לחמניות של בצק עם צימוקים. המתכון לחמניות עם צימוקים

לחמניות של בצק שמרים עם צימוקים - מאודטעים, קלוריות גבוהה מאפים, אשר לבטח בבקשה כל בני המשפחה שלך. קינוח כזה טוב לבשל כאשר אתה רוצה לאכול משהו מתוק, וללכת לחנות אין רצון.

היום נציג שתי דרכים שונות של איך אתה יכול באופן עצמאי לעשות לחמניות מבצק שמרים עם צימוקים. איזה מהם לבחור עבור הגשת לשולחן תלוי בך.

מתכון שלב אחר שלב לחמניות עם צימוקים

הרי אין עקרות בית שלא יכלו ללוש את הבצק. אחרי הכל, רק ממנו אתה יכול לעשות מאפים טעימים ועדינים בבית. אבל הכול בסדר.

אז, אנחנו צריכים:

חלב של שומן בינוני תוכן - 2 כוסות;
מים חמים מבושלים - כוס מלאה;
מרגרינה איכות - 120 גרם;
סוכר לבן - 2 כפות גדולות עם שקופית;
שמרים מגורען - 4 גרם;
מלח רגיל - קמצוץ קטן;
קמח לבן - מ -5 כוסות;
שמן צמחי ללא טעם - לגלגול הבצק;
ביצה קטנה - 1 PC. (עבור סיכה);
צימוק שחור או חום - כ 200 גרם.

בצק Mesim צימוקים התהליך

את הבצק לחמניות הוא ללוש בקלות. ראשית, יש צורך לשלב חלב, מים רותחים חמים במכל אחד, ולאחר מכן להמיס סוכר לבן בהם ויוצקים בשמרים מגורענים. לאחר הקצף צורות על פני השטח של נוזל, קורט מלח ומרגרינה איכות מרכך יש להוסיף את המרכיבים. מערבבים את החומרים, הם צריכים לשפוך קמח לבן ולשים את הבצק הרך. זה צריך רק מעט מקל על הידיים.

אחרי הבצק לעוגיות הוא מעורב, הוא חייב להיות מכוסה במטלית והשאיר בחדר חם במשך 80 דקות. במהלך תקופה זו, הבסיס צריך להיות שופע.

לגבי צימוק, זה צריך להיות מסודר, ולאחר מכן צרוב במים רותחים ולספוג בו במשך 35 דקות. ב פירות יבשים בעתיד צריך להיות שטף ומיובש, רועד במרץ במסננת.

גיבוש מוצרים מתוקים

לחמניות מבצק שמרים עם צימוקים נוצריםבקלות מספקת. כדי לעשות זאת, המצע מוכן צריך להיות מגולגל לתוך שכבה גדולה, מראש משומן עם שמן צמחי. על משטח הבצק נדרש להניח צימוקים מאודים. לאחר מכן, הבסיס צריך להיות עטוף בגליל חזק לחתוך לחתיכות 4 ס"מ עובי. הם צריכים להיות מונח על גיליון אפייה עם פרוסות נייר אפייה למעלה ולמטה. בסופו של דבר, כל מוצרים מוגמרים למחצה צריך להיות מרוח עם ביצה מוכה.

תהליך האפייה בתנור

לחמניות עם צימוקים בתנור לא מוכנים הרבהארוך. לאחר מגש אפייה מלא ממוקם בתנור, הם צריכים להיות אפויים במשך 55 דקות. במקרה זה, כל המוצרים צריכים להיות שופעים וורודים ככל האפשר.

נכון האכלה של לחמניות על השולחן

לאחר לחמניות שמרים עם צימוקים יהיהמוכנים, יש להוציא אותם מן הנייר ולהניח אותם על מגש גדול. כדי להגיש את האוכל אל השולחן מומלץ בצורה חמה יחד עם כוס שוקו חם, תה או קפה. התיאבון!

פרטים על איך להכין לחמניות עם צימוקים בתנור

יש לא מעט דרכים איךלהכין מאפים טעימים, באמצעות בסיס טוב. האופציה הנפוצה ביותר הוצגה לעיל. אבל אם אתה לא רוצה ליצור מוצרים במשך זמן רב, אנו ממליצים להשתמש המתכון הנ"ל.

אז, אנחנו צריכים:

חלב של שומן בינוני תוכן - 2 כוסות;
סוכר לבן - 3 כפות גדולות עם שקף;
מים חמים מבושלים - כוס מלאה;
חמאה טבעי - 140 גרם;
שמרים מגורען - 4 גרם;
מלח רגיל - קמצוץ קטן;
קמח לבן - מ -5 כוסות;
ביצה קטנה - 1 חתיכה;
צימוקים חום או שחור - כ 200 גרם.

הכנת בסיס חמאה

לפני ביצוע לחמניות פשוטים של שמריםבצק עם צימוקים, יש צורך לערבב את הבסיס. כדי לעשות זאת, יש צורך לפזר את הסוכר במים רותחים חמים, ולאחר מכן להוסיף את החלב בינוני שומן שמרים מפזרים. לאחר המרכיב האחרון התנפח לתוך הכלים, יש צורך להוסיף מלח שולחן, ביצה מוכה, וחמאה מומסת.

כמו כן, יש צורך לטפל מראש פירות יבשים. יש לאסוף אותם ולהישאר במים רותחים במשך חצי שעה. צימוקים נוספים נדרשים לשטוף שוב במים קרים ולנער במרץ במסננת.

לאחר עיבוד צימוקים, זה חייב להיות שפך לתוך הבסיס,ולאחר מכן להוסיף קמח קל. ערבוב המוצרים, אתה צריך לקבל מסה קמח הומוגנית עם תכלילים גלויים של פירות יבשים. בצורה זו הוא צריך להיות ממוקם בצלחת עמוקה, מכוסה במגבת ומכסה, ולאחר מכן לשים במקום חמים. אחרי שעה וחצי הבסיס יהיה מתאים לחלוטין לחמניות דפוס.

אגב, את הבצק שמרים לא הולך מעבר לגבולות הבסיס, מומלץ מעת לעת "לנצח" אותו עם האגרוף שלך.

כיצד ליצור לחמניות כראוי?

לאחר הכנת הבסיס המתוק והזדקנותובחום צריך להתחיל מיד לחמניות. כדי לעשות זאת, לקחת צורה עמוקה ולשמן אותו עם שומן צמחי. בהמשך הבדיקה, אתה צריך לצבוט חתיכה גדולה לגלגל אותו לתוך הכדור. במקרה זה, רצוי לטבול את הידיים בשמן חמניות. אז הבסיס לא ידבק לכפות הידיים.

הנחת מוצר חצי גמור בצורה עמוקה, זה צריך להיותלעשות דוגמנות של אחר. כתוצאה מכך, אתה צריך ליצור סוג של "דייזי". אל תדאגו שהלחמניות תישארנה יחד בתהליך האפייה, והן לא יוכלו להתנתק. אם הם יצרו עם שמן, הם ילך טוב מקירות המנות, וזה מזה.

אופים בתנור

לפני שאתם מתחילים אפייה קינוח,חצי מוצרים מוגמרים צריך להישמר בטמפרטורת החדר (ללא טיוטות) במשך כ ¼ שעה. לאחר מכן הם חייבים להיות ממוקמים בתנור שחומם מראש. אופים לחמניות מומלץ 48-55 דקות. במהלך תקופה זו הם מוכנים לחלוטין, יהפכו רכים, שופעים וורודים.

נכון שאנחנו מציגים את הקינוח על השולחן

לאחר מאפה טעים הוא מוכן, שלהמוציאים בזהירות את הצורה העמוקה ומניחים על צלחת שטוחה. מגישים קינוח הביתה אל השולחן מומלץ בצורה חמה. למרות הקירור הוא נשאר עדין מאוד טעים.

מומלץ להגיש לחמניות חמות עם צימוקים אל השולחן יחד עם כוס תה חזק, משקה שוקולד או קפה.