קרם לקישוט עוגות - טעם מילדות

ישנם מתכונים רבים לייעץלנו איך להכין קרם לקשט עוגה. כמובן, קל יותר לאפות ביסקוויט ולאכול אותו עם התה, העוגות מתוקות, אבל עם זיגוג מתוק, מתוק או עם מרנג שמנת אוורירי הוא הרבה יותר טעים ויפה יותר.

קרם לקישוט עוגות שונה עבורלמשל, יש קרם מבושל, ויש תערובת גלם, כלומר, אין טיפול בחום בישול נדרש. הבה נבחן כמה מהם.

קרם קישוט קרם

בואו נתחיל, אולי, עם הפשוטה ביותר קרם, אם חלב חמוץ המוצר מתברר להיות דל שומן, הקרם יתברר להיות דל קלוריות, ושואפת לרדת במשקל זה יהיה אפשרי לטעום פיסת עדין.

לקבלת שמנת יש צורך לקחת 500 גרם גרם,כוס שמנת לא שמנה מאוד, שקית ונילין וסוכר (כאן כבר לטעום). במיכל נוח (ניתן להשתמש בקערה בלנדר), להכות את גבינת קוטג 'עד חלקה, הוספת קרם. לאחר מכן להוסיף ונילין (או סוכר וניל) ו סוכר רגיל. תערובת צריכה להיות צפופה, וזה לא צריך לזרום. ואז לשמן את העוגות ולתת להם להשרות, אתה יכול לקשט את העליון ואת בפנים עם פירות בהתאם לעונה (בננה, פטל, תותים).

אפשר לרתך כאן כאן פודינג כדי לקשט את העוגה. כדי לעשות את זה, אתה צריך ללחוץ כוס סוכר וחמישה ביצים (זה יכול להיעשות עם להקציף), להוסיף שתי כפות קמח ומערבבים עד עקביות אחידה (לא מאפשרים גושים). על האש, לחמם כוס חלב במיכל עמוק נוח, עכשיו אתה צריך לשפוך בהדרגה בתערובת של ביצים, ואתה צריך לנצח את זה תמיד, כך התערובת לא סלסול. מבשלים את הרכב עד שאתה מקבל את הצפיפות שאתה צריך להסיר מהחום, קרם צריך להתקרר. במיכל נפרד, להכות סוכר וחמאה (המרכיב הראשון בסכום של 100 גרם, השני - 300) ולהוסיף אותו השמנת. הכל מוכן, אתה יכול לסוך את העוגות, לא לשכוח לחכות עד המסה ספוג את העוגה.

הנה מתכון נוסף - שמנת חמוצה. כדי לעשות את זה, אתה צריך לנצח שתי כוסותשמנת (תוכן השומן הוא לא יותר מ 15%) עם שתי כוסות סוכר קצף. בתערובת, אתה צריך להכניס שקית וניל ו באותו שמנת חמוץ אותו, לפעמים במקום זה אתה משתמש יותר שומן שמנת חמוצה, הסכום נקבע על ידי העין. זה הכל, הקרם צריך להתקרר היטב וניתן להשתמש בו.

קרם לקשט עוגה בצורת סופלה גם נראה מקורי. בדרך כלל הוא מוחל על העוגה העליונה או שכבה, אבל כבר על ספוג, למשל, עוגות ליקר. בואו נתחיל בבישול. מערבבים 2 כפיות של ג'לטין עם 150 מ"ל של מים קרים, לחכות לנפיחות החום עד כמעט לרתיחה. אנחנו לוקחים 8 חלמונים ומנגבים אותם בכוס סוכר. מחממים כוס חלב על הכיריים, נכנסים לתערובת החלמון וכפית הקמח. מערבבים היטב ומחכים לרתיחה, ואז מקררים את התערובת. לאחר מוסיפים את החמאה מרוכך (גרם 300 קרם) ואת שקית ונילין, המסה וכתוצאה מכך חייב להיות מוכה היטב. עכשיו הגיע הזמן לחלבונים, הם צריכים להיות מכות עם כוס סוכר, עקביות צריך לצאת עבה, כמו הטבח אומר "עד פסגות חזקות", עכשיו אתה צריך להיכנס המסה gelatinous ותערובת חלמון חלב. שוב, לטאטא את ההרכב ומיד להתחיל להשתמש, כי המסה יש את הנכס במהירות מאוד לחזק.

כמסקנה, אנו מציעים ליצור קרם שוקולד כדי לקשט את העוגה. מערבבים כפית מים עם חלמון ביצה אחד לתוך המיכל ומכניסים 100-130 גרם חלב מרוכז (לא טופי). עכשיו על התנור אתה צריך להרתיח את התערובת עד אידוי חלקי, ולאחר מכן להזין גרם של 170-200 חמאה וקקאו (הכל תלוי בצבע הרצוי), אבל באופן עקרוני כמה כפיות יהיה מספיק. כל להסיר בזהירות, כך שאין גרגרים. עכשיו אתה יכול להשתמש בו.

בנוסף קרמים אלה, העוגה יכולה להיות מעוטרת עם אגוזים, פירות ואפילו עוגיות מרוסק או צ 'יפס שוקולד. ללא קשר למילויו, המעדן יהפוך טעים וריחני.

</ p>