איך קלציני ברזל יצוק בבית?

במנות הקלאסי של ברזל יצוק אתה יכול לבשלאת המאכלים הכי טעימים. עם שימוש נכון, זה יכול להימשך כמה עשורים. עם זאת, לא כולם יודעים כי מוצרים כאלה צריכים הכנה ראשונית. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו ללמוד איך קלציין ברזל יצוק.

שיטות קיימות של קלייה

אנו מציינים מיד כי תהליך הכנת מנות מברזל יצוק עבור פעולה נוספת היא פשוטה למדי. זה כרוך בעיבוד עם אש, כך שמן המפעל נעלם מן הכלים, ואת השטיפה הבאים עם מים חמים.

אלה המעוניינים איך לצלות קלחת חדשהברזל יצוק, צריך להבין כי במהלך הטיפול מראש, צמר מתכת ודטרגנטים לא ניתן להשתמש. עד כה, ישנן שתי דרכים לשרוף מוצרים כאלה:

• על אש פתוחה באמצעות תנור או ברביקיו.
• על תנור גז או בתנור.

יש להבין כי תהליך calcinationמלווה בשחרור של כמות גדולה של עשן ושרף, נוצר עקב שריפת שמן. לכן, אם ההליך מבוצע בתוך הבית, יש צורך לכלול את מכסה המנוע מראש, וגם כדי לפתוח דלתות וחלונות לספק טיוטה.

איך קלציני ברזל יצוק עם מלח?

קודם כל, יש צורך לכלול גזולפתוח את החלונות. ואז כל אצווה של מלח שולחן הוא שפך לתוך הכלים כך שהוא מפיץ באופן שווה לאורך התחתונה, ולשלוח את המיכל אל התנור.

התהליך כולו ייקח כחצי שעה. במהלך תקופה זו, יש צורך לערבב את המלח מעת לעת. כתוצאה מכך, התוכן של קאזאן ירכוש גוון אפרפר, המציין כי הכל הולך על פי התוכנית. לאחר שלושים דקות, מלח צריך להיות שפך החוצה מיכל צריך להיות מקורר. לאחר מכן יש לשטוף את מיכל עם מים חמים ויגאל לחלוטין.

לאחר מכן, המוצר חייב להיות מלא ירקותשמן, כמות אשר תלוי בנפח של הקסבה, ולשלוח צלחת הפועלת על חשמל בינוני. אחרי חצי שעה אתה צריך לנקז את התוכן של הכלים וקריר אותו.

איך נכון להצית קלחת ברזל יצוק בתנור?

ב מחומם ל 180 מעלותהתנור מונח מיכל כביסה ומיובש. לאחר זמן מה, עשן אפור יתחיל להופיע משם. הוא נוצר עקב שריפת שמן המפעל. היעלמותה מצביעה על כך שאפשר לכבות את האש. אז מגניב את קלחת שטף עם מים חמים לשרוף עם מלח או שמן צמחי.

יצירת שכבת לא מקל

לאחר הבנתי איך קלציין ברזל יצוק, אתה צריךנסו לוודא שבזמן הבישול ועד תחתיותיו לא מציקים לאוכל. כדי ליצור ציפוי שאינו מקל, לשמן את מיכל יבש עם כמות גדולה של שמן צמחי ולהניח אותו על מגבת נייר. אתה יכול להשתמש מפיות כדי להסיר כתמים.

לאחר להיפטר מעודף שמן,יש צורך בתנור, מחומם עד 180 מעלות מרופדת בנייר כסף. קיבולת צריך לעמוד שם במשך שלוש שעות. הפעם זה מספיק כדי ליצור שכבה דקה ודקה על הקירות של המנות, ומניעת מזון דבק.

המלצות בסיסיות לטיפול במוצרים דומים

לאחר שהבין כיצד קלציין ברזל יצוק בבית המקומיהתנאים, אתה צריך להבין איך להאריך את תקופת הניתוח שלה. כדי להבטיח כי מנות כאלה שימשו את המשפחה שלך במשך כמה עשורים, זה צריך להיות מסופק עם טיפול נאות.

אל תשכח להעביר את האוכל החם לתבנית אחרת, ומיד לשטוף את הקדירה עם מים חמים ללא חומר ניקוי. שאריות שרופות ניתן להסיר באמצעות סקורר מתכת.

מי שכבר יודע איך להצית קלחת ברזל יצוק, זה יהיה מעניין להבין מה לעשות אםפני השטח שלה הופיעו חלודה. במקרה זה, שטף בעבר ומלא בשמן צמחי, כלי צריך להיות מחומם על אש גדולה במשך עשר דקות.

אחד החסרונות העיקריים של טנקים ברזל יצוקהיא היכולת לספוג ריחות כלשהם. כדי להיפטר ריח חיצוני יציב, אתה צריך למלא את kazan עם קילוגרם של מלח שולחן ולשים אותו על האש המקסימלית. אחרי שלושים או ארבעים דקות, אתה יכול לשפוך את תוכן הכלים, לקרר אותו ולנגב את הקירות הפנימיים עם מפיות נקיות. אז אתה צריך מחדש לחמם את המיכל ולשמן אותו עם שמן צמחי. כדי להקל על התהליך, מומלץ להשתמש במברשת רגילה או בנייר.

אם את הכלים עשויים ברזל יצוק בחוץ מכוסה עבהזה יכול להיות ניקה עם סכין ישנה או מרית. במידת הצורך, המוצר ניתן לתת sandblasting, אשר מאפשר לך במהירות ובדייקנות להיפטר השכבה הבוערת. בסוף הליך זה, יש לשטוף את הקלחת עם מים חמים calcined עם שמן חמניות.