממוצר זה.

פרטי התוכן של דג char

הדג האדום הזה הוא קרוב משפחהמשפחה של סלמונידים. עם זאת, בניגוד להם, בשר של char הוא לא כמו שומן. בהקשר זה, כאשר מבשלים בתנור חשוב לא לחשיפת יתר, כך הדג לא להתייבש. על מכירת בעיקר loaches בגדלים קטנים, מה שהופך את תהליך ההכנה שלהם נוח. העור של הדג הזה הוא נטול קשקשים, אז אחרי הבישול הוא הופך פריך וטעים מאוד. בתשובה לשאלה איך זה טעים לבשל דגים, רוב הטבחים ממליצים לאפות או לצלות אותו. ואתה יכול לבשל לא רק פגרים שלמים, אלא גם פילה או סטייקים.

היתרונות של דגים לאדם

בשר של char הוא הרבה ויטמינים ומיקרואלמנטים (אומגה -3, E, B6, B12, מגנזיום, ברזל, ניאצין וסידן). ובמהלך הטיפול התרמי, כל החומרים המזינים בדגים נשמרים. לפיכך, מנות מן char הם לא רק טעים מאוד ומעורר תיאבון, אלא גם מאוד שימושי עבור הגוף שלנו.

איך לבשל דג פחם בתנור עם אורז

עבור המתכון הזה, אנחנו צריכים את הדברים הבאיםהמצרכים: 500-700 גרם של דגים, כוס אורז, שני בצלים, שני גזרים, שתי כפות שמנת חמוצה, שלוש כפות מיונז, חמאה, מיץ לימון וקטשופ לפי הטעם.

אנחנו חותכים את הפגר של החבית, חותכים לחתיכות, למלח,פלפל ומפזרים במיץ לימון. שוטפים את האורז עד מבושל. בתבנית אפייה משומנת, שמים את חתיכות הדגים המכוסות בשכבת אורז. בצל הם חתכו חצי טבעות, גזר הם שפשף על פומפיה. מוסיפים ירקות לקטשופ ומיונז ומערבבים. המסה וכתוצאה מכך היא לשים את הטופס על אורז. על הדף, להוסיף כמה חתיכות קטנות של חמאה. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. לאחר 30-35 דקות, המנה הטעימה מוכנה לשירות.

מתכון לאופה אפוי בשמנת חמוצה עם יין

כדי להפוך את זה טעים וריחניהמנות שאנו צריכים את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג דגים, 50 גרם חמאה מומסת, 100 מ"ל יין יבש (המתאים ביותר ענבים), 100 מ"ל של שמנת חמוצה, כמו גם מלח ופלפל.

עכשיו אנחנו הולכים ישירות לתיאור של מה,איך לבשל דג דג. מעי גוויות, שטופים היטב, בפנים ובחוץ, משפשפים מלח ופלפל. בתבנית האפייה אנחנו מניחים את הדגים, ממלאים אותו בשמן ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אחרי 20 דקות אנחנו ממלאים את היין עם יין. לאחר עוד 20 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה ואופים עוד 5-7 דקות, ואחרי זה המנה מוכנה לשרת.

אפוי char בתנור הולך טוב עםירקות, תפוחי אדמה ואורז. ובצלחת זו, היין אינו מרכיב חובה, הוא יכול להיות מוחלף עם מיץ לימון או אפילו חומץ. עם זאת, זה נותן את הדגים ניחוח ייחודי.

דג אפוי עם שמפניה

איך לבשל מנה אחת יותר טעים ממוצר זה? מאוד פשוט לאפות אותו עם גבינה ופטריות! כדי ליישם את המתכון הזה נצטרך המרכיבים הבאים: שני בגודל בינוני char, 150 גרם של גבינת שמנת, 200 גרם של פטריות טריות, 10 גרם של שמן צמחי, 50 מ"ל שמנת, לימון, חבורה של שמיר, מלח ותבלינים לפי הטעם.

פגרי דגים מנוקים מן המאזניים, אנו מסירים זימים וסנפירים. ואז לעשות חתך קטן בזהירות להוציא את הקרביים. אתה יכול לחתוך את הראש והזנב, אבל זה לא הכרחי. דגים נקיים ניקה היטב מיובש מעט. פלפל גריז פגר, כמו גם מפזרים מיץ לימון. זה יעזור לנטרל ריח דגים ספציפיים ולתת את הבשר תקיפות, ולכן זה לא להתפרק במהלך תהליך האפייה. אחרי המניפולציות האלה אנחנו מניחים את המכל במיכל מתאים, סוגרים אותו במכסה ומסירים אותו ל-30-40 דקות במקום קריר. כדי דגים מלוחים יש צורך ישירות לפני המילוי, אחרת הבשר יהיה יבש מדי.

אנחנו ממשיכים להבין איך לבשלדג דג, וללכת למילוי. פטריות שלי לחתוך אותם לאורך חתיכות קטנות. אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הפטריות במשך 7-10 דקות עד שכל המיץ יוצא מהם. שמיר קצוץ דק, וגבינה משפשפת על פומפיה גדולה. אנחנו משלבים יחד את שמפניות מטוגן, שמיר וגבינה, אנחנו מוסיפים להם שמנת. מערבבים היטב עם corolla עד המוני הומוגנית נוצרת, אשר ממוקם בתוך שקית קולינרית.

אנחנו דברים את char דרך תערובת המתקבל דרך חתך בבטן. את פגרי ממולאים עטוף בנייר כסף, הניח על מגש אפייה ונשלח לתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 30 דקות. לאחר מכן, לפרוש את רדיד, מפזרים את השמן עם שמן צמחי ומבשלים עוד 5-7 דקות. זה נעשה על מנת להבטיח את הדגים רכשה קרום עדין ופה משקה. אז, אפוי אפוי בתנור מוכן! מגישים אותו על השולחן רצוי עם פרוסות לימון פרוס. וזה מנה מאוד טעים לא רק חם, אלא גם בצורה קרה.

אם במקרר שלך היו מתכונים, מתכוניםהכנתו לא צריכה להיות מוגבלת אך ורק לאפייה בתנור. אחרי הכל, זה יכול להיות גם מטוגן או מלוח. בנוסף, האוזן היא טעימה מאוד מן הדג הזה.

המתכון לצלה קלוי

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריךלהצטייד המרכיבים הבאים: פגר דגים בגודל בינוני, שני הראשים של בצל סגול, כפית אחת של דבש, כפית אחת של חומץ, 0.5 כפית של פלפל אדום, 100 גרם של מים, כף אחת של שמן צמחי ופלפל לימון לפי טעם.

אנחנו מפרקים את הצנצנת, שוטפים אותה ומסירים את הרכס. אנחנו חותכים את הדג לחתיכות, מלח ומפזרים פלפל לימון. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את חתיכות הפילה לשלוש דקות בכל צד. לאחר מכן מוסיפים 50 גרם מים, סוגרים את המכסה ומניחים לתבשיל במשך חמש דקות, ולאחר מכן אנו מפיצים את הדג על צלחת. בצל מנוקים לחתוך חצי טבעות. אנחנו מניחים אותם במחבת, שם לפני שהם צולים char. בקערה נפרדת, מערבבים דבש, חומץ, 50 גרם מים ופלפל אדום. מסה זו מוסיפה לבצל ומבושמת במכסה סגור למשך 5 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש פילה דגים עם בצל על השולחן.

היום דיברנו על כמה אפשרויות איך להכין דג דג. בכבוד רב, אנו מקווים כי כל המתכונים שלנו יהיה לך. התיאבון!