איך לבשל פנקייקס על יוגורט דק

פנקייקס הם ארוחת בוקר מלאה או ארוחת ערב. הם מוכנים עם סלט שונים (מן מתוק לבשר) או בלעדיהם. יש הרבה מתכונים, כולל שימוש במגוון רחב של מרכיבים. לדוגמה, אתה יכול להכין פנקייק על יוגורט, רזה ומכרז בטעם.

ליטר של קפיר יצטרך 3 ביצים, קטןכפית סודה, שליש כפית מלח ו -3 כפות סוכר. הקמח יצטרך כ 10 כפות, אולי קצת יותר או פחות. כדי להתחיל, הביצים מוכות עם סוכר, מלח וחצי כוס קפיר. מחצית הקמח הדרוש (5 כפות) נוסף כאן. בקערה אחרת הקפיר הנותר מחומם במקצת, מכניסים לו סודה. כתוצאה מכך, הנוזל יגדל פי אחד וחצי פעמים. שני ההמונים מעורבים, הכפיר הנותר, כף שמן חמניות מתווספת. הבצק מעורבב היטב. על מחבת מחומם, מחצית מרק מצקת נשפך החוצה, ואת הנוזל צריך לזרום היטב. אופים פנקייק משני הצדדים עד חום זהוב. מאפה חם הוא מרוח בחמאה, זרועים סוכר או אבקה.

מתכון נוסף עבור פנקייק דק על kefir יהיההבא. בליטר של משקה חלב חמוץ מתווספים 3 ביצים, קמצוץ של מלח. המסה וכתוצאה מכך לשים על אש קטנה עם ערבוב מתמיד הוא הביא לטמפרטורה מעט מעל לטמפרטורת החדר. קמח נוסף, הכל מתערבב היטב. בכוס מים חמים, מבושלים כפית סודה ומוזגים לתוך הבצק. אם יש צורך, להוסיף קצת יותר קמח. כדי להכין פנקייק על קפאיר דק, הבצק צריך להיות שפכו בפרופורציות קטנות, תוך מחכה שזה יתפשט באופן מלא במחבת. בדרך כלל מטגנים אותם בשמן צמחי או מוסיפים אותו לבצק ומשמנים את המחבת עם פיסת שומן או חמאה (במקרה האחרון, הפנקייק ריחניים במיוחד).

כדי להכין פנקייק על קפיר דקואת תחרה, אתה יכול להשתמש בדרך הבאה של בישול אותם. ב כף חומץ, כפית סודה הוא כיבה, ולאחר מכן הוא הוסיף חצי ליטר של כפיר. שלוש ביצים גולמיות מוכנסות כאן, כמות קטנה של שמן חמניות, חצי כפית מלח ו -3 כפות סוכר. הכל מעורבב היטב, 3 כוסות קמח מנופה הוא הוסיף. התערובת המתקבלת מתעוררת עד שכל הגושים בה נעלמים. עוד בבצק מלא 3 כוסות מים רותחים. לאחר מכן, תערובת מכוסה במגבת והשאיר במשך חצי שעה. מן הבדיקה, פנקייק הם אפויים במחבת מחומם.

יש לציין כי זה רחוק מן היחידמבחן מתכון עבור פנקייקס דק. שיטות לבישול המוני. עם זאת, יש צורך לבחון כראוי את הפרופורציות. יותר מדי kefir יכול להשפיע על הטעם של פנקייק, והם יהיו מזין. לכן, מומלץ להוסיף מעט מים או חלב כאן.

כלי הבישול הטוב ביותר הוא מחבת מיוחדתצורה קטנה עם צדדים נמוכים. ראוי לזכור כי רוב הזמן פנקייק על רזה קפיר הם אפויים בצד אחד, והשני יכול רק חום קל. זה מאוד חשוב לא overdry אותם. המילוי הטוב ביותר עבור פנקייק כזה הוא דבש, קוויאר או שמנת חמוצה, בהתאם המתכון ואת היחס של סוכר ומלח במבחן. ביצים מומלץ להעיף היטב לפני שהם הכניסו לתוך הבצק. סודה, לרוב, מכובה חומץ או מעורב בכמות קטנה של מים רותחים.

פנקייק על יוגורט נבדלים על ידי מיוחד "מעדן" וטעם נעים עם מזונות, למקרה שהם מבושלים כראוי. כדי לשמור על אפייה חמה ככל האפשר, פנקייק מוערמים זה על גבי זה על ידי שקופית מכוסה במגבת נקייה. לפני שאתם משרתים אותם על השולחן, אתה יכול לפזר אבקת סוכר על גבי.