הרכב השווארמה בפיתות עם עוף
כולם לפחות פעם אחת בחייו ניסו מנההשם "shaurma". הוא נמכר ברחובות, במסעדות קטנות ובתי קפה. אפשר לבשל שווארמה בבית. זה לא כל כך קשה. אבל האם זה צלחת כל כך שימושי? מה כלול בשאורמה? מאיזה מוצרים הוא מוכן? הבה ננסה להבין את הנושאים הללו, ובמקביל נלמד כיצד להכין שווארמה בעצמך.
מה זה shaurma?
רבים ניסו את המנה הזאת, אבל לא כולםחשב על מה שנכלל בשווארמה. אז מה זה? Shaurma הוא מנה מזרחית עם בשר עטוף דליל רזה, עם תוספת של תבלינים, ירקות טריים ורטבים. באופן מסורתי, בשר עבור מתאבן זה מוכן עם ציוד מיוחד.
מה בשר משמש
יש הרבה מתכונים למנה זו. הרכב השווארמה יכול לכלול כל בשר. לבישול, אתה יכול לקחת טלה, בשר חזיר, בשר בקר, עוף או הודו. במדינות מוסלמיות (טורקיה, לוב), בשר כבש או גמל משמש בדרך כלל. זה מתאים למסורות שלהם העדפות קולינריות.
רטבים
בשווארמה, בנוסף למרכיב העיקרי -בשר, - כולל גם רטבים. הם נותנים את המנה מנה טעם מתובל ומקורי. הגרסה הפשוטה ביותר של הרוטב היא קטשופ או מיונז. אבל כדי להפוך את shaurma יותר אקספרסיבי, אתה צריך להשתמש תבלינים תבלינים.
סוגי שווארמה
הרכב השווארמה בפיתות יכול להיות שונה. אתה יכול לבשל שווארמה צמחוני. במקרה זה, רק ירקות, ירקות, גבינה ורוטב יהיה בו. יש לבשל את המנה הזאת עם מוצרים מוגמרים למחצה. בשביל זה, נקניקיות או נקניקיות משמשים המרכיב העיקרי.
הטבה ופגיעה
האם יש תועלת בשימוש בשווארמה? לא ניתן לענות על שאלה זו באופן חד-משמעי. הכל תלוי במה שנכלל בשווארמה בפיתות. ארוחה זו ניתן לייחס מזון מהיר, אשר אינו נחשב שימושי. אבל אם אתה מבשל שווארמה ללא בשר, קטשופ ומיונז, רק עם ירקות ועשבי תיבול, אז הגוף יהיה רווי עם מנה מסוימת של ויטמינים.
רוטב שום לשווארמה
מנה זו יכולה להיות מסווגת מהר. במקרים כאלה, השתמש רטבים מוכנים בצורת מיונז או קטשופ. אבל אם אתה רוצה לתת את המנה מנה טעם מתובל, ייחודי, עדיף לבשל אותם בעצמך. רוטב שום זה יכול לשמש לא רק שווארמה. הוא מוגש עם כנפי עוף ומעדני בשר, מבושלים על הגריל. קח 4 כפות גדולות של שמנת חמוצה, מיונז וכפיר, 6 שיני שום בינוניות, פלפל שחור ואדום, וכל תבלינים כרצון. תהליך הכנת הרוטב הוא פשוט מאוד. שום חייב להיות מרוסק בכל דרך (שום או עם פומפיה). אז כל החומרים הם מעורבים, כך התבלינים מחולקים באופן שווה במסה נוזלית. רוטב שום, שבו shaurma יהיה יותר טעים, מוכן.
Shaurma עם עוף
אף אחד לא יטען כי האוכל מבושלבבית, בטוח יותר וטעים יותר. בנוסף, מנות רבות מוכנים מאוד בפשטות. הרכב chowma עם עוף הוא סט מינימום של מוצרים זמינים. יהיה עליך: פיתה דקה, 400 גרם של עוף, גזר גדול אחד, 200 גרם של כרוב טרי (אתה יכול לקחת את בייג'ינג), 200 מיליליטרים של מיונז, 200 מיליליטרים של קטשופ מעט חרדל (לא חובה). נתחיל עם הכנת עוף. זה חייב להיות מבושל וחותכים לרצועות דקות. שלושה גזרים על פומפייה דקה ומוסיפים אותו מלח, תבלינים, שמן צמחי ושום.
שאורמה עם חזיר
כאמור, כדי להכין את זהמאכלים שאתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר. אנו מציעים מתכון שווארמה עם בשר חזיר. קח פיתות רזה, שתי עגבניות טריות, 300 גרם של בשר חזיר, אשר חייב להיות מטוגן מראש או אפוי בתנור, שני מלפפונים, 100 גרם גבינה (אופציונלי) חברה פקין כרוב קטן או כרוב, 3 שיני שום קלופות, 3 כפות יוגורט טבעי, שלושה בכפית שמנת חמוצה, שלוש כפות מיונז, מלח, תבלינים, עשבי תיבול. ראשית, להכין את הרוטב.
כדי לעשות זאת, לערבב את כל החומרים נוזלי(שמנת חמוצה, מיונז ויוגורט). ואז מוסיפים את זה שום קצוץ קצוץ, ירקות קצוצים, מלח ותבלינים. אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול ותבלינים כרצונו. חותכים את בשר וירקות לרצועות או כל צורה. גבינה שלוש על פומפיה ומערבבים אותו עם בשר. עכשיו אנחנו פונים להיווצרות שווארמה. לבש שומן עם רוטב פרוש על זה ממלא. לאחר מכן אנו מוסיפים לפי שיקול דעתנו רוטב אחר ומכבים את השטיפה בצורה של מעטפה. ואז מטגנים את שאורמה במחבת, אופים בתנור, חמים במיקרוגל או בארוגריל. אתה יכול לבחור כל אפשרות טיפול. עדיף לאכול את המנה הזאת בצורה חמה או חמה.
כמה עצות
באופן מסורתי, מלית של שווארמה הוא עטוףפיתה, אבל הוא הוחלף בהצלחה על ידי ארמני רזה lavash, אשר חייב להיות בהכרח טרי. כדי לשפר את הטעם של המנה, אתה צריך להכין את הבשר כראוי. הוא חתוך לתוך פילה מכות קלות. אז הבשר עדיף למרינדה. חזיר מושרה ביין לבן, תפוח או חומץ יין. כמו כן מוסיפים את התבלינים (פלפל, עלה דפנה). להכנת בשר בקר אדום, חומץ לימון, בצל ותבלינים. בשר עוף עדיף למרינדה במיונז. בשר שווארמה מטוגן בצורה הטובה ביותר על אש פתוחה, אבל בבית אתה יכול להשתמש במחבת יבשה או aerogrill.
המילוי של שווארמה יכול להיות שונה. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש גזר קוריאני מוכן. הטעם יוצא דופן של המנה ניתנת על ידי מלפפון מלוח, לחתוך לרצועות דקות. מקום מיוחד תפוס ברוטב. אתה יכול להשתמש מוכן: "tkemali" גיאורגית או סינית חמוץ מתוק. לא להגזים עם רוטב, כפי שהוא יכול לזרום כאשר התחמם.
הרכב שווארמה בגרם לא ניתן לקבוע במדויק. הכל נעשה בעין ותלוי בהעדפות אישיות. עבור חובבי מזון, ניתן להוסיף עוד רוטב ותבלינים חריפים. מישהו אוהב יותר ירקות וירקות, ומישהו נותן את כף היד למוצרי בשר. אגב, הירוקים לשחק תפקיד גדול בצלחת זו וזה צריך להיות הרבה. לבשל עם הנאה בבקשה יקיריכם עם מנות טעימות ובריא!
</ p>
