ירוק דלעת: זנים, תמונות וסקירות

דלעת החלה לגדול עוד לפני עידן שלנואמריקה. במצרים הקדומה צמח זה היה מעדן. הרומאים הקדמונים למדו כיצד להפוך כלי חזק מן הדלעות. בסין, כלים כאלה הונחו רק על השולחן של המשפחה הקיסרית.

כיום זה מועיל ואהב על ידי מוצר רבים, אשר נכנס בתוקף את הדיאטה של ​​אדם מודרני, למי אכפת על הבריאות שלו.

דלעת: תיאור

זה שנתי עם חזק, מפותחתמערכת שורש זוחל עשב גבעול. זה דקיק, pentahedral, צורות axils של משאיר אנטנות, שבו הצמח נצמד תומכת ומתרחב כלפי מעלה. הגבעול יכול להיות באורך של עד שמונה מטרים.

חמישה-lobed גדול משאיר גם לכסותשערות קטנות. הדלעת פורחת עם פרחים צהובים גדולים כתומים או צהובים, אשר ממרחק למשוך את תשומת הלב של חרקים מאביקים. הם גברים, מאותו המין, יש pedicel ארוכה. הפריחה מתחילה בסוף יוני ונמשכת עד תחילת יולי.

בסתיו, פירות עבים הבשילו. צורתם, גודלם וצבעם תלויים בגיוון המעובד. בפנים, מתחת לעור צפוף, הוא עיסת עסיסי שמנוני עם הרבה זרעים לבנים גדולים.

מתוך דלעת עוף (lagenarii), צלוחיות, פכים, בקבוקים, כוסות עשויים. הוא האמין כי מנות כאלה יש אנרגיה טובה.

מגוון מינים

בעולם יש סוגים רבים של דלעת. הם שונים בגודל ובצורה, צבע וטעם, כמו גם את היקף היישום. הם קטנים מאוד, בגודל של אגס, או ענק. הם יכולים להיות כדוריים שטוחים, כמו נחש כמו בולבוס, בצורת כוכב. חלקם חלקלק, אחרים - מהמורות וגס.

וגם את הצבע של פירות גם שונה - כתום,צהוב. צבעים אלה מוכרים לרוב הקוראים שלנו. האם יש דלעת ירוקה? כן, ולא רק. כמה זנים צבועים אדום, לבן, חום, אפור. יש נציגים מפוספסים ומוכתמים במשפחה הזאת.

טיפוסים תרבותיים פופולריים

עד כה, שלושה מהם זכו לפופולריות מיוחדת.

קשה פנים

הוא מכובד על ידי גבעול מצולע שעליוחריצים באים לידי ביטוי. היא באה אלינו ממקסיקו, ושלושת המינים שלה ידועים: ארוכים (נותן פירות קטנים אך רבים), שיח (קישואים ופטיסונים), נוי.

מוסקט

יש pedicagonal pedicel, אשר לבסיסמתרחב. המשטח מצולע או חלק, הצורה מוארכת, בהתחלה הפירות צבועים בירוק, אך כאשר הוא מבשיל הוא הופך צהוב או חום. תא הזרע הוא קטן, ושכבת הבשר עבה.

גדול- fruited

למין זה יש גבעול גלילי עגול. פירות שטוחים עם משטח מהמורות והם מתוקים מאוד בטעם. בתרבות זו, ישנם שלושה סוגים: אפור ברי, חורף וממותה.

דלעת ירוקה: זנים

זנים של פופולרי זה בכל רחבי העולם מאודצמח שימושי - מגוון גדול. כמה מהם גדלים לבעלי חיים להאכיל, אחרים מפורסמים על המתיקות שלהם ועסיסיות, אשר הם מאוד מחבבים אנשים קולינריים, אחרים עשירים זרעי חמניות יקר. בשנים האחרונות, זנים דקורטיביים של דלעת גם הופכים פופולריים. בכל הזנים האלה יש דלעת ירוקה (צילום אתה יכול לראות במאמר זה).

גידולי פירות גדולים: "טיפול בחורף"

בינוני הבשיל, מגוון קצר נבע. דלעת ירוקה (כהה) עם speckles שחור. הפרי יש צורה מעוגלת. משקל - כ 5 ק"ג. הבשר דחוס, צבוע בצבע כתום בהיר.

מירנדה

המפעל הוא חצי- biliousציונים. הפירות ירוקים, אפורים, מעוגלים. משקל - כ 4 ק"ג. זולה יש טעם נעים, צפוף. זרעים אין קליפה קשה. מגוון הוא יומרני בטיפול, נותן קציר טוב גם בתנאים אקלימיים קשים.

"הנסיכה צפרדע"

זהו מגוון בינוני בינוני מאוחר עםפירות ירוקים כהים. הם דמויי חרטום, מקומטים. המשקל יכול להגיע ל -10 ק"ג. הבשר הוא כתום בהיר צפוף, עסיסי מאוד. מגוון זה הוא תרבות תזונתיים יקרי ערך.

זנים הארדקור

קבוצה זו של צמחים קיבלה את שמהבזכות שכבת קליפת מוח מאוד גסה ודחוסה, לפירעון צוברת כוח. זהו סוג של בשלה, אשר גדלה על הגנים הרוסים, אבל אוהבי הדלעת צריכים לדעת כי בשרם יכול להיות די גס, אז אתה צריך לבחור זנים בזהירות לגידול. היום מציע הרבה זנים מעניינים כלאיים של דלעת, בקרב שבו אתה יכול לבחור צמחי מראה יוצא דופן וטעם.

הרלקין

דלעת ירוקה של מגוון טעמים כמודלעת ". צורתו שטוחה מעט. דלעת אינו משתנה בגודל. הקליפה הירוקה של הפרי מכוסה כתמים קטנים. בשר הוא צפוף, כתום בהיר בצבע. הטעם עדין ונעים.

"נמשים"

עוד מגוון מוצק, מלאהמקביל לשמו: פירות עגולים קטנים (לא יותר מ 2 ק"ג) צבועים ירוק מכוסה כתמים לבנים לבן. ציון זה הוא אידיאלי עבור שטחים קטנים, בשל הקומפקטיות שלה. למפעל יש ריסים קצרים, הוא עבות, לחות בדרישה. עיסת כתום בהיר, לא מתוק מדי, אבל יש טעם אגס עדין. זרעים קטנים.

אקורן

זה דלעת נקרא לעתים קרובות בלוטות, בשלאת דמיון פירותיה הקטנים עם הבלוטים. זולה מתוקה, מלאה בצבע צהוב. פיל יכול להיות מגוון של צבעים - כתום אל ירוק כהה, כמו גם שילובים של צבעים אלה.

"שיש"

מאוחר הבשיל מגוון, מכובד מקומטפירות שטוחים שאינם עולים על חמישה ק"ג. זה דלעת יש תשואה גבוהה מאוד חיי מדף מעולה. זולה הוא מתוק, כתום בהיר, עסיסי. העור הוא ירוק אפור עם נקודות קלים פסים, אשר יוצרים צבע שיש. ניתן להשתמש בבישול, כמו יבול מספוא.

"ויטמין"

אחד הזנים האחרונים - מן יורה הראשוןעד שהבשלה היא לפחות מאה ושלושים יום. זה מגוון muscat מפורסם שלה רחב, סגלגל או פירות גלילי, עם צלעות בולטות קרוב peduncle. דלעת צלחת היא בצבע חום עם גוון ורדרד של צבע, עם רשת של כתמים מעוגלים ירקרק. הבשר הוא כתום כהה, כמעט אדום, פריך, מתוק, עשיר בקרוטן. משקל העובר הוא כ 5 ק"ג.

מרינה די צ'יאוג'יה

פירות זה מגוון איטלקי מפורסםדמשק מוסקט, אשר מבוססת היטב איתנו, הוא מרשים. מיד יש שאלות: "דלעת הוא ירוק בפנים, אתה יכול לאכול את זה?". כן, זה אפשרי, ואפילו הכרחי, כי זה מאוד שימושי.

מגוון זה יכול לשאת פרי עד 10 ק"ג, אם כי לעתים קרובות יותר המשקל שלה אינו עולה על 6 ק"ג. הבשר דחוס, קצת יבש, כתום בצבע. מגוון זה מאוחסן עד שישה חודשים מבלי לאבד את הטעם.

פרי דקורטיבי

ועכשיו בואו נדבר על מאוד מענייןמגוון של דלעות. גן הירק היום לא צריך להיות שימושי רק בכל המובנים, אבל גם יפה. לכן עם כל העונה, יותר ויותר סוגים דקורטיביים פופולרי של דלעות. יש להם יתרונות רבים. גננים מתחילים רבים מעוניינים: "מהו דלעת ירוקה דקורטיבית, אתה יכול לאכול את זה?".

מינים אלה נבחרו על ידי מגדלי היופי,ולכן תכונות הטעם שלהם לא נלקחו בחשבון ברוב המקרים. כפי מראה בפועל, דלעת ירוקה דקורטיבית אם היא מתאימה לאכילה, אז רק בגיל צעיר. מתכון, זה קרום קשה מאוד, אין טעם ואין לו עניין גם לבני אדם או אפילו לבעלי חיים.

כאשר קונים זרעים בחנות, זה לעתים קרובותהיצרן מציין אם מגוון הוא אכיל או לא. אם אין המלצות כאלה מן המשרד, שום דבר לא ימנע ממך להתנסות. דלעת ירוקה דקורטיבית אינו רעיל, אבל חסר טעם, קשה או שיש טעם מסוים במידת מה - סביר להניח, כן.

ובכל זאת, ודלעות דקורטיביים יכול להיותטעם מעולה. דוגמה לכך היא דלעת ירוקה "Shayot". בנוסף לטופס המקורי, יש לו טעם נפלא, מזכיר תפוח, ואת גודל חלק. זהו מגוון החורף. זרע גדול למדי יש דלעת ירוקה קטנה. מתכונים של בישול ממנו אינם שונים מאלו של מינים הקיץ. אבל התכונה העיקרית של מגוון זה הוא כי דלעת ירוקה קטנה זו תהפוך גם עיטור מקורי של הגינה שלך.

"Lagenariya" ו "kukurbita"

ו זנים אלה גדלים רק נוימטרות. פירות זנים אלה נבדלים על ידי צורות יוצאי דופן, עור חזק, אשר מאפשר להם לעשות קישוטים שונים עבור הגן. הם משמשים ליל כל הקדושים. קציר יש להסיר מהמיטה עד הכפור הראשון, אחרת לקלף ייפגע דלעת פשוט להירקב.

לאחר איסוף פירות לנגב יבש עם מפית ומיובש במקום קריר כהה באמצעים טבעיים. חשוב שהם לא באים במגע. בתהליך ייבוש, הם צריכים להיות ניגב באופן קבוע יבש ולוודא כי עובש אינו מופיע. פירות יבשים לגמרי הם אור, ובתוכם, כאילו ברעש, זרעים מפוזרים.

תכונות שימושיות של דלעת

בשר הפרי אינו רק טעים, אלא גם מאודשימושי, דלעת היא מחסן של ויטמינים ומינרלים יקרי ערך. הוא מכיל פקטין, חלבונים, סיבים, קרוטן, חומצות, סוכרים. בזרעים - מספר רב של שמנים אתריים, אבץ. דלעת מתייחס מזון דל קלוריות, מסיבה זו הוא נכלל דיאטות רבות. זרעים של דלעת מיובשים ומשמשים ברפואה העממית כמו anthelmintic לטיפול של הערמונית. בנוסף, בצורת מטוגן, זה פשוט לטפל טעים, אשר משמש לעתים קרובות בישול.

תכונות ריפוי

מנות דלעת יש לכלול בתזונהכל אדם. זה חשוב במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלות גסטרואינטסטינליות וכבד. דלעת יכולה להקל על דיכאון, נדודי שינה. מוצר זה חייב להיכלל בתזונה של ילדים מגיל צעיר (דייסה, מיץ). בנוסף, מנות דלעות מומלץ לכל מי סובל מתת תזונה, שחפת, יתר לחץ דם, מחלות כבד וכבד. אתה לא צריך לנטוש את השימוש הרגיל של דלעת במחלות לב, ייצור מוגבר של מיץ קיבה, תהליכים דלקתיים באיברים של מערכת העיכול.

דלעת ירוקה: מה לבשל?

זהו מוצר שימושי וטעים, ומבוגרים כמו,וילדים. מנות ממנו עם תוספת שלו כאחד המרכיבים הם מגוון גדול. ואל תתביישו שהגיבורה שלנו היום היא דלעת ירוקה. מתכונים לבישול אינם שונים מקרוביה עם כל צבע עור אחר.

דלעת מטוגן

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

• דלעת - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 1/2 כוס;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• פירורי לחם - 60 גרם;
• מלח.

לקלף את הדלעת מן העור וזרעים. חותכים אותו לפרוסות דקות (כ -3 מ"מ). מלחים אותם קלות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים אותם משני הצדדים במחבת בשמן. לפני ההגשה חתיכות של דלעת לשפוך שמנת חמוצה.

ריבה מדלעת ירוקה

ועכשיו אנחנו מציעים לך מתכון יוצא דופן. לזרוק דלעת על הרצפה כדי לשבור אותו. אל תיגע בו עם סכין וחפצי מתכת אחרים המעניקים טעם מתכתי, מסירים את ידיהם של זרעים וורידים צהובים. חתיכות דלעת מבושלים במים מומלחים, עד שהעור אינו נופל מאחורי העיסה.

עכשיו דלעת מבושל צריך להיות מלא קרמים וידיים כדי להסיר את הקליפה. הבשר צריך להיות שיחק עם מים, כאילו אתה שוטף אותו עד קצף מופיע. מדי פעם, המים חייבים להשתנות. ואז דלעת שקוע במי מלח. הוא מוכן מחישוב של 50 גרם של מלח גדול לליטר מים, והשאיר אותו ליום.

לאחר מכן, את התמלחות הוא סחוט, עיסתנשטף ושפך מים נקיים ליום נוסף. לאחר מכן, לנקז את המים ולשקול את עיסת. מערבבים אותו עם כמות שווה של סוכר. לתערובת זו, שני מקלות קינמון מתווספים והמכולה מונחת על אש איטית. זה חייב להיות כל הזמן נרגש, כדי לא לשרוף. ריבה יהיה מוכן כאשר הוא הופך חום.

דלעת בסיר

עם דלעת לחתוך את העור, לחתוך קטןקוביות, לשים בסירים. מוסיפים שזיפים מיובשים, צימוקים, משמשים מיובשים. קינוח נהדר מבושל מתחת למכסים סגורים בתנור במשך כ -40 דקות. מנה זו מחבבת מאוד ילדים.

דלעת עם דבש ב multivark

לשטוף את הדלעת, להסיר את הזרעים, לחתוך את הפרי לתוךlobules, כמו מלון, עם העור לא צריך להיות לחתוך. מכניסים אותם לספל רב-המשקל, מורידים את העור. מוסיפים מים (חצי כוס), כך הדלעת במהלך הבישול לא נשרף. למעלה עם דבש (שתי כפות שולחן) ומפזרים את המנה עם קינמון. זמן בישול 30 דקות במצב "אפייה". לאחר הבישול, משכו את התבשיל מתוך הרבגוניות, הסירו את הקליפה. מכניסים את הדלעת לכלי האוכל ומקשטים עם עלה מנטה.