מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר: תכונות בישול, מתכונים וסקירות

כדורי בשר - כנראה אחד הנוחים ביותרהמצאות קולינריות של האנושות! מילה זו באה מן frittatella איטלקית (במקור: מאכל מטוגן המורכב של כדורי בשר, כמו גם בשר טחון דגים). קשה לא להסכים: לדוגמה, מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר תמיד נוח לכל עקרת בית, כי זה יכול להיות מבושל מהר מאוד, וזה לא לוקח הרבה זמן לחכות לבשר לבשל, ​​מרק מוכן. ב כזה מנה ראשונה, טעים וטעים, אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים, למשל פלפל בולגרית, עגבניות, או לעשות אפשרות פשוטה מאוד התקציב. באופן כללי, כמו שאומרים, פנטזיה היא הדרך הנדיבה שלה להתבטא. ללא שם: ובכן, בוא ננסה ואנו איתך?

טעם וריח, מוכר מילדות

יש כלים כאלה, ריח אחד מהם מידזוכרים ילדות, גן או קפטריה של בית ספר, ארוחות ערב במעגל ביתי, מבושלות על ידי סבתא נדיבה. מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר, כמו מכונת זמן, חוזר באותם ימים. בנוסף, זהו קורס ראשון טעים וקל להכנה! ובכן, הגיע הזמן להתחיל.

המרכיבים

עבור מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר אנחנו לוקחים עםחצי קילו בשר בשר (רצוי בשר חזיר מבחר). כמו כן, אנחנו צריכים תפוחי אדמה בסכום של קצת יותר מחצי קילו, 2-3 גזר בינוני, זוג בצל, 3 כפות פירורי לחם ללחם, זוג lavras, תערובת של פלפל הקרקע, גרגרי פלפל שחור.

טיפים

בגלל אספקה ​​כה מספקת ומספקת של בשרמוצרי מרק תפוחי אדמה עם קציצות מבושלות לעיתים קרובות מבושל ומוסדות לילדים. ביקורות פילגשים אומרים שזה יהיה win-win אפשרות, כאשר אתה צריך במהירות "bungle" ארוחת ערב עבור המשפחה. גם אם יש לך לעתים קרובות כי אין זמן לבשל קציצות, ואז להכין מראש את המילוי של בשר טחון. בעוד כדורי בשר מבושלים, אתה יכול להכין ירקות לתבשיל. כך, אחרי חצי שעה הארוחה המקסימלית מוכנה, והבעל הרעב והילדים מקבלים תענוג קולינרי. ועוד בונוס חשוב, שלעתים קרובות מציינים נשים שעוקבות אחרי דמותן - התוכן הקלורי של מרק תפוחי האדמה עם כדורי בשר הוא קטן למדי, על 70 קק"ל ל -100 גרם. בתנאי, כמובן, אם אתה לא מתחיל לעשות טוסט, באמצעות כמות גדולה של חמאה, שומן. אגב, אתה יכול להוריד את התוכן של קלוריות של המנה אם אתה מחליף את הבשר עם דגים.

הכנת מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר

1. נתחיל עם ירקות. ישנן שתי שיטות הכנה. האם אתה רגיל לעשות מרקים עם טוסט? אחר-כך שלושה גזרים, וקוצצים דק את הקרניום. אנחנו משאירים את זה בצד, אנחנו נעשה את הצלי, כאשר אנחנו כבר לזרוק את הכדורים לבשל. אבל אם השומן אינו כלול בתוכניות, עם ירקות אנו פועלים אחרת.
2. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות (brusochkami),זורק מים רותחים. בצל קצוץ דק, אם אתה רוצה שזה יישאר המוצר הסופי (אבל זה, למשל, חובב). אפשרות: לשים את כל הנורה, וכאשר מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר הוא כמעט מוכן, להוציא את זה. לכן, בצל יוסיף טעם, וילדים, למשל, לא ייתפס מן המנה המוכן.
3. עם גזר, אתה יכול גם "להראות יצירתיות." במקום צ 'יפס, לחתוך אותו בצורה של כוכביות עם כוכביות - זה חדשנות, אם לשפוט לפי ההערות של האמהות הצעירות, יאהב את הילדים מאוד.
4. ירקות מבושלים, ואנחנו נעשה את המילוי שלנו. אמנות הקולינריה אוהבת ניסויים, ולכן העובדה שעדיף להכין בשר טחון היא עניין של טעם אישי והעדפותיך. אם אתה רוצה לקבל מרק רזה יותר, לקחת עוף, בשר טחון הודו (ארנב לא מומלץ, הבשר שלה לבישול אינו מתאים). ובטעם רווי יותר, אנחנו עושים מבחר של סוגים שונים של בשר. אפשרות זו בהחלט לא תהיה המפסיד עבור כדורי בשר. לחמם קצת מלח, להוסיף פלפל ותבלינים עבור בהירות הטעם. וכדי להפוך את הכדורים לצאת צפוף ואפילו, אנחנו מכים את המילוי (אנו להרים ולשחרר אותו על השולחן - כמה פעמים זה יהיה מספיק).
5. כדורי בשר (רטוב את הידיים במים). אם המילוי נעשה נוזלי מדי, אז הכדורים יכולים להתפרק. לאחר מכן השתמש כפית, ספוג במים קרים. ועל צפיפות בשר טחון, אתה יכול להזין קצת לחם, בזהירות ערבוב המסה.
6. זה לקח 15 דקות, ותפוחי האדמה כמעט מבושל. אנחנו מטילים את הבשר שנוצר. אנחנו מבשלים כ -15 דקות על אש חלשה. זה מרק תפוחי אדמה מוכן עם כדורי בשר. תוכן קלורי אינו גבוה, אבל זה בהחלט satiates. ולפני ההגשה, תן לה להיות מחומצן חצי שעה, כך התבלינים הוסיף מרבי גילה את הטעם שלהם ואת התכונות הארומטיים.

איך לבשל מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר

את הקורס הראשון טעים אותו ניתן להכיןביום דג. בנוסף, המרק יהיה סופרדיטי. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי להחליף את בשר טחון עם אפשרות דגים. פילה דגים (אפילו את הייק בנאלי ביותר Pollock) הם המתאימים ביותר, אבל עקרות בית רבות אומרים כי הם השתמשו דגים הנהר גם כן - רק צריך לשחרר אותו ככל האפשר מן העצמות. כדי להבטיח את הבשר לא להתפרק, אתה יכול להוסיף ביצה פירורי לחם (או קצת קמח) לתוך המסה. כל השאר נשאר כמו במתכון הבסיסי.

הגרסה הצרפתית (פירה)

אם אתה רוצה להשתמש ניסיוניגישה, אין צורך להתעכב על גזר הגזירה. אתה יכול להפוך מרק רגיל באוכל טעים. לשם כך, כאשר המרק מבושל, להוציא את הקציצות, כל הירקות נקצרים ומחץ בלנדר, ואז לחזור בחזרה לתוך המחבת עם כדורי הבשר. ובשביל הרכות של טעם להוסיף חתיכה קטנה של חמאה או שמנת מעט.

קציצות במו ידי

אם אתה רוצה "לעשות מהומה" אתה יכול לעשות בשר טחוןבמו ידיהם, ולא לקנות חנות. אם לשפוט לפי ביקורות, קציצות טעים ביותר מלית מלית: בשר חזיר, עוף ותרנגול הודו, אפילו עגל או כבש.

1. עבור קילוגרם של בשר בקר אנחנו לוקחים 900 גרםבשר ביחס של חמישים עד חמישים, 100 גרם לחם (עדיף להתייבש, אבל בלי קרום, זה יגרום לכדורי הבשר שלנו להיות רכים יותר), חצי כוס חלב, בצל, פלפל עם מלח ושום - קצת מכל טעם ולפי הטעם.
2. בשר לחתוך לקוביות, לגלול במטחנת בשר, לשלב את זה עם לחם ספוג בחלב, מלח ופלפל, מוסיפים בצל קצוץ או מגורד (זה ייתן כדורי עסיסי).

וכבר מן המילוי הזה של כדורי בשר, התבוננות ניסוח נוסף, כמו בגרסה המקורית שניתנה לעיל. כן, התיאבון של כולם!