"פילה עוף בבלילה". מתכון

קלייר היא המצאה גדולה של טבחיםטבחים, עוזרות לעקרות בית במטבח. בצק נוזלי, שהוא טבול חתיכות של דגים, בשר, עוף, גבינה, ירקות ואפילו פירות, ולאחר מכן מטוגן בשמן, משמר באופן מושלם את הטעם ואת העסינות של המוצר, ואת עצמו הופך קרום פריך. חימר נעשה פשוט מאוד, ואת המוצרים שמהם הוא מוכן תמיד בהישג יד, ואם משהו לא, זה יכול להיות מוחלף עם מרכיב אחר. לדוגמה, קמח יכול להיות מוחלף עם מנגו או פירורי לחם, אם אין ביצים בהישג יד, אתה יכול לעשות בלעדיהם. אתה יכול להוסיף בירה במקום מים בתוך נקניק, זה יוסיף קצת חמימות נעימה לטעם של הבצק. הדבר החשוב ביותר הוא כי מוצרים מבושלים בבלילה הם תמיד טעים מאוד ועסיסי, ועדיף לשרת אותם, כמובן, בצורה חמה, אבל הם גם חטיף מגניב.

פילה עוף בבלילה יהיה מאוד מרוצה האורחיםילדים, כי אם אתה עושה קלרט של פירורי לחם, אתה מקבל את "נאגטס" אמיתי, כמו מקדונלדס, כל כך אהוב על ידי ילדים. פילה עוף הוא מוצר תזונתי מאוד שימושי. זה לא גורם לאלרגיות, זה יכול להיות נתון לאנשים חולים וילדים צעירים מאוד. מתכון "פילה עוף בבלילה" הוא פשוט בבישול, אבל הוא אכל עם תיאבון גדול. על השולחן, זה בהחלט יהיה לתפוס מקום מיוחד, כי קרום זהוב ותכונות טעם מעולה יהיה מוערך על ידי כל ללא יוצא מן הכלל!

מתכון "פילה עוף בבלילה"

כדי להכין מנה על פי מתכון מסורתי, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• פילה עוף (בשר חזה או אדום לבחירה) - 500 גרם;
• חלב - 50 מ"ל;
• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• שמן צמחי קטן (חמניות, זית או כל סוג אחר);
• קמח חיטה, תירס או אחר;
• תבלינים (מלח, פלפל) לפי הטעם.

ראשית אתה צריך להכין את פילה עוף, זה צריךלהפשיר לחלוטין. ראשית, יש למרוח את הפילה. אגב, אם אתה marinate אותו בלילה, זה יהיה רק ​​לשפר את הטעם של המוצר המוגמר. בשר צריך להיות שטף, מיובש עם מגבות נייר לחתוך לפרוסות דקות. באותו אופן, אתה יכול למרוח כנפיים עוף, וגם מטגנים אותם בבלילה. חותכים את הפילה פרוס לתוך קערה עמוקה, יוצקים קצת, פשוטו כמשמעו כף, שמן צמחי, מלח ומפזרים פלפל שחור ריחני. שים את העוף כבוש במקרר למשך הלילה או לפחות במשך כמה שעות.

עכשיו אתה יכול לבשל. ראוי לציין כי החובט מוכן גם צריך לעמוד קצת, הקמח צריך להתנפח (לפחות חצי שעה). בצלחת עמוקה, ביצה עוף מוכה, תבלינים מתווספים לפי הטעם. החימר צריך להיות מלוח מספיק, כך פילה עוף בבלילה אינו טרי. כדי להוסיף את הביצה חלב וכף שמן צמחי (אתה יכול לקחת כל, זית, תירס או חמניות). כאשר קצף קטן מופיע, אתה יכול להוסיף קמח. הסכום המדויק של קמח לא ניתן להגדיר, אתה צריך להסתכל על עקביות. הוספת מעט קמח, אנו משיגים מצב של שמנת חמוצה עבה. אתה יכול להוסיף פירורי לחם, ואז הקרום יהפוך אפילו פריך יותר.

אנחנו שופכים כמות גדולה של שמן צמחי פנימהמחבת עמוקה ומניחה על האש. השמן צריך לכסות את תחתית המחבת על ידי 3-4 ס"מ וזה טוב לחמם לפני הנחת פילה עוף בבלילה לטיגון.

אנחנו לוקחים את הפילה החמוצה ומבצעים לסירוגיןבעזרת מזלג אנחנו טובלים לתוך הבלילה. מטגנים את הפילה משני צדדים לקרום אדמדם. עם הזמן זה ייקח בערך 5-7 דקות. מורחים על מגבות נייר כדי להסיר שמן עודף. ניתן להגיש פילה על עלי סלט עם רטבים שונים.

אם מוסיפים 75 מ"ל של בירה (רק אור) כדי חלב במקום חלב, אז את הבלילה יהיה מדהים טארט טעם ארומטי.

טעם נהדר של פילה עוף בבלילה, פשטות של בישול ומראה מעורר תיאבון להפוך את המנה הזאת הרצוי בכל שולחן חגיגי.