המתכון הנכון למנטל
פטריוטים רוסים יקרים! כאשר מתכוננים לארוחה זרה, לעזוב את המחויבות שלך למולדת עבור עצרת פוליטית. אין להעביר למטבח של המסורות הרוסית בהכנת Kiriyaki, עוף קארי מנות אקזוטיים דומים. זכור: מאנטי - זה לא כופתאות, לא vareniki ורביולי.
הספציפיות של מוצרים אלה היא כזו בצל כבשהמילוי נותן הרבה מיץ, והאדים מדלל את המעטפות. אם אתה מערבב כופתאות או vareniki עם מילוי כזה, ואפילו לבשל אותם בדוד כפול, ואז על הפלט תקבל רשרוש עם מילוי צף בו. מתכון אותנטי למנטל זה כרוך רק בצק תלול מאוד. אישה ללוש את זה יהיה די קשה - זה עבודה עבור גברים זכרים חזקים.
תחילה אנחנו שוברים את הביצה בקערה, בקלילותלנער אותו עם מזלג לערבב את החלבונים עם החלמון. אנחנו מוסיפים חצי כוס מים קרים ומלח. דרך מסננת אנחנו מנפים כוס קמח. מוסיפים לקערה. אנחנו מערבבים אותו, מוציאים אותו מהקערה אל קרש החיתוך ומתחילים לשפוך את הקמח הלאה. זו הסיבה המתכון לבדיקת המעטפת כרוך בהשתתפות של גברים בתהליךבישול. הלישה כבר וחזק, מלטף, מתופף באצבעותיו בקלילות ולשים שוב, כך טעים המוצר הראשוני ישוחררו אלסטי. תהליך הערבוב יש צורך להשקיע לפחות 20 דקות של עיסוי פעיל.
"מתקדם" עקרות בית לעתים קרובות לשאול אם זה אפשריללוש את הבצק למנטס במכונת הלחם? באופן עקרוני, אתה יכול, אבל אתה צריך לצפות מקרוב את התהליך של המכשיר. אתה צריך לשים את היחידה שלוש כוסות קמח, ביצה, כוס מים, כפית מלח וכף שמן צמחי. האם אתה רואה את הבצק לא מקבל תלול למדי? מפזרים עוד קצת קמח.
כמה טבחים יש קשיים עם מבחן תלול. זה נוטה לקרוע או להיצמד היטב. כדי להוסיף את זה גמישות, מותר ללוש את הבצק עבור manti על kefir או איירין. וחלקם אפילו מוסיפים מרק שמנה אל החמץ. כדי להבטיח כי המוצרים אינם מקל על הקירות של האח, אתה צריך למרוח אותם עם קצת שמן על הקרקעית.
זה כל הטריקים!
</ p>
