חיפוש באתר

מרק צלוי: מתכון צעד אחר צעד עם עצות לבישול

פטריות - מוצר מדהים שלא יכול להיותהמיוחסים לא ירקות, לא פירות, ולא צמחים באופן עקרוני. זוהי קבוצה נפרדת בטבלה הביולוגית, בעלת מספר מאפיינים. יש להם טעם ייחודי, במיוחד אם מבושל כראוי. פטריות מטוגנות, מבושלות, אפויות, וגם מרק גדול מתקבל מהמוצר. המאמר יוצג מתכון למרק מן זנגוויל, כמה וריאציות שלה נחשבים, טיפים בישול מתווספים.

מרק פטריות של כבשים

המרכיבים

כדי להכין מרק של דגים אדומים, אנחנו צריכים קבוצה קלאסית של מוצרים:

  • פטריות;
  • תפוחי אדמה;
  • בצל;
  • גזר;
  • ירקות;
  • מלח, פלפל.

כמה מרכיבים יידרשו על ידי כמות תלוי בנפח של מנות שנבחרו. חשוב כי פטריות לא "אבודים" בין שאר הירקות, אז הם צריכים לקחת קצת יותר מאשר תפוחי אדמה.

המתכון הקלאסי למרק זנגוויל אינו כרוך ניסויים, ולכן מן הירוק, לתת עדיפות שמיר ופטרוזיליה.

מרק מתכון דגים אדומים עם תמונה

הכנה

מכינים את הירקות לפני תחילת כל עבודה. תפוחי אדמה, בצל וגזר יש לשטוף ולנקות. ואז לחתוך את הראשון לתוך קוביות בינוניות, השני להתפורר דק, ואת השלישי לטחון על פומפיה. לשטוף את הפטריות, להסיר את ציפוי מסוים מן הכובע, לבדוק את המוצר עבור תולעים. כדי להפוך אותם בטוח לחלוטין, עדיף להחזיק את הג'ינג 'רים במים רתוחים במשך כשעה. ואז לחתוך לחתיכות בגודל בינוני.

כשהכול מוכן, אנחנו מתחילים לעבוד:

  • יוצקים מים למחבת, על 2/3 מכלל. לאחר נוזלים רותחים, יוצקים לתוך תפוחי אדמה ופטריות. מלח לפי הטעם, מניעה.
  • בעוד הבסיס מבושל, לעשות צלי מן בצל וגזר. שמנים להשתמש מעט מאוד, אחרת המרק של הזנב האדום יהיה שמן.
  • כאשר תפוחי אדמה ופטריות מוכנים כמעט, מקום גזר עם בצל במחבת, לשים את הסיר על חום בינוני ומבשלים כ 10 דקות.
  • זה נשאר להוסיף ירקות ותבלינים. סגור את המכסה ולתת לו להתבשל במשך 10-15 דקות.

מרק הפטריות של זנגוויל מוכן. יהיה לו ריח נעים וטעם עדין. את המנה ניתן לקרוא תזונתיים, כי מלבד שמן לטיגון, אין מוצרים עתירי קלוריות בו. זה הולך טוב עם שמנת חמוצה. התיאבון!

מרק גזר

עם ביצים

גרסה זו שונה במקצת מזו העיקריתמתכון למרק מ gingerbreads (עם תמונה של אפשרויות לארוחות מוכן ניתן למצוא במאמר), כי החומרים נשארים זהים, למעט ביצים. אבל כאן הדרך של בישול ישתנה, בגלל מה הטעם ישתנה מדי.

  • בסיר או צלחת עמוקה אחרת לטגןבצל וגזר כ 2-3 דקות. לאחר שהמוצר הראשון הופך לשקוף, שופכים את הפטריות לתוך המיכל, מערבבים ומטגנים כ -10 דקות, מפנים מעת לעת את המרית.
  • כאשר ryzhiki יהיה מוכן למחצה, מפזרים קמח, מלח, פלפל. לאחר 2 דקות, יוצקים את התערובת עם מים חמים ומבשלים כ 10-15 דקות.
  • כדי כמעט מוכנים פטריות להוסיף תפוחי אדמה ומבשלים את המרק על נכונותו המלאה. כמה דקות לפני השלמת, לשפוך ביצים מוקצף מראש. חשוב לא להפסיק להתערב עם התוכן של הכף, אחרת ביצה אחת גדולה יסתדר. הוסף ירקות, אם תרצה השום. סגור את המכסה ועזוב במשך 15 דקות.

המנה תקבל עשיר, עבה וריחני מאוד בגלל אדום מטוגן. הטעם מוסיף שמנת חמוצה - מוצר שמתאים בצורה מושלמת עם פטריות. צמחייה טריים ישלים את הטיפול.

מרק מתכון דגים אדומים

מתכון יוצא דופן

בדרך כלל מרק קלאסי, להיות זה פטריות, בורשאו כל אחר, מוכן על פי מתכון סטנדרטי מן הרגילים של מוצרים: תפוחי אדמה, בצל, גזר. אבל האם ניסית את המרק של 3 מרכיבים, ואפילו עם פירה?

עבור מתכון זה אתה צריך:

  • אדום (מומלח יותר);
  • תפוחי אדמה;
  • חמאה;
  • קמח חיטה;
  • מרק (פטריות).

פטריות חייב להיות מטופל בחום לפני בישול, כך המרק צריך להיות השני (בפעם הראשונה מומלץ לניקוז הנוזל).

  • לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף, לרתיחה. אל תשכח לשפוך מעט, אחרת זה יהיה טרי מדי. מגררים על פומפיה קטנה, כמו קליפת תפוחי אדמה. זה צריך להיראות כמו פירה.
  • פטריות לחתוך לרצועות או חתיכות של המדיוםגודל, לפני זה שטף היטב. במחבת מחוממת, ממיסים את החמאה, ואז לשים את הפטריות במנות ומטגנות אותם עד כמעט מוכן. המוצר צריך לשחרר קלות מיץ. לפני השלמת הצלייה, מפזרים קלות בקמח, מערבבים ומכבים לאחר 2 דקות.
  • שים את תפוחי האדמה ואת פטריות מטוגן בסיר עם מרק רותח. מבשלים עד מוכן, תוך ערבוב מדי פעם.

מרק של זנגביל מוכן! מגישים לשולחן עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה. למרות שזה אינו מכיל בצל וגזר, זה יהיה טעים מאוד וריחני.

עצות בישול

אם אתה חושב שהמרק נוזלי מדי, להוסיף קומץ דגנים. Perlyk או דוחן הוא בחירה טובה.

Rozhiki קצוץ להתחיל להפוך ירוק לאחר 20 דקות, כדי להימנע מקלקל את המוצר היפה, לטחון אותו ישירות לפני הוספת אותו למאכל.

כדי להגן על עצמך מפני טפילים מ פטריות טריות, לפני הצריכה, הם צריכים להיות מבושלים במשך כשעה או שמאל תמיסת מלח.

פטריות אוהבים חמאה. המרק יהיה אפילו יותר טעים אם אתה עושה את זה על זה, ולא על הירקות.

אם תוסיף קצת תבלינים, ניחוח של ג'ינג'ר אדום יהפוך בולט. הם משולבים היטב עם כוסברה, עלה דפנה פלפל שחור מבושם.

מרק פטריות משומר

צלחת אוניברסלית

מרק טעים ריחני של ג'ינג'ר אדום יכול להיות מוגש לארק על ארוחה יומית, אלא גם על שולחן חגיגי. זה קל, אבל באותו זמן מספק. המעדן ילך טוב עבור המנה העיקרית או חטיף יוצא דופן. ההזנה המקורית תגרום לתיאבון ולהפתיע את האורחים.

זה מאוד נוח כי המנה היא נמוכה קלוריה,אז להרזיה אנשים חטיפים טובים יותר לא נמצאים. נסו להכין מחית מרק, מקציפים את כל הירקות במיסה הומוגנית. מוסיפים את שמנת חמוצה - ו voila! עדינות עדינה מוכנה.

</ p>
  • דירוג: