אגוז המים

בין סוגים רבים של אגוזים בשימושמזון עבור אדם במשך מאות שנים, יש אחד יוצא דופן מאוד - אגוז מים. צמח מעניין זה גדל בטבע והוא מעובד ביפן, סין, הודו, מרכז אפריקה וכמה מדינות באירופה. הליבה של האגוז מכילה עד 50% עמילן, 15% של חלבונים, 4% סוכרים, 7% של שומנים.

זה עשב מים השנתישייך למשפחה של Rogulnikovs (Vodnorekhov). למשפחה זו יש כ -30 מינים שונים. אגוז מים, כפי שהוא מכונה בדרך אחרת, chilim, הוא נמצא לרוב במים נמוך הנוכחי או עומדים. צמח זה הוא מין בסכנת הכחדה. Chilim (ערמון מים) הוא שריד אמיתי. הוא שייך לאחד הצמחים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ.

יש לו גזע ארוך למדי, מושרשקרקע תחתונה. על גזע ישנם שורשים רזים רבים. על פני השטח של המאגר הוא מפתח שושנה המורכבת מעלים רומנטיים משוננים. עלים אלה מסודרים בתבנית פסיפס, שכן לכל אחד מהם יש פיטיולים באורך שונה. כלפי חוץ הם דומים מאוד עלים ליבנה. ב petioles אלה ממוקמים "שלפוחית ​​השחייה", המורכב רקמות אוורירימי - aerhenhyma.

הצמח פורח בחודש מאי עם פרחים בודדים,הממוקם בצירים של העלים. פרחים יש 4 עלי כותרת שקופים לבן או ורוד ולהגיע באורך של 1. ס"מ הפרחים שלה נראים רק בשעות הבוקר המוקדמות ובשעות הערב המאוחרות, את שאר היום הם הולכים מתחת למים. במים, הם אבקה עצמית. פירות נמצאים על החלק התחתון של שושנת עלים.

האגוז נותן זרעים חד-פעמייםפירות מכוסים פגז קשה. יש להם 2-4 יריות, המכונה "קרניים". בתוך הקונכייה יש ליבה גדולה למדי של צבע לבן. זה מן המראה של האגוזים האלה כי השם של משפחת הצמחים, Rogulnikovs, התקיים.

במהלך הבשלת האגוזים, חללי האווירגזרי העלים גדלים באופן משמעותי בגודל, על מנת לשמור על הצוף על פני המים. כאשר הפרי מבשיל במלואו, את הגבעול של אגוז המים נשבר הצמח מתחיל להיסחף לאורך הנהר או פשוט לצוף על פני הבריכה תחת השפעת הרוח. לאחר העלים להירקב, האגוזים להבשיל לתחתית המאגר, שם הם נאחזים באדמה עם הקרניים שלהם. הם יכולים לשמור על הנביטה שלהם במשך יותר מ -10 שנים. עבור נביטה של ​​אגוזים אלה, יש לנוח תקופה מנוחה של עד 0.5 שנים. רק כאשר לאחר תקופה זו הטמפרטורה של המים עולה מעל 10-12 מעלות צלזיוס, האגוזים לנבוט. בה בעת נפתח הקונכייה הצפופה, וממנה נראה שורש צעיר, שצומח מתוך כליה ישנה. תחילה הוא מתמתח כלפי מעלה, ולאחר מכן, לאחר תיאור arc, הוא יורד למטה ו hooks על הקרקע קשה. קליפת אגוז מואר לאט צף מעלה ומצביע על הכיוון של הגבעול גדל מאותה שינה ישנה. בסופו של דבר, את הקשקשים של הקליפה ריקבון, ואת הגבעול מגיע אל פני המים, שבו נוצר עלה לשקע.

פירות של צמח זה כבר זמן רב כמו בשימושמזון, וכן לייצור שיקויים שונים מרפא. כיום משתמשים בהם ברפואה הסינית. אגוז מים משמש חומר משתן, עפיצות, טוניק, הרגעה, diaphoretic, מקבע, antispasmodic ו choleretic. הוא משמש מלריה, שלשולים, דלקת בעיניים, נשיכות נחש, דיזנטריה, זיבה, לבנים אצל נשים. הסינים רואים את הפירות של צמח זה אמצעי מצוין להגברת העוצמה.

אומים chilim ניתן לאכול גלם, ואתה יכול לבשל מלו מגוון של מנות. ישנן דרכים רבות להכין אותו. הוא מבושל, מטוגן, טחון לקמח, מרוסק כדי לייצר דגנים, מסוכרים, עשוי מרוטב פיקנטי.