איך לבשל חצ'פורי בבית מבצק ללא שמרים: מתכון צעד אחר צעד

איך לבשל khachapuri בבית יודע כמעטכל אזרח של גאורגיה. אחרי הכל, זה מוצר קמח הוא מאכל מסורתי של המדינה הנ"ל. ראוי להזכיר כי ניתן לעשות את זה מכל מבחן. היום נשקול גרסה באמצעות בסיס קפיר.

אנחנו מכינים חצ'פורי בבית מבצק ללא שמרים

מוצרים נדרשים:

• שמן קרם טרי - 260 גרם;
• קמח חיטה לבן - 5-7 משקפיים פנים;
• kefir או חלב מקושקשות - 500 מ"ל;
• מיץ סודה - כפית קטנה;
• גבינה כל קשה (אתה יכול לקחת "Gouda") - 500 גרם;
• ביצה גדולה - 1 חתיכה;
• מלח, תבלינים, ארומטי, חול סוכר, שום טרי - להוסיף לפי הטעם.

ללכוד מבחן קפיר

לפני בישול khachapuri בבית, אתה צריךזה טוב לערבב בסיס קפיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך את המשקה חלב לסיר, קל לחמם אותו, ולאחר מכן לכבות את כף הקינוח של סודה. יתר על כן, במסה הקצף, מוסיפים סוכר, מעט מלח, 130 גרם של חמאה מומסת וקמח חיטה לבן. כדי ללוש את הבצק לתנאי תלול, רצוי לכסות אותו עם קערה ולהשאיר אותו לזמן מה בחום.

הכנת מילוי גבינה בטעם

כדי להבין איך לבשל חצ'אפוריבבית, אתה צריך לזכור כי מאכל גיאורגי כזה נעשה עם מילוי טעים וארומטי של גבינה. כדי ליצור אותו, אתה צריך לקחת מוצר מוצק חלב ו לגרר אותו על פומפיה גדולה. באותו אופן, אתה צריך לעשות את אותו הדבר עם חמאה קפואה בסכום של 130 גרם ואז שני המרכיבים חייבים להיות מעורבים במיכל אחד, מרוסק את ביצה עוף, בטעם תבלינים ארומטיים ושום שום כתוש. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה צמיגה הומוגנית.

שלב אחר שלב מודלים של מוצרים מוגמרים למחצה

איך לבשל khachapuri בבית טעים ויפה? כדי לעשות זאת, לקחת בסיס כפיר ולחלק אותו ל 4-6 חלקים שווים. לאחר מכן, כל חתיכת בצק צריך להיות מגולגל במעגל עם עובי של לא יותר מ 5 מ"מ. לאחר מכן, באמצע המעקה הוא נדרש להניח מלית גבינה בכמות של 3-4 כפיות גדולות. כדי לתת לתבשיל מראה יפה, יש לצרף את קצה הבצק, ואז מגולגל מעט החוצה את המוצר המוגמר למחצה, כך שהתברר שהוא אפילו עגול. יחד עם זאת, יש צורך לוודא כי הבסיס לא לקרוע והמילוי לא יוצא.

טיפול בחום בתנור

כאשר כל khachapuri נוצרים, שלהםהוא נדרש לשים על תבנית אפייה משומנת, מכסים בשכבת ביצים מוכות ומניחים בתנור. זה צלחת גאורגיה הוא אפוי במשך 32-38 דקות. לאחר זמן זה, הפריטים צריכים להיות מושכים בזהירות החוצה ולשים על צלחת גדולה.

איך להביא מוצרים קמח לשולחן

עכשיו אתה יודע איך לבשל khachapuri עם גבינה,כי הם הפכו שופעים, רכים וריחניים. מגישים אותם לשולחן בצורה חמה, יחד עם תה מתוק וחזק או משקה אחר. כמו כן, מאכל לא ממותק זה משמש לעתים קרובות במקום לחם במהלך ארוחה צהריים. התיאבון!