בים ים שימושי וטעים.

סיבס הוא דג עשירויטמינים ויסודות קורט. זה משמש לעיתים קרובות דיאטות שונות, כי המוט בשר מכיל לפחות שומן גבוה מאוד בחלבון, טאורין, מגוון רחב של מינרלים וויטמינים של שצריכה קבועה בקבוצה B. של דג זה יעזור לשפר את מצב העור, יש להם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול ומערכת העצבים, זה עוזר תריס. מאכלי דגים בים בכלל מועילים מאוד משום שהם מכילים יוד ואלמנטים חשובים אחרים שאינם דגים בנהר. והם נספגים הרבה יותר מהר מאשר מזון המכיל בשר בעלי חיים.

באשר לשיטת הבישול - היםperch הוא אוניברסלי. זה יכול להיות מטוגן, אפוי, מבושל ממנו אל האוזן והוסיף למרק, עושה cutlets, jellies ועוד. במאמר זה, אני רוצה להציע להכין מרק דגים עשיר מן הים בס ואופים אותו בנייר כסף עם רוטב גבינה או ירקות.

האוזן מן הים בס

המצרכים. קילוגרם של בס, כמה פקעות תפוחי אדמה, שליש כוס אורז, גזר אחד, שני בצל, ירקות, שמן צמחי, מלח, תבלינים. אם העונה מאפשרת, פטרוזיליה טרי סלרי.

הכנה. דגים נקיים ומעיים. בס ים יהיה לנקות טוב יותר אם אתה טובלים אותו לתוך מים רותחים למשך כמה שניות. אתה יכול גם לעשות מכשיר פשוט לניקוי זה, בשביל זה, כמה מכסים ברזל (מבירה או מים) חייב להיות ממוסמר על גוש עץ. דג פגום חתוך קצוץ גושים. בסיר לשפוך מים קרים, על 2-2.5 ליטר, שמנו דגים, שורשי סלרי ופטרוזיליה, תבלינים אחרים. מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף ולעשות אש קטנה, לבשל על האש הזה במשך 15 דקות.

גזר ובצל מנוקים. אנחנו חותכים את הבצל בגודל בינוני לקוביות, גזרים, אם תרצה, עם קוביות או קש קטן. על מחבת חמה לשפוך את שמן הירקות ומטגנים את הבצל הראשון, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר. לקלף תפוחי אדמה מן הקליפה, לשטוף וחותכים לקוביות או קש.

לאחר שהדגים מוכנים, אנו מסירים אותומרק, אשר מסוננים דרך מסננת. זה ימנע עצמות דגים להיכנס לאוזן מוכן. מסננים את מרק שוב לשים על האש, לאחר רותחים, יוצקים את האורז שטף ומבשלים במשך 10 דקות. שמנו את תפוחי האדמה ואת בצל וגזר יתר על המידה. אנחנו מביאים את האוזן שלך למוכנות.

אנחנו מבשלים את הדג המבושל עד כמה שאפשר מן העצמות ושולחים אותו בחזרה למרק המוכן, אנחנו חותכים שם את הירקות. מרתיחים במשך 2 דקות. ולכבות. האוזן מן הים בס מוכן.

אפוי בתוך לוקוס לסכל ברוטב גבינה

המצרכים. גזר של בס, חצי לימון, שתי ביצים, 100 גרם. שמנת, 150 גרם. גבינה קשה, תבלינים לפי הטעם, מלח.

הכנה. מן הפגר של הים perch, אנו מסירים fins, קשקשים ו intrails. על אחד הצדדים אנחנו עושים חתכים עמוקים. אנחנו חותכים את הלימון בחצי טבעות ומכניסים אותו לחתוך לתוך החתכים על הדג. למעלה עם תבלינים ומלח. טופס לאפייה מכוסה בנייר כסף והניח שם.

לקבלת הרוטב, להכות את הביצים ומערבבים אותם עםשמנת חמוצה. אנחנו משפשפים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית ושולחים אותה אל מסה הביצים השמנת. ערבוב. אם תרצה, העונה עם התבלינים האהובים עליך קצת podsalivaem. Penciled בכושר, בס הים לשפוך רוטב ואופים במשך כחצי שעה (הזמן תלוי בגודל של הדג). הטמפרטורה של האפייה היא 180 מעלות.

אתה יכול לאפות עוף עם ירקות. אבל בהתחשב בכך שהוא מכין מהר מספיק ירקות לאפות בנפרד. לאפייה, אתה יכול לקחת תפוחי אדמה, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות.

בס הים מוכן לאפייה, כךכפי שתואר לעיל, לצד זה בצורה של שכבות הניחו ירקות: גזר ותפוחי אדמה אפוי מראש, בצל קלוי מעט, הפלפל המטוהר, כל זרועי ירק, וחלק העליון הניח פרוסות עגבניות שווה. במקום רוטב דגים שפכו שמן זית. כמו כן בצורה זו ולהוסיף על 100 מ"ל. מים חמים. לכן הכין לברק אפוי כבר קצת (כשעה). טמפרטורה של 200-220 מעלות.