כרוב מתכונים כוהלבי

אחד הסוגים הפופולריים ביותר של חזית לבנהכרוב - כרוב קולרבי. זה נראה כך: גזע עבה הדומה לכדור, ועלים נפרדים בולטים ממנו. אנשים רבים kohlrabi על ידי המראה יותר כמו כרוב, לפת. מצוין לאכילת ירקות - כרוב קולרבי כרוב, מתכונים שמהם הם מאוד פופולריים.

היסטוריה של קולרבי

לראשונה התגלה אזכור של ירק זהבהיסטוריה של רומא העתיקה. כרוביות היו בשימוש שם על ידי חלקים העניים של האוכלוסייה ועבדים. ועד המאה ה -16, באוכל של העם, הקולרבי לא שיחק תפקיד רציני. לאחר הירקות החלו לצמוח בכל מקום בגרמניה. משם הגיעה המילה "קולרבי" בגרמנית, שפירושה "לפת כרוב". במאה ה -17, הירק הזה כבר היה ידוע וצרוך ברחבי אירופה.

נכון להיום, המעריצים הגדולים של קולרבי ניתן לקרוא: אמריקה, גרמניה, בולגריה וסין. היא גם נפוצה בהולנד, כמעט בכל מדינות אירופה ומרכז אסיה.

אכילת גבעול נאכל. באמצעות ירקות כגון מתכונים כרוב קולר הם נוצרו די שונה. לדוגמה, אתה יכול לאכול כרוב מבושל, גלם, אפוי, מטוגן מבושל. לעתים קרובות הוא מוסיפים מרקים וסלטים, ממולא סתימות שונות (אורז, ירקות, בשר). אתה יכול אפילו לשרת אותו כמו צלחת בצד מנות בשר.

בכמה מדינות באירופה, לא רק את הגבעול, אלא גם את העלים של הצמח הצעיר נאכלים.

תכונות מזיקות ושימושיות של כרוב

כמו כל כרוב אחר קולרבי הוא מכיל מינרלים רבים וויטמינים. לכן, יש לו השפעה מועילה על גוף האדם.

לדוגמה, kohlrabi יכול לנרמל את החליפיןחומרים, ולכן זה לעיתים קרובות הוסיף מזון לילדים או לאנשים הסובלים מעודף משקל. מיץ כרוב סחוט טרי הוא מאוד שימושי אם יש לך תהליכים דלקתיים בחלל הפה. עבור אנשים עם מחלות של מעיים, כליות, כבד וקיבה, מתכונים מכרוב קולרבי צריך בדרך כלל להפוך את הבסיס של תזונה.

אבל בנוסף למאפיינים החיוביים, גם לכרוב הקולרבי יש שלילי.

כרוב מתייחס לסוג של ירקותיכול לצבור מספר גדול של חנקות. במיוחד הרבה מהם בצמחים הגדלים בחממות ובחממות. עודף חנקות במזון הנצרך מקשה מאוד על העברת החמצן בדם ואף מגביר את האפשרות לפתח גידולים סרטניים.

קולרבי כרוב, מתכונים שמהם הם טעימים במיוחד, אוהבים מאוד אנשים. אבל מהשימוש בו כדאי לשמור על אדם עם מחלות גסטרואינטסטינליות ואלה הסובלים מחומציות גבוהה /

כרוב קרבי כרוב. מתכונים

מתכונים רבים של מנות מ kohlrabi במדינה שלנו פופולריים. לדוגמה, אלה הם:

מרק מקולרב

המצרכים:

- 100 גרם של קולרבי;

- 20 גרם של גזר;

- 15 גרם של לפת;

- 5 גרם של פטרוזיליה;

- 10 גרם בצל;

- 5 גרם של רסק עגבניות;

- 50 גרם של תפוחי אדמה;

- 10 גרם של שמן;

- 10 גרם של סלט;

- 25 גרם של שמנת חמוצה.

חותכים פטרוזיליה, גזר, סלרי, לפתבצל. כל זה חייב להיות הציל בשמן, הוספת רוטב עגבניות למחבת. גם פרוסות לחתוך קולרבי, לטבול אותו במים רותחים במשך כמה דקות ולזרוק אותו בחזרה על המסננת. קוביות את תפוחי האדמה. במרק רותח מוכן מראש (אתה יכול פשוט מים) לשים את הירקות. תן להם לבשל עם רתיחה חלש במשך כ 20 דקות.כדי כמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את החסה הקצוצה למחבת.

את מגישה מרק עם שמנת חמוצה.

סלט כרוב עם גזר

המצרכים;

- 400 גרם של קולרבי;

- 200 גרם של גזר;

- תפוח אחד;

- 1 טבלה. כפית מיץ לימון;

- 150 גרם של שמנת חמוצה;

מלח.

לקלף גזר ו קולרבי מן העור, לחתוך אותםקש. קלופים מן העור ואת זרעי תפוח, גם לחתוך עם קשיות ומערבבים עם מיץ לימון. אז הכל חייב להיות משולב, מלח, מערבבים ומוסיפים את השמנת החמוצה.

</ p>