כרוב לחורף עם חזרת - חריף וטעים

מלח כרוב הוא נושא מיוחד בסעיףבישול ביתי. אנו יכולים לומר כי כל עקרת בית יש מתכון משלה על זה. הפופולריות של צלחת זו יצרה מגוון של טעמים. בואו נדבר על איך מלוחים כרוב לחורף עם צנון סוס. מתכונים כאלה תמיד ימצאו תשובה מכל פילגש.

כרוב בגרוזיה

בואו נתחיל מיד עם מתכון יוצא דופן. כרוב עם חזרת לחורף הוא מאכל האהוב של לאומים רבים. קח 8 הק"ג של כרוב (עקרות בית מנוסים יודעים מה הכי טוב לקחת גבוה יותר, יותר מתאים כבישה), 100 גרם של שום, על 2 קילו של סלק (אדום כהה), 100 גרם של חזרת, 2 חתיכות של פלפל חריף ו 100 גרם של פטרוזיליה עם שורשים. גם עבור המרינדה, אתה צריך 200 גרם של מלח וסוכר ו 4 ליטר מים. עכשיו אנחנו ממשיכים את תהליך ההכנה. אנחנו חותכים כל מזלג כרוב (בינוני) במחצית. ואז אנחנו חותכים כל חצי לתוך 4 חלקים. סלק מנוקים וחותכים למעגלים. מורחים את הכרוב במיכל לחמוץ ולהעביר אותו עם תבלינים מבושלים ושורשים, כמו גם סלק. הבא, אתה צריך להכין את המרינדה. מרתיחים מים עם סוכר ומלח בסיר ושופכים את הכרוב בתערובת. יומיים לאחסן אותו בחדר. ואז, כאשר זה הולך חמוץ, הוא הניח פחיות ונשאו אל הקור. כרוב, מליח עם חזרת, יהיה מוכן בעוד חודש. היא לא רק טעימה מאוד חריפה באופן מתון, אך יש לו מראה אטרקטיבי למדי, הודות והסלק.

כרוב עם חזרת ושום

מתכון זה יחייב 2 ק"גכרוב אדום, 30 גרם של שורש שורשי חזרת של פטרוזיליה וסלרי (20 גרם), כמה עלים של דומדמניות השחורות, 15 גרם של טרגון, אותה הכמות של שמיר, קורט פלפל אדום, 20 גרם של שום, ליטר אחד של מים, 20 גרם של מלח וסוכר וכוס חומץ (5%). כרוב לחורף עם חזרת היא פשוטה מאוד. תחילה מכינים את המרינדה. בסיר, להרתיח מים עם סוכר ומלח. ואז המרינדה מתקררת. לאחר מכן, יוצקים את חומץ. הבא, כרוב לגזור דק, שום לחתוך צלחות דקות. שורש חזרת על פומפיה. מערבבים אלה שלושה מרכיבים. הכן את הצנצנות לשים בתחתית כל עלים דומדמניות, סלרי, טרגון, פטרוזיליה, פלפל ושמיר ו צ'ילי. לאחר מכן להוסיף את shredded ומעורבים עם חזרת וכרוב שום. אנחנו שופכים את הפחיות לתוך המרינדה. כרוב לחורף עם חזרת מאוחסן במקום קריר.

כרוב עם חזרת ושמיר

וזה מתכון דורש רק שלושה בסיסימרכיב. זה ייקח 10 ק"ג של כרוב (אם תרצה, אתה יכול להפחית את מספר כל הרכיבים בפרופורציות שוות), 300 גרם חזרת (שורשים) ו 10 מטריות שמיר. כתוספת, אנו משתמשים 200 גרם של מלח (גדול) ו 50 גרם של דבש. עכשיו אתה צריך לקצוץ את הכרוב דק ככל האפשר. זה תלוי בזה, אם זה יהיה טעם עדין. חזרת ברורה ושלושה על פומפיה. שמיר נשטף ומיובש. מערבבים כרוב עם חזרת, שמיר, מלח, דבש ומכניסים מיכל עבור כבישה. באותו זמן, זה חייב להיות נגח כדי להפוך מיץ להופיע. מלמעלה לשים בהכרח דיכוי. כרוב לחורף עם חזרת צריך לעמוד בקור. תהליך תסיסה טבעי יתחיל, אשר ייתן לו חומצה אופיינית.