המתכון לבישול עדשים לכל אירוע

עדשים היא תרבות נפלאה של משפחת קטניות. למרבה הצער, עדשים הם לא נפוצים מאוד, במובנים רבים - בגלל בורות של מתכונים ותכונות.

חלק מן הזנים הפופולריים ביותר בעולם יכול להיות מחולק בתנאי עדשים ירוקים, אדומים וחומים.

איך לבשל עדשים? זה פשוט מאוד, הרבה יותר פשוט מאשר קטניות אחרות.

צבע העדשה שונה בזמן הבישול: ירוק - הוא מכין קצת יותר, אבל זה כמעט לא רותח. אדום וחום מבושלים הרבה יותר מהר: צנח לתוך מים רותחים, עדשים אלה מבושלים במשך 20-25 דקות. עדשים, שלא כמו בני משפחתם, אפונה ושעועית, אינם זקוקים לשריה. כאשר מבשלים, זה לא מלוח, כמו כל קטניות, שכן מלח יאט את התהליך.

לפני תחילת הכנת העדשים, שלהצריך לעבור, לשטוף כמה מים. מבשלים, מוסיפים כמות כפולה של מים: כוס עדשים - 2 כוסות מים. בתהליך הבישול, יש צורך להפריע עדשים כמה פעמים. אין חוכמות מיוחדות בבישול, אבל התוצאה היא בלתי צפויה.

מס '1. המתכון הכי קל להכנת עדשים הוא מרק עדשים.

מרקים מזינים ומזין מאוד עם מוצר זהמוכנים פשוט מאוד, על פי תוכנית מרק "הרגיל": בסיר לשלוח תפוחי אדמה פרוסים ומיין ושטף עדשים, יוצקים מים (לא רע - עם מים רותחים). בעוד הבסיס מבושל, לעשות צלוי מבצל וגזר, עגבניות מתקבל בברכה, אבל לא שולט. כאשר תפוחי אדמה מוכנים (כ 15 דקות מתחילת הרתיחה) מוסיפים בצל וגזר, תבלינים, כולל מלח ופלפל. וזה הכל! כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול. אתה יכול לשרת עם קרוטונים, אבל בלעדיהם זה לא רע.

מרקים מגוונים מאוד בעזרתוהוספת רכיבים אחרים כגון בצל דלעת, טרום מטוגנות גזר, מלפפונים או מלח עגבניות (רצוי ירוק חזק), נקניק מעושן שונה, עוצמה - בשר טבעי, כרישה, גבינה. הפקידה עלולה לקחת הרבה מקום וזמן. הכל תלוי בדמיון הזדמנויות המארחת.

№ 2. מתכון עבור עדשים בישול עבור הקורסים השני.

הבסיס של הקורס השני הוא כמעט תמידעדשים מבושלות, אשר כאשר מוכן להישען במסננת, המאפשרות למים להתנקז, ולאחר מכן מתובל לפי טעם, מבושלות עם מרכיבים אחרים, אפויים, כלומר, להביא מוכנות מלאות.

עדשים עבור הקורסים השני מבושלים היטב, והוסיףבמים, בצל (פרוס או שלם), שום (טוב יותר), עשבי תיבול, קשור בחבורה, תבלינים כי כמו יותר. הכהונה מגיעה עם מוכנות כמעט מלאה של עדשים. אנחנו מפזרים את הנוזל ומפנטזים.

מתכון טוב, פשוט מאודעדשים: לטגן נקניקיות (פרוס - מה אתה רוצה), אתה יכול להוסיף בייקון או שומן, לזרוק את העדשים בסיר מרתיחים בעדינות במשך זמן מה תחת מכסה על אש נמוכה. בסוף אתה יכול להוסיף שמנת או שמנת חמוצה, ואתה יכול להסתדר בלעדיהם. כמו גיוון: המנה הזו היא בהחלט תופסת ענבי-הבוסר-המתוק ופרות, כגון שזיף, שזיף, דומדמניות, מקבלת טעם ומראה מאוד יוצאי דופן.

עוד מתכון פשוט עדשים בישול: תמהיל המוצר המוגמר עם בצל מטוגן, שיני שום, עבר דרך העיתונות, תבלינים לפי הטעם, יוצרים קציצות, לגלגל בקמח (טוב - ב lezone) ומטגנים עד להשחמה. עם צ'ילי ורוטב טרטר או - נחמד במהלך קרים וחמים.

עדשים עם בשר יכול לקחת את המקום הראשי על השולחן. עדיף להביא את הבשר מראש על זמינות מלאה, ולאחר מכן להוסיף עדשים.

עם כבש: רגליים כבש, לשים מקומח בסיר עבה חומה (קומקום או סוג utyatnitsu) שבה כבר קצוץ דק בצל ושיני השום מספר, ממלאים במים או מרק, ולהכין בבית אש נמוכה במשך כ 1 שעה לאחר הרתיחה. מה שנקרא כבש כמיהה. כעבור שעה, פתוח, ישנה עדשים (4 רגליים - 300 גרם), להוסיף עגבניות - טריים או pritushennye, תבלינים, מלח, אתה יכול לשים את גזר קוריאני או פשוט מטוגן, פלפל אדום ומבשלים 30 דקות נוספות עם מכסה על אש נמוכה. בסוף בנדיבות ומפזרים שפע של פטרוזיליה קצוצה. רק לפני כמה דקות - ואת הריח יביאו אכפת מי הוא קרוב המנה הזאת!

עם בשר חזיר או בשר, שיטת הפעולה היא זהה: בשר מוכן כמעט בתוספת עדשים בתוספת תוספי עקרת הבית - והניח אותו על אש נמוכה עד שהוא מוכן.

בצורה של תערובת, פטריות מושלמות: קלויים, מבושלים, עם בצל ובלי זה, פטריות להגדיר באופן מושלם את העדשים.

№ 3. עדשים בסלטים.

עבור סלטים העדשה הירוקה (הצרפתית) מתאימה לחלוטין, היא למעשה לא מבשלת והרמוניה מושלמת עם מרכיבים אחרים.

עדשים ירוקים בצורת רתיחה דומים למטבעות. לכן, הנה המתכון "סלט כסף", אשר יכול להיות מוכן לכל אירוע (ובלי זה).

כוס עדשים ירוקים רותחים (ראו. מתכונים קודמים). קומץ של משמשים מיובשים - להשרות, לחתוך לרצועות ומטגנים עם בצל אחד בשמן צמחי. קומץ אגוזים לטחון. במחבת עם בצל ומשמשים מיובשים, מוסיפים את העדשים, האגוזים, המלח, הפלפל, הטעם לפי הטעם, ואחר כך בקלילות, מתחת למכסה סגור היטב (דקות 4-5). קיררו אותו. סלט עם "מטבעות" מוכן!

עם הזמינות הנוכחית של מידע, כל אחד יכול לבחור מתכון משלהם עבור עדשים בישול, מוצר זה נשכח ללא ספק!

</ p>