איך חמוץ ketu בבית: מתכונים שונים

דג מלוח אדום הוא מאוד פופולריחטיף בשולחנות חגיגיים ואקראיים. בחנויות ניתן למצוא סוגים רבים ושונים: סלמון, טרוטה, סלמון ורוד. אחד הדגים הזמינים והטעימים הוא החניך. זה יהיה חלופה טובה פורל יקר סלמון. כיצד כראוי מלח ketu, נספר במאמר זה. אנו מציעים שתקרא את המתכונים.

איך חמוץ ketu בבית: הדרך הראשונה

מרכיבים נדרשים:

• פילה עוף (או פגר שלם) בסכום של 2 ק"ג;
• מיץ לימון, לורושקה, מלח, סוכר, שמיר, פלפל לבן.

טכנולוגיה של הכנה

במיכל, מערבבים חצי כוס מלח עם אחדכפית של פלפל לבן טחון. דגים מעובדים (מנוקים, מלוכלכים) צריכים להיות מעורבים בתערובת זו. השתמש במיכל פלסטיק או במיכל. בתחתיתו נחו שולי שמיר וכמה עלי דפנה. ואז לשים חתיכת דג למטה עם נייר זכוכית. יוצקים את הבשר עם מיץ לימון, לפרוש את שמיר ו דפנה. שים את החלק הבא של דגים להיפך - העור למעלה. אז שכב עד שכל הדג נגמר. אל תשכח לפזר כל פיסה עם לימון ולהעביר את עלי הדפנה. שים את הדגים תחת דיכוי, לשים אותו בקור במשך כמה ימים. במהלך תקופה זו יהיה ספוג ספוג עם המרינדה. עודף מלח במהלך האכלה ניתן לנער או להסיר עם מפית. לא לשטוף דגים מתחת למים - זה יכול להרוס את הטעם שלו.

איך לחסל את קט במלח: הדרך השנייה

דרך זו של המלחה היא אידיאלית עבור סלמון סלמון וסלמון ורוד. זה נותן תוספת juiciness לדגים. מה שאתה צריך:

• פילה דגים (או חתיכות חלב מוכנות עם עצמות) בסכום של 2 ק"ג;
• על 8 כפות. l. מלח וגרגרי סוכר;
• זוג לימונים טריים;
• בזיליקום יבש, פלפל שחור, אגוז מוסקט, זנגביל האדמה, קארי ושמן זית.

איך חמוץ ketu בבית: טכנולוגיה

פילה או דגים מוכניםשכבות לתוך מיכל פלסטיק מתאים. יוצקים כל פרוסות עם מלח ותבלינים, משמרות עם לימון טריזים. לא להגזים עם קארי ופלפל - הם צריכים עבור כל פיסת מעט מאוד (בקצה הסכין). אתה יכול לקצוץ אפונה של פלפל שחור כדי להפוך את הניחוח. שים את הדג במיכל מלא מים רותחים (טמפרטורת החדר). המים צריכים לכסות לחלוטין את ketu. לאחר מכן מכסים את המכסה במכסה ומנקים אותו ליום במקרר.

המלצות

לאחר מלחי החלב, לחלץ אותו מןמלח, לחתוך לפרוסות דקות עם סכין ולשים בקערה עם מכסה. יוצקים את הקטו בשמן זית. אז את פילה מלוח לא יתייבש יישאר עסיסי במשך זמן רב.

איך חמוץ ketu בבית: דרך השלישי

מרכיבים נדרשים:

• פילה דגים (או חתיכות חלב מוכנות עם עצמות) בסכום של 2 ק"ג;
• מלח בכמות של 8 כפות. l;
• לברושקה, אפונה פלפל ופלפל שחור טחון ,.

איך חמוץ ketu בבית: טכנולוגיה

מתכון זה פופולרי באזור מורמנסק. שם, כפי שאתה יודע, שפע של דגים אדומים ומלח זה באופן מסורתי. ראשית אתה צריך להרתיח את המלח. 1.5 ליטר מים רותחים על הכיריים, מוסיפים פלפל, דפנה, פלפל אדמה ואפונה, מלח. להחזיק את המרינדה על האש במשך 10 דקות, ואז מגניב. דגים מוכנים לשים במיכל ולמלא עם מלח קר. מכסים ומניחים במקרר למשך 14 שעות. לאחר תמלחת מרוקן, דגים הם חתכו לפרוסות. כדי לשמור על זה עוד, זה צריך להיות מלא שמן צמחי וחומץ.