נסה את העוגה מסקרפונה - אתה לא תצטער על זה!

בתנאים מודרניים, הם מנסים יותר ויותר לסגתמן העוגות המסורתיות, אשר אמהות וסבתות התקלקל, כדי להוסיף ספר קולינרי משלהם מתכונים בלעדיים פופולריים בחו"ל. מתכונים אלה כוללים גבינה, אשר זכו בלב מתוק כמו באירופה, ובאמריקה.

עוגת גבינה הוא אטרקטיבי במיוחד כי שלההרכב מכיל סוג מיוחד של גבינה. זה מוסיף עוגה של עידון, וגם נותן טעם שלו תחושות טעם מיוחד. ישנן גבינות שונות המשמשים ליצירת קינוחים, אבל העדפה הגדולה ביותר ניתנת גבינת Mascarpone.

קינוח עם Mascarpone מוגש במספר רבמסעדות עילית ברחבי העולם, אבל אתה יכול ללמוד איך לבשל אותו בבית. למעשה, זה די פשוט. לעתים קרובות מעדיפים להכין עוגה עם Mascarpone. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאפות עוגות ספוג, להכין מסה גבינה לחשוב על העיצוב.

העוגה עם מסקרפון אינה דורשת שום מעדנים מיוחדים בהכנת הבצק. לשם כך, בחר את המתכון המועדף עליך. כאפשרות הפשוטה ביותר, ניתן לרכוש את ערכת המוצרים הבאה:

- ביצים (6 חלקים);

- סוכר (100 גרם);

- חמאה (75 גרם);

- קמח (150 גרם).

אם אתה רוצה להכין עוגת שוקולד, אזאתה יכול להוסיף שוקולד מומס או קקאו לבצק, אשר ייתן טעם מיוחד ולאפשר לך לגוון את השימוש המתכון לבישול כזה צלחת כמו עוגה עם Mascarpone.

לאחר ביסקוויט הוא אפוי, זה צריך לתת זמןעל הקירור, כך שהקרם ממסקארפון שכב שטוח, ולא התחיל להימס מהחום. הבא, זה שווה לתאר איך להכין מלית שמנת מן הגבינה. כדי לעשות זאת, אתה צריך גבינת מסקרפונה (400-500 גרם), סוכר (50 גרם), שמנת (150 גרם), ג'לטין (1 מנה), פירות. כדי להכין, עליך לערבב את כל המוצרים הנ"ל. פירות למילוי ניתן לחתוך לקוביות קטנות, כך שהם לקשט עם interspersion יפה מסה אחת, או לטחון לתוך בלגן זה ייתן את המילוי טעם מסוים. שתי האפשרויות הן טובות, אז לא לשכנע שוב לטובת כל אחד מהם. תנאי חשוב להכנת המילוי הוא השימוש בג'לטין. מאז זה מהר מאוד מתעבה את המסה הכוללת, הקרם צריך להיות מוכן מיד לפני שהוא מוחל על העוגה. אחרת, המילוי יהיה לחזק במהירות ולא יאפשר לקשט את העוגה. עם Mascarpone, קרם יתברר להיות טעים במיוחד יוצא דופן, כך עוגה זו תופיע לעתים קרובות יותר ויותר על שולחן האוכל.

מדברים על איך להכין עוגה עם מסקרפונה,כדאי לשים לב איך הכי טוב לקשט את העבודה הזאת של האמנות. כדי קינוח היה דומה יצירות אמנות מ דלפקים החנות, אתה צריך לוודא כי העוגה היה מושלם אפילו. כדי לעשות זאת, עדיף לחתוך את חתיכות נוספות ולתת לו את הצורה הרצויה מאשר להשלים עם הצדדים מגושם. כאשר הגיע הזמן למלא את העוגה עם שמנת, אתה צריך לשים את העוגה בצורה מיוחדת, שבה המילוי לא רק להקפיא, אבל לקחת את הטופס שתוכנן במקור. ככזה טופס, מיכל לאפיית עוגות מתאים. אם אתה רוצה לקשט את העוגה על גבי פרי, ואז לשים אותם לקינוח עדיף מההתחלה, לפני הקרם סוף סוף מתקשה. נכון, כאן כדאי לקחת בחשבון איך רחב שכבת מסה גבינה התברר. אם הוא עבה מדי, הפרי יכול לטבוע בו, כך צריך להשאיר את הקישוט עד Mascarpone קופא. ברור קישוט כזה עוגה ללא ספק יהיה קרם שוקולד. מוצרים אלה הם אוניברסליים להכנת ועיטור של עוגות, את העוגה עם Mascarpone אינו יוצא דופן. באופן כללי, לקשט עוגה היא הזדמנות ליצור מוצר משלך של אמנות הקולינריה.