המתכון לייבוש בשר טחון

ייבוש עם בשר טחון - פתרון מצוין לחגיגהאת השולחן. בשר קטן "כריכים", ואפילו חם. עם זאת, הם יכולים להיות בכל צורה שהיא, אפילו מקורר. זה לא לחינם כי הם אומרים כי כל דבר מקורי הוא פשוט, פתגם זה משקף את המהות של צלחת זו, כמו גם אפשרי.

חשבו על המתכון. ייבוש עם בשר טחון - הבסיס, ובנוסף אתה צריך מוצרים כגון חלב, ביצים ותבלינים. ייבוש עדיף לבחור קטן, ללא טעמים, זה תה רגיל, ייבוש קפה, חלב, מזון לתינוקות. ייבוש עם תוספת של ונילין אפשרי גם, אבל לא רצוי, שכן וניל הוא תוסף מתאים יותר מאכלים מתוקים.

בשר טחון בא מכל בשר, להיות זה בשר חזיר,בשר או עוף. אידיאלי יהיה בשר טחון מעורב, שכן השילוב של שני סוגי בשר מאפשר לך להשיג טעם רך ועסיסיות אופטימלית. בשר טחון צריך להיות דק הקרקע, מעורבב בזהירות רבה דוחה. לבשר נוסף מלח ופלפל שחור. תבלינים אחרים מותר, אבל לא חובה, אז כאן הכל יהיה תלוי רק העדפות הטעם שלך.

מן האמור לעיל ברור כי המתכוןייבוש עם בשר טחון מותנה למדי. מנסה אפשרויות שונות לבישול מלית, בכל שקע בכל פעם שאתה יכול לקבל מנה שונה במקצת. ואם אתה מראה את הדמיון שלך לקשט אותו מראש עם מגוון של ירקות ועשבי תיבול, אז במשך זמן רב זה יהיה גולת הכותרת של החג.

הכנת ייבוש

כשראיתי לראשונה את המתכון לייבוש בשר טחון,הרעיון נראה מעניין, אבל לא היה ברור איך ללעוס את הייבוש כבר יבש, ואפילו אפוי בתנור. אבל הסוד הוא פשוט, קל ייבוש קל לעשות רך אם להשרות. על האריזה של 400-450 ייבוש. אתה צריך 150-250 מ"ל של חלב או שמנת של דל שומן. מניחים את הייבוש בצלחת עמוקה ולא רחבה וממלאים אותם בחלב. השאירו 1-1.5 שעות כדי להירטב. ייבוש צריך להיות רטוב לחלוטין, כל כך רך שזה היה קל לשבור (nibble), אבל לא להתפרק. למעשה, לכן, הם חייבים להיות טבול חלב או שמנת, בשום מקרה לא מוסיף מים, אחרת הם פשוט יהפכו דייסה ולא יהיה מתאים לבישול.

קצת יותר על המילוי

כמות הייבוש הנ"ל נדרשתעל אותה כמות של בשר טחון, כלומר, 400-450 גרם. חישוב הסכום יכול להיות מבוסס על העובדה כי 1 ייבוש דורש 1 כפית של בשר הקרקע, וזה בערך 10-15 גרם.

להכנת מלית מעורבת, לקחת חלקים שווים בשר שונים. בסכום המצוין, יהיה עליך להוסיף אחד לשני גרם של פלפל אדום או שחור ושניים עד שלושה גרם של מלח.

בשר טחון מעורבב תחילה בידיים, ואזהניחו על השולחן והוכו עם קצה כף היד עד לקבלת מבנה צמיג, הומוגני, ללא חלוקה ברורה לחלקיקים המתקבלים לאחר גלילה במטחנת הבשר.

הכנה לאפייה

המתכון לייבוש בבשר טחון מרמז על האפייה בתנור או במיקרוגל עם גריל.

קח גיליון אפייה, מברשת עם מברשת בישולשמן צמחי ושכב עליו בשורות של ייבוש ספוג. לאחר מכן להפיץ את הדובדבן על גבי כל ייבוש, לחיצה קלה לתוך חור הייבוש כך שהוא מחובר היטב אליו. מניחים את מגש האפייה בתנור, מחומם ל 200-220 מעלות, אופים במשך 15-20 דקות.

את המנה ניתן להפוך עסיסי יותר ורוד, אם לפני האפייה, כל ייבוש, ממולא בשר טחון, שומן את הביצה הוכה. מעל זיגוג ביצה אתה יכול לפזר גבינה מגוררת.

כיצד להכין ייבוש עם בשר טחון בדרך מיוחדת? מטגנים אותם בבלילה או פשוט בזיגוג ביצים בתוך הטיגון העמוק. המנה תתברר יותר שומן, אבל שונה במקצת טעם ומראה.

על השולחן ניתן להגיש את המנה מוכנה פשוטהנחת בכמה שכבות על צלחת מעוטרת עלים של סלט ירוק. פרוסות של זיתים, זיתים, עגבניות או מלפפונים ניתן לחבר עיניים, קרניים או פרט אחר כדי "להחיות" חטיפים ולהפוך אותם דמויות נהדרות.