חיפוש באתר

קייטרינג ציבורי. קפה

עד כה, מספר גדול שלאנשי עסקים וארגונים פותח מפעלים קייטרינג במסגרת הפעילות היזמית. חברות אלה, שנועדו לענות על הצרכים של פנאי נוח ותזונה נכונה, משתנות בגודל, סוג וסוג השירותים הניתנים.

לדברי GOST, הציבור קייטרינג מפעליםהם ארגונים שנועדו לייצר מוצרים קולינריים, קונדיטוריה ומוצרים אחרים, למכור אותם (או) לארגן את הצריכה. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

חברות ציבוריות יכולות להיות מסווגים מסיבות שונות:

1. מסעדה - ייצור שבו ישמבחר אופטימלי של מנות, קשה בייצור. זה כולל גם ממותגים ומותאם אישית, ממתקים ומוצרי טבק, מגוון של משקאות. כזה מבנה של קייטרינג הציבור יש רמה מוגברת של נוחות ושירות, אשר צריך להיות משולב עם ארגון של פנאי ונופש.

2. הבר הוא מוסד שמביןמשקאות אלכוהוליים, אלכוהוליים, אלכוהוליים, אלכוהוליים, אלכוהוליים, משקאות קלים, מוצרי קונדיטוריה ומוצרים אחרים. חייב להיות שם מתלה.

3. בית הקפה הוא מפעל מיוחדמתן שירותים בארגון מנוחה ומזון של צרכנים. הוא מספק מבחר מצומצם של מוצרים בהשוואה למסעדות. קפה בדרך כלל מוכרת מנות מותאמות אישית, ממותגים ומקוריים, משקאות ומוצרים אחרים.

4. קנטינה - זמין ומשרת מסויםקבוצה של אזרחים היא מיזם שמייצר ומוכר מנות בהתאם לתפריט שנקבע. זה צריך להיות מגוון ומורכב על ימי השבוע.

5. חטיף הוא ארגון,לאחר מגוון מוגבל של מנות פשוטות. התפריט מוכן מסוגים מסוימים של חומרי גלם. ארגונים כאלה קייטרינג מיועדים שירות מהיר למבקרים. עכשיו בכל המדינות, הם מיוצגים על ידי סוגים שונים (מזון מהיר, פיצריה וכן הלאה).

נוסף על כך, מספר אובייקטים בתחום זה נבחרים גם הם:

1. מזונות דיאטטיים הם ארגונים המתמחים ביצירת ומכירה של ארוחות דל קלוריות.

2. קנטין הפצה - מימוש מוצרים מוגמרים (לרוב, מוצרי קמח וחטיפים מהירים), שהם מקבלים ממפעלי קייטרינג ציבוריים אחרים.

3. מזנונים הם יחידה מבנית של הארגון. הם נועדו למכור ממתקים, מוצרים חתיכת מגוון מוגבל של מנות פשוטות.

המאפיינים של מפעלי קייטרינג ציבוריים מסוג זה, כגון מסעדה או בר, מתבצע על בסיס מעמדות מבוססים: הראשון, הגבוה ביותר ו "מותרות". הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

עבור מעמד "מותרות" אופייני: פנים מעולה, ריהוט נוח, מגוון אופטימלי של הצעות ושירותים, תפריט עם מבחר עשיר.

המעמד העליון כולל פנים מקוריות ומבחר של שירותים, תפריט עם מגוון מגוון, התמחויות ומשקאות.

המחלקה הראשונה מתאפיינת ב: מגוון מגוון, מבחר מסוים של שירותים הניתנים לצרכנים, מגוון רחב של משקאות ונוחות הפנים.

המבנה של מוסד קייטרינג ציבורי משתנה בהתאם לתכונות הבאות:

  • טווח המוצרים,
  • מיקום,
  • מותנה של מבקרים.

אישור מעמד ומעמד מסוים נעשה על ידי גופים מיוחדים בהתאם לנוהל שנקבע בחוק.

</ p>
  • דירוג: