מה זה סירופ תירס

בבישול המודרני יש לא מעטמתכונים שונים, בהם משתמשים במרכיבים נדירים למדי. בדרך זו, לעתים קרובות יש להתמודד עם העובדה כי המרכיב הוא לא נדיר, אבל בארץ זה לא מיוצר, כלומר המחיר עבור זה יהיה גבוה למדי. מוצר אחד כזה הוא סירופ תירס.

זה משמש לעתים קרובות בישול כמומעבה, ואת המאפיינים שלה אנטי התגבשות והעדר מוחלט של ריח לעשות את זה הכרחי כמעט. כמו כן ראוי לציין כי לעתים קרובות סירופ תירס מתווסף המוצרים על מנת לשמור על הרעננות שלהם יותר לרכוש טעם מועשר יותר.

ראוי לציין כי ישנם שני סוגים של סירופ זה שונה בצבע. הם מחולקים לאור, שהוא סירופ תירס, כהה, שהוא כבר קרמל.

התהליך של הפיכת סירופ זה הוא יפהמסובך. הוא מבוסס על עיבוד מיוחד של תירס באמצעות סוכר, עם השתתפות ישירה של חומצה גופרתית. תהליך זה שולל לחלוטין את האפשרות של הכנת מוצר זה בבית, כלומר, יש צורך רק לרכוש אותו או למצוא תחליף.

בקנה מידה גדול, סירופ תירס מופקבעיקר בארה ב ". שם הוא משמש כתחליף סירופ קנים והוא משמש לעתים קרובות להכנת ממתקים או ממתקים אחרים. במדינה שלנו, הייצור של מוצר זה מוגבל. למעשה, ניתן לומר כי הוא נעדר. לכן, בחיפוש אחר איפה לקנות תירס או סירופ, אנשים רבים מגיעים למסקנה כי עדיף לקנות אותם על מנת, אז הם יכולים להיות קנה אפילו לפני תאריך התפוגה.

עם זאת, ישנם פעמים כאשר תירססירופ להגיע לשם אין אפשרות, ואת נוכחותו או בצלחת הוא פשוט הכרחי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש סוג של תחליף, אשר יש כמעט את כל המאפיינים שלה, אבל זה קל להכין בבית. תחליף זה הוא סירופ הפוך, הידוע לרוב עקרות הבית.

כדי להכין אותו תצטרך:

- סוכר - 350 גרם;

- מים חמים - 155 מ"ל;

- 1.5 גרם של מזון סודה;

- 2 גרם של חומצת לימון.

ראשית, אתה צריך להמיס סוכר במים ומוסיפים חומצת לימון שם. לאחר מכן, לשים את התערובת בסיר, מכוסה מכסה, על האש. במקרה זה, כמה טבחים מאמינים כי יהיה נכון יותר להוסיף חומצת לימון רק לאחר רותחים.

זה לוקח בערך 40 דקות לבשל את הסירופ, ואחריבישול נדרש כדי לאפשר לו להתקרר. לאחר מכן, סודה מתווסף סירופ מומס בכפית של מים. כתוצאה של קשר זה, הרבה קצף נוצר. כשזה מגיע, הסירופ יהיה מוכן. השתמש בו לאחר התקרר לחלוטין.

לפיכך, סירופ תירס נרכשזה די בעייתי, אבל כמעט כל אחד יכול להכין היפוך כתחליף. בנוסף, זה יהיה הרבה יותר זול, ובמקרים מסוימים אפילו הרבה יותר טוב.